Já a algum tempo eu tive que sair num sábado pela manhã e o marido queridíssimo foi pra cozinha e pilotou o fogão com muito estilo, fazendo um almoçinho de primeira. Para isso utilizou 300g de bife de contra filé, 2 dentes de alho grandes em lâminas, esfregou bem essas lâminas de alho na carne e temperou com sal e pimenta-do-reino nesse momento colocou os bifes em prato de forma que fiquem todos abertos, e cubriu com vinho, deixando marinar por 1h. Numa panelinha colocou uma cebola média em pedaços grandes junto com 200 ml de suco de uva e vinho que ficou marinando a carne e levou ao fogo, deixando reduzir um pouco, retire do fogo passe por uma peneira retirando os pedaços de cebola volte ao fogo acrescentando duas colheres de sopa de manteiga sem sal, tempere o molho levemente com sal e deixe emulcionar (ele engrossa levemente), passe os bifes em chapa bem quente ou utilize seu grill deixando-os no ponto desejado. Coloque a carne numa travessa e cubra com o molhinho, sirva na hora acompanhado de arroz branco e uma boa salada.

*Fonte: Chef Alan

Continuando a falar sobre a última viagem. Quando saio de casa (até mesmo em casa ou comprando algo me lembro de pessoas que são queridas pra mim), e quando entrei nesse lugar me lembrei de uma ligação da Valentina que recebi, nesse dia ela tinha comprado ostras frescas e tinha saboreado creio que com um vinho, sei que conversamos e rimos muito neste dia. E eu fiquei imaginando como ela estaria feliz num lugar como esse, simples mas muito gostoso. Vou postar algumas fotos pra que vocês tenham uma idéia melhor sobre o local.

Catarino ostras, e um rapaz muito simpático abrindo as ostras.

Ostras já servidas em nossa mesa e depois só restaram as casquinhas

Uma casquinha de siri de respeito e o cardápio do local

Pessoal é hoje no GNT, as 21horas, esse encontro que vai ser no mínimo muito divertido, um francês abrasileirado com um inglês muito fofo, vocês não vão querer perder né?! Então hoje vamos estar todas fazendo a mesma coisinha (risos)?!

*Foto retirada do site do GNT.

Jiló é algo muito consumido no meu estado (Goiás), lá já se coloca o tal do jiló na papinha das crianças, pelo menos era assim na minha época de infância pra que os pequenos ja se acostuma-se com o paladar amargo do temido jiló. Eu declaro aqui meu amor por ele, e vou fazer uma série de receitas utilizando o mesmo, para quem sabe animar alguém a provar, meu esposo não podia nem ouvir falar e hoje no entanto é apaixonado por esse verdinho amargo (risos).

• 500g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de óleo (eu utilizei azeite próprio para cozinhar)
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 5 jilós cortados em pedaços grandes
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/4 xícara (chá) de molho de tomates
• 1/4 xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Frite a carne moída no azeite até que esteja bem sequinha. Junte a cebola, o alho , sal e refogue por 5 minutos. Acrescente o jiló, os tomates, o molho de tomates e a água. Cozinhe em fogo brando com a panela semitampada por mais 5 a 10 minutos.

*Você pode também retirar o sal e acrescentar um cubinho de caldo de carne.

*Fonte: Revista Receita Minuto

Essa é a praia que passei meu final de semana de páscoa, um lugar lindo, limpo e cercada de bons amigos não queria mais nada (risos), o pequenininho ao fundo da foto é meu Rapha, já começando a brincar na água. Se alguém quiser saber mais sobre Riviera é só entrar aqui!

Agora mais algumas fotinhas, depois eu volto contando melhor sobre essa viagem!

Pés na areia e a vista a minha frente

Batida de coco e porção de peixe empanado

Rapha em um dos poucos momentos que parou para comer, meu filhote é tão lindo (risos)!

Tenho paixão por esse molho Alfredo.
Já compro prontinho no supermercado e tem varios diferentes – com queijo, com alho, com cogumelo – e todos são maravilhosos.
Ontem peguei minha panela Wok coloquei um pouco de azeite e deixei esquentar, coloquei os temperos de camarão, pimenta, sal e os camarões e deixei bastante tempo em fogo baixo enquanto a massa cozinhava.
Depois joguei toda a massa na Wok, piquei bem miudinho brocolis, couve-flor e cenoura, joguei dentro e por último uma porção generosa do Santo Molho Alfredo.

