Um amigo, um presente e uma saga

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Desde criança ouço a famosa frase: Quem tem amigos tem TUDO! E aprendi bem o valor da mesma – sei bem o valor de um amigo de uma amizade e ao longo tempo venho colecionando amigos por onde passo e o Kazuo faz parte desse meu universo. E sigo juntando amigos – comida – cerveja gelada e como diria o Zeca Pagodinho “deixa a vida me levar” e foi assim que chegou o Kazuo na minha vida e com ele chegou também esse pequeno presente (a abóbora que o Enzo acabou se apaixonando, rs) e deu-se então o começo da minha saga para não deixar nem um pedaçinho dessa preciosidade se perder. Então senta que lá vem abóbora!

Kazuo obrigada de verdade viu? E a próxima abóbora a gente pode marcar com todo mundo e fazer um camarão com abóbora – carne seca e regar com muita cerva gelada e boas risadas.

Salada de abóbora – cozinhe pedaços médios de abóbora no vapor e tome o devido cuidado para que não fique mole demais. Com a abóbora cozida e ainda quente junte meia cebola roxa picadinha, 3 colheres (sopa) de cebolinha, sal maldon, pimenta-do-reino moída na hora, vinagre de alho e azeite honesto, misture bem espere esfriar e vai ter uma salada encantadora para seu almoço.

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Parafuso com almôndega de linguiça

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Vocês lembram da receita de almôndegas de linguiça que rolou aqui a alguns dias? Então a mesma idéia virou esse belo prato de massa que de tão simples me encantou por demais. E só no trucão fez bonito na mesa do meu almoço .

Para fazer cozinhei uma massa parafuso, dei um susto numa água quente num tantinho de ervilhas congeladas, dourei minhas almôndegas de linguiça e depois foi só juntar tudo, regar com azeite e salpicar um bom parmesão ralado e pronto. Se você perdeu a receita da almôndega vai aqui.

Coleslaw

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Meu povo querido que calor é esse?! É insuportável – comer realmente fica difícil pois sempre queremos coisinhas frescas, leves, geladinhas e com isso a cozinheira quebra a cabeça pra fazer a cada dia uma salada nova e com carinha diferente.

  • 1/2 repolho branco em tirinhas finas
  • 1/2 repolho roxa em tirinhas finas
  • 2 cenouras raladas
  • 1 cebola roxa em fatias bem finas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Molho

  • 300ml de maionese
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto

Junte numa travessa grande todos ingredientes da salada e misture todos os ingredientes do molho e sirva em seguida.

* Fonte – 200 receitas de saladas nutritivas

Escondidinho de carne moída

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Eu tenho uma vizinha fofa – que eu simplesmente amo de paixão e volta e meia ela me aparece com um pratinho lindo de viver e cheio de delícias e foi num dia premiado desses que eu ganhei um pratinho com mandioca cozida, daquelas que ficam quase desfazendo e eu comi um pedaço na hora pois estava quentinho e eu acabei não resistindo o restante eu guardei na geladeira não por muitas horas pois eu iria fazer uma carne moída no jantar e pensei : porque não? E sendo assim nasceu meu simples porém não menos saboroso escondidinho de carne moída.

Para fazer – refogue sua carninha moída de todo dia até ficar bem soltinha e sequinha nesse momento junte cebola, alho, pimentão e tomates cortados em cubinhos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até formar um molhinho grossinho, reserve. Se sua mandioca estiver fria aqueça-a novamente e passe pelo espremedor ou mesmo amasse com auxilio de um garfo – aqueça um frigideira de fundo pesado com um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga – junte a mandioca e vai pingando leite até formar um purê macio e um tanto mais molhinho que seu purê de batatas tradicional, acerte o sal e coloque um toque de pimenta moída na hora, reserve. Pegue uma travessa que possa ir ao forno e unte com azeite, coloque seu molhinho de carne moída e cubra com purê de mandioca por cima salpique parmesão ou mussarela ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva quentinho com uma salada de folhas ou até mesmo com um arroz branco.

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