Esse é 0 novo copinho da Danubio (esse é o meu requeijão predileto) e agora ele vem em copinhos de 140g que são ótimos para servir comidinhas em porções individuais ou sobremesas, também para colocar velinhas ou até mesmo montar pequenos arranjos de flor e o que mais sua imaginação alcançar. A D O R E I!!!
Esses foram os bolinhos dessa última páscoa – foram feitos com carinho para presentear amigos tão queridos. E aí o que vai rolar na sua cozinha nesse feriadão?!
Massa de cenoura
Coloque no copo do liquidificador os 4 primeiros ingredientes e bata até que fique uma massa fina, transfira para uma tigela e junte aos poucos a farinha de trigo já peneirada – depois de bem homogêneo some o fermento e nesse momento basta colocar a mistura nas forminhas e levar ao forno médio preaquecido até que esteja douradinho e assado. Reserve.
Para cobrir utilizei um ganache de chocolate que fiz assim: levei ao microondas 250 g de chocolate meio amargo e uma lata de creme de leite, e fui mexendo de 30 em 30 segundos até que o mesmo estivesse liso e brilhante então retirei do forno e somei uma colher de sobremesa de rum.
Para confeitar utilizei pasta americana em um e no outro raspas de chocolate ao leite com ovinhos comprado prontinhos.
de gente feliz. 😉
Eu acredito que toda a casa que tem criança tem nem que seja uma caixinha de gelatina – ela é amada pelos baixinhos e grandinhos e aqui em casa não é diferente. Embora hoje em dia tenha que se tomar muito cuidado com essas caixinhas pois tem marcas que tem até adoçantes misturados. Gelatina purinha, batida como vitamina, com creme de leite, com leite de coco e por aí vai – são mil e uma idéia para utilizar a amada.
Para essa receita eu utilizei 4 sabores de gelatina de sabores diferentes e feito como indicado na embalagem (importante que cada sabor seja colocado em um recipiente sem que se misture os sabores). Depois de todas prontinhas eu cortei cada uma em quadrados e juntei num recipiente grande e reservei. No liquidificador eu bati 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 12 g de gelatina em pó sem sabor (preparada de acordo com instruções da embalagens) depois de bem misturado junte essa mistura aos cubos de gelatina coloque em uma travessa que vai ser levada a mesa ou unte (com um óleo leve) um recipiente e coloque a mistura – leve a geladeira até que a mistura esteja firme, nesse momento você pode desenformar se essa foi a sua escolha.
Essa é uma ótima pedida de sobremesa para se servir em um churrasco junto com as frutas ou até mesmo num dia quente.
Dentro do tomate que quentinho e bem temperadinho foi o rei no jantar dessa familia que agora tem a sua rotina começando a voltar ao normal depois da passagem de uma nuvem negra. Ao abrir a gaveta da geladeira eu vi que tinha beringelas e tudo para preparar um bom refogadinho com a mesma e também vi que teria que dar um fim a tantos tomates que comprei então olha daqui – olha dali e pensa porque não?! Taí, hoje vai nascer o escondidinho de beringela dentro dos tomates assados. E foi lindo amiga!
Fiz o tal refogadinho de beringela com pimentão, cebola, alho e tomate picadinho – temperinhos a gosto no meu caso menos foi mais – e eu utilizei apenas sal e pimenta moídos na hora e um toquinho de ervas finas uma boa regada com azeite honesto e pronto – reserve. Com tomates bem limpinhos, retire toda a polpa e tempere-os com sal e pimenta, coloque um pouco do refogado de beringela, um toquinho de requeijão e cubra com o bom e velho *purê de batatas, leve ao forno preaquecido e deixei assar até que fique dourado e o tomate esteja cozido. Retire do forno e polvilhe com queijo ralado e regue com azeite.
*Purê de batatas se não souber fazer basta digitar na busca aí na lateral e terá uma receita.
espaguete com restos mortais de legumes assados porque amiguinha tudo nessa cozinha de transforma e de preferência em algo com bastante sabor e carinho.
Para executar a receita fiz assim: Coloquei numa assadeira baixinha abobrinha, tomate cereja, beringela (claro que ela não poderia faltar), pimentão, cebola tudo cortado a grosso modo e dentinhos de alho esses inteirinhos, reguei tudo com um azeite honesto e temperei com sal e pimenta moídos na hora – um toquinho de ervas finas. Levei ao forno quente até que fiquem macios porém sem se desmancharem e no meu almoço servi esses encantadores e coloridos legumes para acompanhar meu gohan e no jantar cozinhei espaguete al dente e passei a massa com os legumes já assados numa frigideira grande em mais um toquinho de azeite e servi com um bom parmesão.
