Mini bolo sabor churros e um aniversário e uma visita que já se foi

Bolo churros

Fiz esse bolinho e sei bem que já passou a febre do bolo churros e que já deve até mesmo ter caído em desuso – mas eu sou assim, quando as coisas saem da onda é que pinta aquela vontade tremenda de fazer e testar e tudo mais e precisava muito fazer um bolinho, uma porque foi aniversário de um grande presente que esse blog me deu, minha amiga Valentina, foi primeiro blog que li e desde então os laços de nossa amizade foi ficando cada vez mais forte, hoje tenho uma amiga que já me acompanhou em várias mamadas dos meus pequenos nas madrugadas, batendo papos, falando sobre a vida, planos e claro receitas e comidinhas – quando soube que ela teve seu dia tão especial de maneira leve e cheia de sabor eu fiquei muito feliz – amiga a você todo meu respeito, admiração e amor sempre! Você sabe bem o que significa pra mim. Depois pensam que foi só essa a emoção da semana? Não, não foi, teve também a visita do meu irmão caçula e foi uma semana cheia de alegria, adoro ver minha familia juntinha e aquela loucura no apartamento, as crianças agitadas com a presença do tio, que traz com você todo o carinho que só ele sabe ter.

Agora minhas considerações sobre o bolinho, primeiro o visual eu amei, achei lindinho, fofinho tudo inhooo. (rs) Depois, o sabor eu coloquei apenas meia xícara de açúcar na massa, mesmo a receita pedindo uma xícara, pois como o bolinho seria passado na mistura de açúcar e canela e ainda levaria uma boa quantidade de doce de leite eu achei que essa 1 xícara poderia ser demais – a receita eu peguei em um blog que ainda estou conhecendo mas gostando muito, o endereço vai estar logo no final do post.

1 xícara de açúcar

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

120ml de leite morno

1 ovo

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de sopa de fermento

1 xícara de doce de leite

Como fazer

– Prepare as forminhas untando e enfarinhando. Se você não tiver esta forminha, use forminha para cupcakes;

– Pre aquecer o forno a 180ºC;

– Em uma tigela colocar todos os secos peneirados – açúcar, farinha, canela e fermento. Acresentar o ovo, a manteiga (bem mole) e misturar bem com uma colher de pau. Ir acrescentando o leite e misturando bem até a massa ficar bem homogênea. Colocar a massa nas forminhas, até mais ou menos 2/3 da forma. Levar para assar por 35 a 40 minutos. Retirar, deixar esfriar um pouco e desenformar;

– Misturar uma xícara de açúcar com 2 colheres de café de canela e passar os bolinhos nesta mistura;

– Coloque o doce de leite num saco de confeitar e preencha o meio dos bolinhos, ou se fizer como cupcake, coloque o doce de leite como cobertura.

mini churros

Fonte – Blog Da Baunilha ao Chilli

 

Hora da Revolução

Mifano

Um chef ou será que posso chamá-lo de cozinheiro?! Jovem e com uma causa que diria ser bastante nobre, pois super conhecido como é por utilizar a carne de porco em seu restaurante, ele veio contar e levantar a bandeira dessa pequena produtora de porcos e sua relação com seus bichos e produtos. Através de filmes que vieram direto da propriedade da mesma ele contou de uma forma simples e direta essa história dando assim seu recado.

Mifano e sues produtores

Mais ao começar a falar, Tatiana Peebles a pequena produtora que caiu no gosto do chef e meu também, confesso, deu um verdadeiro show – mostrou-se uma mulher forte, determinada e doce, tudo isso ao mesmo tempo agora e contou sua história de uma forma tranquila e ali parecia se sentir em casa, dividindo um café com a vizinha e trocando dois dedos de prosa – falou da sua relação com os bichos, da sua tristeza ao esbarrar na dificuldade que o pequeno produtor encontra ao querer fazer dinheiro com seu produto e ao mesmo tempo se mostrou determinada a lutar contra isso e por fim mostrou seu belíssimo produto e que foi sem dúvida alguma o melhor e mais sensacional presunto cru que já comi na vida.

presunto cru

Visitem o site do Semana Mesa

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Naked Cake só no trucão

bolo morango

Voltei do Encontro Gourmet com o porta malas do carro lotados de coisinhas gostosas que os patrocinadores gentilmente nos presenteou, e como gentileza gera gentileza – é o que dizem por aí né gata(o), eu resolvi retribuir mostrando a vocês que com uma massa de bolo de chocolate da Fleischmann, sim bonita é mesmo aquela fácil fácil que basta acrescentar ovos um pouco de manteiga e um toquinho de leite e levar ao forno, assim como num passe mágica sai um bolinho fofinho que pode te render um belo fim de refeição se servido assim, com a cara do pecado. Pra isso eu apenas o recheie com doce de leite que você pode comprar pronto ou cozinhar uma lata de leite condensado por 30 minutinhos e depois de fria é só abrir e vai ter um doce de leite de qualidade, depois fiz um ganache com 250 g de chocolate meio amargo picado, levei ao micro ondas até derreter e adicionei 150g de creme de leite um colher de sopa de rum, misture bem até que fique lisinho e bem sedoso e aí basta jogar por cima e colocar alguns morangos, nada mal para um fim de dia, o que acham?

