Empadinha de frango com massa de iogurte!

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Bom tenho notado que só tem doces por aqui nos ultimos dias, vamos começar a colocar um pouquinho de sal nessa cozinha (risos) ! Já algumas semanas fiz essas empadinhas e congelei muitas, mas também servi em um lanche, usando essas lindas forminhas presenteadas pela minha querida amiga Akemi. A massa e o recheio você pode conferir a receita aqui! O recheio só troquei o palmito pelo frango e segui o mesmo processo. Para congelar você precisa dar um choque térmico no recheio assim que sair do fogo. E depois de assada você coloca em uma assadeira uma ao lado da outra e leva ao freezer por 2 horas, retira e coloca em um saquinho próprio pra congelamente, retire o ar, feche coloque a etiqueta com o nome do produto, data de fabricação e validade que é de três meses e devolva ao freezer.

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Parabéns!!

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Eu bem sei que o aniversário foi no domingo, mas o meu computador resolveu se rebelar mas vamos que vamos. Domingo foi aniversário do Sérgio esposo da minha amiga-irmã . Sérgio quero te desejar tudo bom, muita paz, saúde e felicidade!! Que Deus esteja sempre abençoando a vida de vocês ai! Que vocês tenham sempre sabedoria pra viver um casamento feliz! E que venham muitos outros aniversários! Eu ainda não conheço o Sérgio pessoalmente mas creio que ele iria gostar muito desse bolinho simples e muito, muito fofinho.

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de rum
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de rum
  • Chocolate granulado

Bata na batedeira a manteiga, açúcar e gemas. Até ficar uma mistura fofa e clara. Acrescente sem bater a farinha e o chocolate em pó alternando com o leite e o rum. Misture delicadamente o fermento em pó e depois as claras em neve. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio. Faça o teste do palito. Para a cobertura, derreta o chocolate, junte o creme de leite e o rum e mexa até ficar homogêneo. Coloque por cima do bolo, espalhe chocolate granulado e pronto, terá o bolo de chocolate mais fofinho que eu já vi.

Pudim de Chocolate!!

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Esse docinho foi feito pra novamente agradar a criançada que ainda está de férias e fez muito, muito sucesso!! Também, da cozinha que veio essa receita não poderia ter outro resultado mesmo, pois é uma cozinha delíciosa, com receitas muito boas e muito carinho transmitido pela minha amiga Cláudia! O dela ficou infinitamente mais bonito e pelo que percebo na foto com uma textura de pudim mesmo, eu diria que a textura do meu ficou mais pro brigadeirão, mas amiga as crianças aqui do condomínio te agradecem viu?! A receita dela vocês podem conferir aqui! E eu não ia perder a chance de transformar o docinho numa coisinha ainda mais linda dentro dessas formosas forminhas que ganhei da minha amiga-irmã !

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • chocolate granulado

Modo de Preparo:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o chocolate granulado. Despeje tudo numa tigela refratária untada com manteiga ou margarina, e deixe no forno de microondas durante 8 minutos em potência alta. Desenforme o pudim ainda morno e decore com o chocolate granulado.
  • Deixe gelar por 4 horas e ataque. Rend. 8 porções.

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Bolo de Iogurte com Blueberries (Mirtilo)

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Mas uma delícia saída lá da cozinha da minha amiga Cris! Cris esse bolinho é tudo e mais um pouco, não fiz como você na assadeira grande e utilizei o estencil por que fiquei mesmo morrendo de vontade de usar essas forminhas que minha querida amiga Akemi me mandou, mas como ela mandou também o estencil eu vou repetir a receita com essa desculpinha (risos). Depois em outro post apresento a outra versão que dei a mesma massa de bolo da Cris que é fantástica! Para ver o bolo da Cris que está lindo e muitas outra dicas clique aqui!

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de óleo (eu usei de canola)
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de blueberries (eu usei congelados)

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma redonda média (pode ser de pudim também). Eu usei forminhas para bolinhos.

2. Numa tigela, misture os ingredientes secos. Acrescente o restante dos ingredientes, mexa e, por último, acrescente os blueberries.

3. Leve para assar em forma untada por cerca de meia hora. Decore com açúcar de confeiteiro.

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Ventos que traz felicidade!