Espaguete com legumes assados e depois vem a receita.
Fiz um refogadinho de carne moída, aquele com cara de refogado da vovó – para rechear meu pastel de forno num lanche (jantar) despretencioso esses dias e sobrou o danadinho do recheio que no dia seguinte virou outro lanchinho – “PIZZA”, de restos mortais de carne moída e tá ligado que sobras de carne moída é igual a “Bombril” tem mil e uma utilidade. Então já sabe né pessoal, sobrou carninha moída faça pizza.
Esses dias me bateu uma vontade imensa de comer um bolinho – tenho que falar que os bolos do meu coração são aqueles que na minha casa chamamos de “bolo mata fome” que são: laranja, abacaxi, maracujá, fubá, chocolate (sem cobertura), cenoura e por aí vai. E a vontade de comer um pão de ló de fubá bem fofinho e alto me levou a cozinha e só tenho algo a dizer esse lózinho é tudo de bom e mais um pouco – só necessita do cafézinho e da cumadi pra prosear.
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar refinado
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Coloque o leite em uma panela e junte o óleo. Leve ao fogo para ferver. Reserve quando ferver para esfriar um pouco.
Em uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar refinado aos poucos e bata até formar um creme homogêneo. Coloque o leite fervido com óleo aos poucos, com a batedeira ligada.
Em seguida, junte a farinha de trigo. Vá colocando aos poucos, sendo que a batedeira deve ser programada para bater levemente. Vai virar uma massa cremosa.
Depois, acrescente o fubá, que pode ser de moinho d’água, mais grosso. Depois, coloque o fermento em pó. Continue misturando.
Despeje a massa em assadeira untada. Leve ao forno para assar por 10 a 15 minutos. Depois de assado, polvilhe o açúcar refinado e a canela misturados.
Minha paixão pelas beringelas já virou pauta até nos encontros de amigos – fora os comentários maldosos do meu filho mais velho mas com tudo isso, eu sigo amando a danada e fazendo de um tudo para que a “bichinha” permaneça firme e forte na minha mesa. Quando entrei na cozinha da Akemi e vi essa receita minhas antenas se ligaram e eu pedi pro mundo parar que eu queria descer. Isso é fantástico a farofinha é um luxo só eu diria que o gloss da receita a cereja do bolo e por aí vai.
3 beringelas pequenas
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola média picadinha
3 tomates sem sementes picadinhos
1 pacote de molho pronto de tomate (300g – usei sabor pizza)
1/2 xícara de água (use para”lavar” a embalagem de molho)
orégano a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
50g de queijo parmesão ralado
100g de muçarela em fatias
Farofa:
3 colheres (sopa) de azeite
cerca de 1/2 xícara de farinha de rosca caseira
sal, pimenta do reino e orégano a gosto (a receita original sugere tomilho)
Corte as beringelas em rodelas de 7mm e deixe de molho em água e sal por cerca de 10 minutos. Escorra e enxugue em papel toalha e grelhe as beringelas em frigideira untada com azeite. Reserve.
Faça um refogado com alho e cebola. Junte os tomates, o molho pronto, a água e tempere levemente com sal, pimenta e orégano. Tampe e deixe apurando por cerca de 10 a 15 minutos até engrossar levemente e os tomates derreterem. Corrija o sal se necessário.
Forre um refratário (usei um de 27cm) com um pouco de molho, espalhe uma camada de beringelas, cubra com molho, parmesão e mussarela, repita mais uma camada de beringela, molho e queijos e leve ao forno preaquecido a 200˚C por 15 a 20 minutos ou até os queijos gratinarem e o molho estiver borbulhante. Enquanto está assando, prepare a farofa. Na mesma frigideira que grelhou as beringelas, aqueça o azeite e junte a farinha de rosca. Mexa bem até ficar granulado e tempere a gosto. Continue misturando até dourar levemente. Polvilhe sobre a beringela gratinada e sirva com salada verde e fatias de pão italiano para não desperdiçar o molho delicioso!
Fonte – Pecado Gula
Feijão no Prato 