Frango de segunda-feira

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Não sei como é na sua casa a danada da segunda-feira ; mas aqui na minha casa é um caos total, é criança que volta as aulas, marido que volta ao trabalho tudo com seus horários marcados e a correria fica mesmo inevitável e nesse momento tudo que preciso é mesmo de uma refeição rápida e completa que não me faça ficar tempo e mais tempo na cozinha, pois a casa também me espera para dar o devido toque de limpeza que ela merece – E sendo assim todas as segundas saí da minha cozinha uma comidinha bem saborosa e prática.

Doure numa panela uma cebola grande até ficar cor de caramelo, junte uma colher (café) de açafrão-da-terra e acrescente os pedaços de frango (no meu caso utilizei coxinha da asa) já temperados e deixe dourar, junte 2 cenouras cortadas em rodelinhas e vai pingando uma água quente para cozinhar o frango e a cenoura, quando estiver quase no ponto, junte 3 batatas cortadas em cubos e continue acrescentando água quente até que todos os ingredientes estejam bem cozidinhos quando chegar no ponto retire do fogo, salpique salsinha e cebolinha e sirva com arroz branco e salada de folhas.

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Trufa de caipirinha

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Eu quase nunca me acabo num doce, são raros os momentos que fico desesperada por um doce e isso é bem o contrário da minha família, pois minhas formiguinhas amam de paixão o tal do docinho e sendo assim eu acabo toda semana fazendo um docinho pra aliviar o desespero das formigas.

E quando falo em doce já lembro logo do lindo blog da Patrícia Scarpin, são tantas coisas lindas que vejo por lá. Sempre quero fazer algo de lá e foi assim que saiu novamente uma receitinha vinda daquela linda cozinha, e essas trufas são super simples de fazer e realmente divinas.

Os doces que me levam de volta a infância são as compotas de frutas, pois na fazenda do meu avô esse era o doce que reinava, não se perdia nem uma fruta, tudo vira doce de calda, ou geléia – outro que me leva a infância são os suspiros coloridos (rosa, verde ou amarelo ) de venda e algodão doce, qual o doce te leva a infância?!

  • 400 g de chocolate branco, bem picadinho
  • raspas da casca de 1 limão
  • 70 ml de creme de leite (usei de caixinha)
  • 3 colheres (sopa) de cachaça
  • cacau em pó sem adição de açúcar o suficiente para cobrir as trufas

Coloque o chocolate as raspas de limão e o creme de leite numa travessa refratária; leve ao banho maria. Mexa até que o chocolate derreta. Retire do fogo adicione a cachaça e mexa vigorosamente até obter um creme liso e sedoso. Cubra com PVC e leve a geladeira por 2-3 horas até que esteja firme o suficiente para formar as bolinhas. Faça as bolinhas com porções de uma colher de chá cheia da massa – não devem ser perfeitamente redondas, e sim irregulares, para lembrar trufas – passea-as pelo cacau em pó. Coloque-as em forminhas para doce ou numa travessa e mantenha em geladeira.

Fonte – Blog Technicolor Kitchen

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