* Fleischmann

Loja da Nutella no Brasil

nutella

A avenida Paulista cheia de bossa, recebe uma lojinha da Nutella e eu venho aqui contar pra vocês um pouquinho do que anda rolando por lá. Então como tudo com nutella fica maravilhoso eu acredito que tudo deve ter seu valor, valor esse que não é tão absurdo visto que o produto por si só já é bem carinho né *gentennn – Também é bom deixar claro meu povo que lá nada é feito de Nutella e sim com Nutella de maneira que não é dificil ter as mesmas guloseimas reproduzidas no conforto do seu próprio lar. Tem sonho, bolacha, bolo de cenoura e croissant, tudo com tamanho bem tímido e fora o crepe (crepe esse que esta sendo uma sensação) tudo é pronto, feito na hora só o crepe que tem valor de 12 R$ e com mais 1R$ você pode acrescentar banana. As filas ainda estão sendo um problema e lugar funciona de Seg a Sáb das 10hs até 22hs e Dom. das 14hs às 20hs com intervalo de 1h para limpeza do local. Ainda não aceita cartões

 

Tudo em um espeto só

espeto

Quando se tem três filhos, marido, casa e *papagaio (esse eu não tenho,rs) por vezes tenho que incorporar uma Nigella e fazer um almoço rápido, que tenha todas as características de uma comida bem servida, ou seja: sabor, valor nutritivo e beleza – porque também comemos com os olhos né não *genteim. Bom pra isso eu pequei cubos de filé de frango temperados com um pouco de iogurte natural, sal e pimenta moído na hora e um dentinho de alho sofrido no macerador, reserve. Pegue os legumes que tiver na sua geladeira (tudo a olho mesmo amiguinha), corte em cubos grandes e tempere com sal e pimenta moídos e um toquinho de azeite – no meu caso utilizei berinjela, abobrinha, tomates e cebola. Bom com espeto em mãos fui alternando, frango, cubos de bacon e os legumes. Levei no grill e foi só vira-los até que estivessem no ponto. Meninas(0s) na boa se você não tem um grill, faça rapidinho esse investimento pois ele é bem útil. Eu servi os meus espetos com uma salsa de tomate e repolho, bem temperadinha.

*Se você não tiver afim de utilizar o bacon é só tirar – os legumes são os que tenha na geladeira e pode ser feito com outra carne e até mesmo só de legumes e nesse caso eu explico como deve ser feito nos próximos capítulos.

Polenta mole com gorgonzola

polenta com gorgonzola

Vou contar uma coisa pra vocês, sou doida com polenta é tipo assim uma comida de pirar o cabeção, e mesmo no calor faço a danada da polenta – quando estive em Minas comi muito angu foi quase um ritual pra mim, angu com quiabo, angu com molhinho de frango caipira,  é muito amor a comida do mineiro gente. Bem, se liga: polenta, angu, canjiquinha, angu de milho verde é um LUXO, é assim a cara da riqueza.

Para a polenta

Ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá ou de sêmola de milho
9 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de sal
4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, aqueça a água em fogo médio. Quando ferver, acrescente o sal e abaixe o fogo. Com a colher de pau em uma mão, vá mexendo a água, e com a outra mão, pegue um punhado de fubá (ou de sêmola de milho) e vá soltando aos poucos, num fio constante. Acrescente todo o fubá dessa maneira e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo sempre com a colher. A polenta estará pronta quando se desprender das paredes e do fundo da panela.
2. Acrescente o queijo parmesão e misture bem até que ele derreta. Coloque um pouco de polenta num prato fundo, aperte o centro com a colher e coloque um pedacinho de gorgonzola, o mesmo vai derreter e deixar a sua polenta incrivelmente maravilhosa – a minha eu coroei com um belo pedaço de rabada (feita com tempo, deixando cozinhar lentamente e até começar a soltar do osso).

Benefícios do vinho para a saúde

vinho

Além de ser uma bebida requintada e ideal para ocasiões e pessoas especiais, o vinho possui benefícios para saúde que muita gente desconhece. O consumo moderado reduz os riscos de doenças e efeitos negativos do sedentarismo, por exemplo, tudo comprovado cientificamente.

Entenda:

Por causa do grau de álcool e dos compostos fenólicos que contém, foi provado que entre os beneficios do vinho está a prevenção de doenças cardíacas, cancros e diminuição a progressão de doenças neurológicas degenerativas como Alzheimer ou Parkinson.

De acordo com pesquisadores, os componentes não alcoólicos presentes no vinho (flavonóides e resveratrol), assumem o papel de antioxidante, impedindo que moléculas conhecidas como “radicais livres” causem danos celulares no organismo. O resveratrol também é associado à prevenção de coágulos de sangue e acumulação de placa nas artérias, evitando doenças cardiovasculares. O “Néctar dos deuses” além de ser o ingrediente principal desse brigadeiro aqui, ajuda a aumentar o colesterol das proteínas de alta densidade, ou seja, o “colesterol bom”.

Até mesmo pessoas que sofrem com hipertensão, tabagismo, obesidade e diabetes, podem se beneficiar com o consumo moderado de vinho. Além dos benefícios acima, outras vantagens emocionais e de saúde estão presentes na bebida. Diminuição do risco de pedras nos rins, aumento de expectativa de vida, auxilia a desfazer gorduras ruins no organismo, inibe a multiplicação do vírus causador de herpes, regula o humor, melhora a digestão, ajuda controlar o sono e aumenta o QI.

Outro estudo publicado no FASEB Journal, um dos principais meios de biologia do mundo, revelou que o vinho tinto pode amenizar os efeitos negativos do sedentarismo no organismo humano, como retardar a deterioração óssea e muscular causados por quem não pratica atividades físicas. Vale lembrar que a bebida não substitui os exercícios.

Todos os benefícios são calculados no uso moderado de um cálice de vinho tinto fermentado por dia. O consumo exagerado causa problemas diversos, como riscos de derrame e problemas no coração causados pelos componentes com álcool. Outras contraindicações devem ser consultadas com um médico.