Pratos!

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Se você não tem um lindo suporte pra empilhar seus pratos na mesa e servir estilo americano, não se preocupe nem mesmo pense em desistir da idéia, você só vai precisar de uma fita bonita e da cor que combine com as flores e toalha que vai utilizar e tudo estará resolvido, dê um laço bem bonito em volta dos pratos e ele servirá como suporte para os mesmo, basta a pessoa puxar o pratinho saí com tranquilidade e sem maiores problemas e sua mesa fica um verdadeiro mimo.

Para os pratos menores um fita mais estreitinha é melhor.

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Carinho!

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No final de semana do natal me chega um sedex e eu correndo fui abrir claro. Quando tiro a caixinha do pacote me deparo com esse lindo e fofo par de papel noel que são na verdade um saleiro e pimenteiro eu fiquei apaixonada. Esse carinho veio da menina mas doce do mundo dos foodblogs sim é ela mesma a dona da Doce Casinha! Si, muito obrigada querida eu fiquei muito feliz e muito tocada com sua cartinha saíba que eu também tenho muito carinho por ti viu?! Muito mesmo!

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Pernil de cordeiro!

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Esse foi o pernil de cordeiro que fiz para a ceia de natal antes de ir a mesa, aí ele estava prontinho para ser fatiado e repousar na minha linda travessa para só depois ser devorado (risos). Bom depois de ver muitas receitas do tal pernil e pesquisar muito no google eu fiz a minha versão da carne que ficou maravilhosa. Deixei o pernil numa marinada com um litro de vinho branco seco, alho picadinho, alecrim, sal e um toque de pimenta rosa. Ele ficou nessa marinada por 12 horas e fui virando de tempos em tempos. Na hora de assar utilizei uma assadeira com grelha que ganhei depois vou mostrar para vocês e cubri com papel alumínio e levei no forno médio, e de tempos em tempos eu regava e isso durou longas 3 horas depois desse tempo retirei o papel totalmente e deixei dourar. Fatiei fininho e servi com molho de azeite e hortelã e um toquinho de sal, e geléia de menta com hortelã.

* Me perdoem a foto, mas só tirei antes de fatiar pois depois não foi mais possivel (risos).

Natal rosa!

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Primeiro quero agradecer a todos que deixaram mensagens lindas pra mim aqui e no email, muito obrigada que Deus esteja todos os dias abençoando a vida de cada um de vocês!
Bom pra começar estou postando a minha mesa de natal já criando vida, sim porque a comida ainda estava começando a ser servida e depois vou postando as receitas, foi tudo muito simples mas cercado de muito carinho e foi realmente dias muito bons. A comida, arroz , pernil de cordeiro servido com molho de azeite e hortelã e geléia de menta com hortelã, tender servido com chutney de maracujá e coucous marroquino de uvas passas brancas e mel. A sobremesa pêras no vinho tinto com sorvete. Depois vou postando aqui os detalhes da mesa e as receitas.

Carinho!

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Ontem foi meu aniversário de 10 anos de casada, e quando retornei a minha casa me deparei com uma caixa enorme e logo fui olhar quem tinha enviado e era minha linda “branca de neve” sim eu sempre chamo essa moça linda, delicada e amorosa por demais de branca de neve pois ela é esse encanto que todas vocês já conhecem a Luna do Quiche de Macaxeira, Luna você adivinhou que estava precisando de uma bolsa linda, linda assim para colocar minhas coisinhas para passar minhas tardes na piscina?! Aff* amiga é um luxo só, e eu fiquei feliz demais da conta, muito, muito obrigada pelo presente pelo carinho do cartão viu?! Eu desejo um um natal maravilhoso pra ti e toda sua familia, que o Senhor esteja sempre regando a vida de vocês com bençãos sem tamanho. E olha eu tenho um carinho imenso por você, tenha como certo isso. A eu tenho paixão por bolsas!

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Capellini com manjericão, ricota defumada e pimentões assados

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Essa massa veio direto da maravilhosa cozinha da Patricia Scarpin, minha amiga, uma menina doce e que faz doces como ninguém! Pat eu fiquei fã numero um desse molhinho, aí Jesuis não preciso dizer que as receitas da Pat são de extrema confiança né?! Bom mas falando sobre a receita, lá ela usou o espaguete, aqui eu utilizei o capellini que é uma massinha que ando arrastando um bomde por ela ultimamente (risos). Também pela foto da Pat eu notei que a ricota dela parece ser macia, eu nunca comprei ricota defumada macia, então ralei a minha num ralinho fino por cima da massa e ficou uma maravilha. Pat, muito obrigada por dividir comigo essa delícia viu?! A receita na integra você vê aqui! Gente e me perdoem as fotos, pois fotográfar macarrão é muito dificil (risos), mas acredito que dá pra vocês notarem a textura do molho que é perfeita gruda na massa não fica escorrendo é realmente uma delícia!

  • 4 pimentões vermelhos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
  • 125 g de manjericão (como hoje não tinha só ultilizei um pouquinho de salsinha)
  • 400 g de capellini ou espaguete
  • 150 g de ricota defumada

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Pincele os pimentões com um pouquinho de azeite, corte-os ao meio no sentido do comprimento e coloque-os em uma assadeira – o lado cortado virado pra baixo.
Asse por 20 minutos ou até que a casca escureça bem e pareça queimada. Coloque os pimentões ainda quentes num saquinho plástico ou numa tigela e cubra com filme PVC. Deixe-os esfriar completamente e então remova as sementes e a casca.
Coloque a polpa restante num processador e junte o vinagre e 10 folhas de manjericão; tempere e processe. Acrescente o líquido que sobrou na assadeira (se houver) e um pouco de azeite e vá processando até obter consistência de molho.
Coloque o molho numa panela grande e leve ao fogo baixo para mantê-lo aquecido.

Cozinhe o espaguete até ficar al dente; escorra a massa e despeje-a na panela com o molho de pimentão. Esfarele metade da ricota sobre o macarrão e misture levemente todos os ingredientes.

Sirva com o manjericão restante e salpique a outra metade da ricota esfarelada por cima.

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Comida de criança!

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É tempo de férias, época de natal , tudo um tumulto só, tenho pensado em mil coisas para receber minha familia e as comidinhas andam meio em baixa por aqui e ontem saiu esse pratinho que pra mim representa bem uma comidinha de criança, esse arroz feito com cenoura e batatinha é uma delícia, acompanhado e bifinho e feijão cozidinho na hora com um toquinho de linguiça fresca. Se está como eu enrolada, pode fazer esse arrozinho com bife e feijão que todos vão aprovar.