Outra comidinha rápida, cheia de sabor que só pede um arrozinho branco e bem fresquinho como acompanhamento e claro uma mesa posta com carinho. Como adoro sabor agridoce essa carne ficou pra mim uma delícia, e a maçã além de emprestar a carne um sabor especial ainda dá uma maciez muito legal. Enfim eu gostei muito. Mas uma utilização as maçãs que aparecem aos montes por aqui (risos).

• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 bistecas de porco com 2,5 cm de espessura
• 4 maçãs verdes sem casca e sem semente, cortadas em gomos de 5mm
• 4 dentes de alho amassados

Tempere a bisteca com o sal, alho e a pimenta. Ponha em um recipiente, cubra e deixe descansar por, no mínimo, uma hora. Leve a panela de pressão ao fogo médio e aqueça o azeite. Coloque as bistecas na paneela e polvilhe com o alecrim. Frite por cinco minutos de cada lado ou até dourarem bem. Junte a maçã e deixe dourar por dois minutos. Acrescente a água, tampe a panela e quando começar a chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos ou até que a carne esteja macia. Retire do fogo e deixe sair completamente a pressão. Abra a panela e verifique se a carne está macia e cozida. Sirva em seguida acompanhada com arroz branco.

*Fonte: Revista Claudia Cozinha

Ainda seguindo a linha comidinhas para beliscar, fiz essa linguiçinha que é um luxo só o resultado final! Simples e encantador! Feriado aqui em São Paulo, dias sem sol, ventando um tantinho e a gente em casa descansando e para terminar um sabado gostoso em familia eu fiz esse tira gosto e fechei minha noite com chave de ouro. Você vai precisar de uma boa quantidade de tomates cerejas cortados ao meio, cebolas em fatias não muito finas, sal, pimenta-do-reino, folhinhas de manjericão e um pouquinho de vinho branco seco. Para a linguiça você deve comprar uma linguiça fresca de qualidade (essa era ótima) enrole ela bem bonitinha e prenda com palitos de churrasco e leve para cozinhar em fogo médio em um pouco de vinho branco seco. Depois de cozida retire do fogo, tire os palitos de churrasco e ela deve permanecer enroladinha. Eu aqueci meu grill (você pode fazer tudo numa frigideira grande) e coloquei um pouquinho de azeite, acrescentei os tomates, as cebolas e deixei até que os tomates cozinha-se um pouco e as cebolas murcharem (no cantinho do grill eu dourei o rolinho de linguiça). Depois dos tomates já um pouco cozidos (eles não devem desmancharem) coloque um toquinho de vinho, acerte o sal, um toque de pimenta-do-reino e eu coloquei nessa hora umas folhinhas de manjericão. Retire do grill coloque na travessa, regue com um pouco de azeite. Coloque ao lado uma cestinha de pão e pronto.

*Fonte: Mestre Cuca- Chef Alan

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