Mês: junho 2011

Sashimi

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Eu não desapareci não amigos – foi só dias atribulados demais e um filho com agenda de gente grande e isso somado com a correria do dia a dia deu nessa saida estratégica. E para dias corridos um jantar rápido e facil de fazer.

Tudo que precisa é de um bom pedaço de salmão que seja bem fresco e de ótima procedência, cortar em fatias bem finas e depois corte em tirinhas para que não fiquem fatias muito grandes, disponha em um prato legal e coloque molherinhas com raiz forte, shoyu e suco de limão- (meu querubim mas velho gosta passado no shoyu e suco de limão). Coloque pares de hashi para todos e é só sentar e comer tranquilamente.

Pé de moleque

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Sem inspiração para falar, mas e quando uma imagem fala mais do que mil palavras?!

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
  • 1 lata de leite condensado

Leve ao fogo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer demais. Adicione o leite condensado em fio e mexa com uma colher de cabo longo por aproximadamente 15mts ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa, de mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte os quadrados.

*Caramelo é bastante quente, então lembre-se de utilizar uma colher que suporte altas temperaturas.
*O pé de moleque só vai dar ponto de corte algumas horas depois de pronto.

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Misto quente de forno

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Comida prática + falta de tempo + criança pedindo lanchinho = a essa receita de um blog muito legal executada e aprovada.

Molho branco

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1/2 pote de requeijão cremoso
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Faça a base do molho branco comum, com o leite, farinha, manteiga, sal e leve ao fogo brando até engrossar. Junte o creme de leite e o requeijão cremoso e incorpore bem até ficar homogêneo.

Para o sanduíche

  • 12 fatias de pão de forma
  • 100 g de muçarela
  • 100 g de muçarela de búfala (não utilizei)
  • 100 g de presunto

Montagem

Eu untei levemente a assadeira com manteiga em spray, coloquei metade das fatias de pão e espalhei metade do molho branco sobre elas – coloquei presunto, mussarela cobri com restante de fatias de pão e sobre o pão o restante do molho, polvilhei parmesão ralado e levei ao forno pré-aquecido por 15mts e depois liguei o grill do forno para dourar por cima bem rapidinho.

Fonte – Pink Patch