Jê – Coisas de Deus

Estou passando para desejar a todos uma ótima páscoa! Para mimar o Rapha e todos seus amiguinhos do prédio fiz esses bolinho de chocolate , cobertos com uma ganache de chocolate, raspas de chocolate e uma linda cenourinha para decorar, a idéia veio de um blog muito, muito doce que você pode conferir aqui! Bom estou saíndo de viagem hoje mas a cozinha não para, minha querida parceira Jeane, vai pilotar o fogão.

Chega essa época e já vem a preocupação de como dar uma lembrança a todas as pessoas queridas, e não gastando muito, e só na escola do rapha são muitos que precisam ser lembrados se tem algo que dou muito valor e sou imensamente grata são os mestres do Rapha, e as pessoas que contribuem para que ele chegue bem até a escola (pois ele usa transporte escolar). E foi assim que entrando no cantinho de dois rapazes fantásticos os chamados Destemperados que “roubei” essa idéia, sim porque a idéia inicial eram bolinhos, mas enfim entrando lá vi lindos ovinhos embrulhados em tecidos muito fofos, e então coloquei a cabeça pra funcionar e saíram esses lindos pacotinhos de cookies. Muito obrigada meninos! A é bom que se afirme que de destemperados eles não tem nada, tem sim é tempero na medida certa e é uma delícia ir até o quantinho deles todos os dias uma nova descoberta! A receita dos cookies tem aqui no blog é só pegar na procura aí.

Mais uma dica quente para quem está indo até Brotas, essa fazenda hotel é simplismente uma maravilha. O lugar é lindo, o pessoal que trabalha no local é nota mil, e o restaurante é uma lembrança que você leva pro resto da vida, uma comida simples e perfeita ao mesmo tempo, tudo feito no fogão de lenha, com aquele sabor que me transportou até minha infância na fazenda do meu avô. A comida feita em forno e fogão a lenha, com produtos cultivados no local. Eu simplismente amei esse lugar.
Agora para falar das tais areis e piscina de água natural, vou pegar um pequeno texto do site deles. O site deles você pode conferir aqui!

A Areia Que Canta é uma nascente de água límpida, que fica no meio de uma mata nativa, formando uma piscina natural de 10 metros de diâmetro. A água brota da terra, em meio a uma areia muito branca e fina (quartzo puro). Devido a forma arredondada das partículas de quartzo, quando estas entram em atrito (com o esfregar das mãos) produzem um som parecido com o de uma cuíca, por isso o nome Areia Que Canta.

É permitido entrar na água. Oferecemos coletes e óculos para mergulho (flutuação).

O passeio é acompanhado por monitores. Duração de 1 hora.

Trata-se de um atrativo bastante visitado por sua beleza natural e raridade.

*Texto retirado daqui!

Entrada da fazenda e restaurante

Rapha e papai na água e rapha tentando colocar os pés no fundo pra sentir a força da água

O Rapha adorou o lugar

A foto está uma tragédia mas esse risoto é tão bom que resolvi postar mesmo assim (risos). Esse risoto para agradar, a pessoa precisa gostar do sabor do curry, o que pra mim não é nada dificil pois tenho paixão pelo mesmo. E legal da história é que foi feito na panela de pressão!

• 1 peito de frango médio
• 3 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1/2 litro de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha (não utilizei)
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• sal a gosto

Lave o peito de frango, elimine a pele, os ossos, as cartilagens e as aparas e pique a carne em cubos pequenos. Reserve. Numa panela de pressão (4,5 litros) , aqueça o azeite e, aos poucos, junte os pedaços de frango e frete (mexa o mínimo possível) até dourar de maneira uniforme. À medida que ourar, retire os pedaços de frango. Volte o frango para a mesma panela de pressão, junte a menteiga, polvilhe o curry e misture. Adicione o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Acrescente o caldo de legumes e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até começar a soltar vapor. Reduza o fogo e deixe por mais 2 minutos, ou até o arroz ficar “al dente”. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela. Adicione a salsinha, o creme de leite e acerte o sal. Mexa delicadamente, tampe novamente a panela e abra-a depois de 2 minutos. Sirva em seguida com queijo parmesão ralado.

*Fonte: Revista Menu
*Se preferir pode fazer o mesmo risoto da forma tradicional.