Bife com molho de suco de uva

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Já a algum tempo eu tive que sair num sábado pela manhã e o marido queridíssimo foi pra cozinha e pilotou o fogão com muito estilo, fazendo um almoçinho de primeira. Para isso utilizou 300g de bife de contra filé, 2 dentes de alho grandes em lâminas, esfregou bem essas lâminas de alho na carne e temperou com sal e pimenta-do-reino nesse momento colocou os bifes em prato de forma que fiquem todos abertos, e cubriu com vinho, deixando marinar por 1h. Numa panelinha colocou uma cebola média em pedaços grandes junto com 200 ml de suco de uva e vinho que ficou marinando a carne e levou ao fogo, deixando reduzir um pouco, retire do fogo passe por uma peneira retirando os pedaços de cebola volte ao fogo acrescentando duas colheres de sopa de manteiga sem sal, tempere o molho levemente com sal e deixe emulcionar (ele engrossa levemente), passe os bifes em chapa bem quente ou utilize seu grill deixando-os no ponto desejado. Coloque a carne numa travessa e cubra com o molhinho, sirva na hora acompanhado de arroz branco e uma boa salada.

*Fonte: Chef Alan

Catarino Ostras!

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Continuando a falar sobre a última viagem. Quando saio de casa (até mesmo em casa ou comprando algo me lembro de pessoas que são queridas pra mim), e quando entrei nesse lugar me lembrei de uma ligação da Valentina que recebi, nesse dia ela tinha comprado ostras frescas e tinha saboreado creio que com um vinho, sei que conversamos e rimos muito neste dia. E eu fiquei imaginando como ela estaria feliz num lugar como esse, simples mas muito gostoso. Vou postar algumas fotos pra que vocês tenham uma idéia melhor sobre o local.

Catarino ostras, e um rapaz muito simpático abrindo as ostras.

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Ostras já servidas em nossa mesa e depois só restaram as casquinhas

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Uma casquinha de siri de respeito e o cardápio do local

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Refogado com jiló

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Jiló é algo muito consumido no meu estado (Goiás), lá já se coloca o tal do jiló na papinha das crianças, pelo menos era assim na minha época de infância pra que os pequenos ja se acostuma-se com o paladar amargo do temido jiló. Eu declaro aqui meu amor por ele, e vou fazer uma série de receitas utilizando o mesmo, para quem sabe animar alguém a provar, meu esposo não podia nem ouvir falar e hoje no entanto é apaixonado por esse verdinho amargo (risos).

  • 500g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de óleo (eu utilizei azeite próprio para cozinhar)
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 5 jilós cortados em pedaços grandes
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/4 xícara (chá) de molho de tomates
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

Frite a carne moída no azeite até que esteja bem sequinha. Junte a cebola, o alho , sal e refogue por 5 minutos. Acrescente o jiló, os tomates, o molho de tomates e a água. Cozinhe em fogo brando com a panela semitampada por mais 5 a 10 minutos.

*Você pode também retirar o sal e acrescentar um cubinho de caldo de carne.

*Fonte: Revista Receita Minuto

Riviera de São Lourenço!

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Essa é a praia que passei meu final de semana de páscoa, um lugar lindo, limpo e cercada de bons amigos não queria mais nada (risos), o pequenininho ao fundo da foto é meu Rapha, já começando a brincar na água. Se alguém quiser saber mais sobre Riviera é só entrar aqui!

Agora mais algumas fotinhas, depois eu volto contando melhor sobre essa viagem!

Pés na areia e a vista a minha frente

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Batida de coco e porção de peixe empanado

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Rapha em um dos poucos momentos que parou para comer, meu filhote é tão lindo (risos)!

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Molho Alfredo

Tenho paixão por esse molho Alfredo.
Já compro prontinho no supermercado e tem varios diferentes – com queijo, com alho, com cogumelo – e todos são maravilhosos.
Ontem peguei minha panela Wok coloquei um pouco de azeite e deixei esquentar, coloquei os temperos de camarão, pimenta, sal e os camarões e deixei bastante tempo em fogo baixo enquanto a massa cozinhava.
Depois joguei toda a massa na Wok, piquei bem miudinho brocolis, couve-flor e cenoura, joguei dentro e por último uma porção generosa do Santo Molho Alfredo.

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Jê – Coisas de Deus

Feliz Páscoa!

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Estou passando para desejar a todos uma ótima páscoa! Para mimar o Rapha e todos seus amiguinhos do prédio fiz esses bolinho de chocolate , cobertos com uma ganache de chocolate, raspas de chocolate e uma linda cenourinha para decorar, a idéia veio de um blog muito, muito doce que você pode conferir aqui! Bom estou saíndo de viagem hoje mas a cozinha não para, minha querida parceira Jeane, vai pilotar o fogão.