Muffins de integrais ou não de banana

muffin de banana com chocolate copia 2

Estou pra sair de viagem de férias e consumindo tudo que tenho em casa para não deixar nada se perder – e foi ao avistar umas bananas na fruteira que imaginei fazer esses muffins que seriam integrais mas quando abri o pote de farinha integral o mesmo estava vazio e eu sem nem uma vontade de sair para comprar um pacote de farinha integral, resolvi fazer a receita só com a pobre farinha branca. O fato é que fica muito bom dos dois jeitos visto que essa não é a primeira vez que faço essa receita e pela praticidade e o fato de não precisar sujar a batedeira eu caio de amores pelos muffins. Eu vou colocar a receita utilizando a farinha integral se você não tiver a mesma ou não quer fazer com a mesma é só colocar a mesma quantidade de farinha branca.

  • 150g de farinha de trigo integral
  • 150g de farinha de trigo branca com fermento
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 125g de açúcar
  • 3 bananas grandes maduras e amassadas
  • 1 ovo batido
  • 75ml de água
  • 75ml de óleo de girassol
  • 75g de passas ou chocolate meio amargo picado

Peneire as duas farinhas, o fermento e o sal numa tigela grande. A seguir, junte o açúcar. A parte misture a banana, o ovo, a água e o óleo e despeje sobre os ingredientes secos, mexendo com auxilio de garfo até formar uma massa. Incorpore as passas ou o chocolate. Forre 12 fôrmas para bolinho com forminhas de papel e encha 2/3 delas com a massa. Em forno preaquecido a 180 graus por 20-25 mts, até crescerem e retomarem o tamanho quando pressionados. Deixe esfria sobre uma grade de biscoitos.

Fonte – Livro 200 receitas especiais para crianças

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5 comentários sobre “Muffins de integrais ou não de banana

  1. Que delicia de muffin Lica! Fiz hoje e nos amamos!!!
    Eu faco muffins duas vezes por semana e congelo, pois meu marido e meu filho adoram comer no cafe da manha (meu marido come dois por dia, e meu filho dia sim dia nao tbem, os outros ele come outras coisas, hehe!). Normalmente eu coloco chocolate chips pois meu filhote adora, e qdo terminei o muffin eu ia mesmo colocar chocolate, mas ai tive uma ideia. Separei 1/3 da massa e misturei um pouco de cacau em po, e fiz muffins de banana mesclados! (muffins marmores, rs!).
    Lica alem de muito bacana eles ficaram deliciosos, e ambos o marido e o filho comentaram em quao macio os muffins estavam. Receita aprovadissima aqui em casa, certamente farei novamente pois alem de facil usa ingredientes q eu sempre tenho em casa. Ahh, e fiz com metade farinha integral e metade farinha branca, eles adoraram! (pois eu geralmente faco tudo somente com a integral, entao esses estavam realmente bem fluffy!!)
    Beijos e obrigada por dividir mais uma receita deliciosa no blog!
    Ana

  2. Maria Amélia disse:

    Miseicórdia, está com uma cara boa, justo eu que aaaaaaaaaaaaaaaaaamo banana, lá vou eu fazer:-)
    Eliana vi no seu post que você tem crises de asma, bom eu tinha de bronquite , os invernos aqui na Bélgica são dureza, então descobri por um colega que tâmaras ajudam a reduzir a bronquite, eu tenho comido três de manhã e três a noite depois do jantar. Quem sabe não te ajuda também.
    Beijocas.
    Maria Amélia

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