Carne moída com salgadinho de milho

Image and video hosting by TinyPic

Dias bem corridos, pois com duas crianças com idade tão diferente o samba é mesmo do criolo doido (risos). Mas a cozinha tem perfumado a casa e agora com as férias por chegar a badalação por aqui vai aumentar bem. Esses dias tenho visto bastante as receitas do programa Mais Você, pois é um horário de mamada do Enzo e aí fico vendo a tv enquanto a formiguinha enche a barriguinha e foi num desses momentos que vi essa receita e achei tão simples e encantadora que resolvi reproduzir na minha cozinha e minha opinião para o resultado é que a cobertura parece assim um bolo de fubá salgado com um recheio bem simples diria até infantil que realmente encanta. Vale a pena tentar a receita.

  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 q de carne moída
  • 1 lata de milho verde (200g)
  • 2 tabletes de caldo de carne (não utilizei, usei meu tempero caseiro mesmo)
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 pimenta dedo de moça bem picada
  • Cheiro verde e sal a gosto
  • 100 ml de água

Cobertura

  • 1 pacote de 200 g salgadinho de milho (você deve quebrar bem esse salgadinho com as mãos)
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 250g de queijo parmesão ralado

Numa panela coloque a cebola , alho, azeite e deixe dourar. Acrescente a carne moída e deixe fritar , adicione milho verde, tablete de caldo de carne, tomates, pimenta, cheiro verde e sal, junte a água e refogue até a carne moída ficar mais sequinha (com pouca água +/- 15mts) e reserve.
Numa tigela coloque o salgadinho de milho já quebrado, o creme de leite, leite, ovos e misture bem.
Num refratário untado coloque a carne refogada (reservada a cima), o creme com salgadinho por cima e polvilhe (250g) de queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180graus até dourar.

Fonte – Programa Mais Você.

Croquete de carne de panela

Image and video hosting by TinyPic

Quando minha carne de panela rende mais do que o previsto e pra não ficar com a sobra rolando na geladeira e ficar naquele esquenta e requenta eu acabo fazendo esse croquete que é uma forma muito saborosa e pouco saudável de aproveitar esse alimento, mas também isso não acontece sempre então dou esse desconto e tento comer sem culpa (risos).

  • 600g de sobra de carne de panela ou churrasco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • sal a gosto
  • Pimenta dedo de moça bem picada
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para empanar

  • Leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Em uma panela doure a cebola, pimentão e o alho no azeite. Em seguida coloque a carne (que foi previamente processada ou desfiada), a pimenta e o sal. Refogue até a carne pegar cor e todos os ingredientes ficarem incorpados. Nesse momento coloque a farinha de trigo, apague o fogo e mexa bem, formando uma massa. Deixe esfriar para que consiga enrolar os croquetes. Com as mãos molhadas vá moldando os croquetes e passando primeiro na farinha de trigo, depois no leite e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

1 mês de vida e um bolinho

Image and video hosting by TinyPic

Como o tempo passa ligeiro, sei que todos dizem isso mas com uma nova vida em casa eu percebo isso ainda mais, tem sido muito gostoso apesar de cansativo eu tenho tido tempo para orar, ler a biblia e ainda cozinhar assim como babar olhando meus querubins. A cozinha tem seus movimentos e ensaios mais frequentes ultimamente. O Enzo já esta começando a dormir melhor a noite, ele é bastante calmo, bem tranquilinho mesmo. Meu filho quero te desejar um super parabéns por esses 30 dias de vida e dizer que desejo que Deus te cubra e renove suas bençãos todos os dias, desejo que de sua boca saia sempre palavras de benção, que tenha em seus lábios sempre a palavra doce e forte do Senhor.

Esse bolinho é tão simples de fazer e tão saboroso que vale mesmo a pena ser feita essa receita.

  • 3 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de rum

Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas e o açúcar até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente a manteiga, aos pouco e sem parar de bater. Retire da batedeira e adicione o rum, a farinha de trigo alternado com o leite e por último o fermento em pó, misture bem e começe a juntar delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Distribua nas forminhas e leve ao forno médio até crescer, faça o teste do palito. Para cobertura derreta o chocolate meio amargo e junte o creme de leite e o rum, mexa bem até ficar brilhante e sedoso, cubra os bolinhos já frios e coloque por cima chocolate granulado e eu utilizei balas de gomas em forma de cobrinhas e pirulitos para decorar.

Image and video hosting by TinyPic