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Querida de uns tempos pra cá tenho me inspirado no teu blog, para cozinhar……Varias receitas me deixam com água na boca e com o bolinho de mandioca não poderia ter sido diferente…na hora decidi fazer pro almoço de hj….Td bem organizadinho…Tenho duas pequenas, uma de 3 anos e meio e outra que acabou de fazer 01 aninho, então se não me organizar, as coisas por aqui não funcionam…Mas deu td certinho, só achei que ficou faltando um pouquinho de sal, mas nada que não se conserte na proxima vez…..Muito obrigado pelas lindas receitas e pela facilidade de explicação…….Minha mãe tirou do armário pra me dar uma panela de microondas – lembro que ela fazia arroz será que vc saberia me dar algumas dicas de como usar???/ medidas???? Minhas primeiras fotos de comidinha…hehehehe…e vc como minha mentora precisava ver……beijos no coração

*Fabiane você foi o anjo que Deus usou dessa vez pra me encher de alegria!! O querida, muito obrigada!! Olha o arroz no microondas você coloca pra cada medida de arroz duas de água e coloca os temperinhos que gosta e leva ao micro por 15 a 20 minutos em potência alta com tampa própria para microondas, qualquer coisa me escreva!!
Seus bolinhos ficaram lindos!! Maravilha!!! Beijinhos!
*As fotos são da Fabiane.

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Pernil com geléia de pimenta!

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Esses dias ando trabalhando muito, e também um pouco chateada por isso volta e meia passo um dia ou outro sem postar. Mas como a vida continua e o trem tem que passar continuo também fazendo o almoço e jantar o lanche de forma que tenho bastante coisinha pra postar. Dias atras precisava de um jantar que não poderia sujar metade das louças do armario ou fizesse aquela bagunça que depois nem eu mesma consigo me encontrar novamente (risos). Então tirei um pedaço de pernil do freezer e temperei com sal, alho, limão, pimenta e passei azeite nele todo coloquei em assadeira cubri com papel alumínio e levei ao forno. Enquanto isso tive um trabalho terrivel de retirar minha panelinha elétrica para arroz do armario e colocar o arroz e água lá dentro e ligar na tomada (hehehe). Com o pernil meio caminho andado ou seja quase assado, se formou na assadeira um molhinho, eu retirei o pernil da assadeira, fatiei e voltei ele na assadeira para o forno e deixei chegar no ponto. Servi com o arroz branquinho bem fresquinho e a geléia de pimenta e foi lindo!!

*Quero agradecer todos vocês que passam por aqui e que entenderam meu desabafo no post anterior. Muito obrigada pelo carinho e me perdoem mas uma vez, pois bem sei que nenhum de vocês merecem ler isso.

Coisas que me deixa triste!

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Esse bolinho de mandioca eu fiz quando abri as portas dessa cozinha, bem no inicio mesmo. Ontem recebi um comentário do senhor Alex e pensei muito em como respondê-lo e foi então que resolvi colocar a resposta aqui. Alex eu acredito que todos nós temos coisas que não gostamos, ou mesmo que apreciamos mais ou menos, mas isso não te dá o direito de xingar o alimento, não sei como é a sua mesa todos os dias mas penso que deva ser farta e portanto o senhor se senti no direito e falar dessa maneira mas quero com toda minha simplicidade te falar que por muitas vezes aqui em São Paulo vejo pessoas pegando comida no LIXO, elas não escolhem apenas matam a fome pra não morrer de fome. Eu queria te dizer que hoje você tem com fartura o amanhã só a Deus pertence e você pode não encontrar a mesa farta. Respeite o alimento, respeite você mesmo. O seu comentário grosseiro me deixou triste pela forma que se referiu ao alimento que coloquei a minha mesa que pra mim é SAGRADO se tivesse se dirigido a cozinheira tudo bem, criticas são sempre bem vindas eu estou sempre aprendendo e sinto orgulho disso. Pensa um pouco querido! Mude um pouco o seus conceitos.

*Se alguém tiver interesse em ver a receita do bolinho está se encontra aqui.

Desculpem a todos que passam por aqui e não merecem de forma alguma ler isso, mas eu precisva falar.

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