Risoto de tomate seco

Quem me conhece já sabe da minha paixão por risoto, esse é maravilhoso eu recomendo o perfume é delícioso e a cor é linda.

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbório
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 150 g de tomate seco picadinho
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 litro de caldo de galinha ou legumes
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Numa panela coloque uma colher de sopa de manteiga e refogue o alho e a cebola até ficar macio, acrescente o tomate seco e deixe soltar a cor, coloque o arroz e refogue um pouco, junte o vinho e deixe evaporar o alcool, vai adicionando o caldo aos poucos até que o arroz esteja cozido porém al dente pra finalizar desligue o fogo acrestente o restante da manteiga o queijo e misture bem, tampe a panela deixe descansar por 3 min e sirva a seguir.

9 comentários sobre “Risoto de tomate seco

  1. Karen eu também adorei esse risoto mas ainda não consegui escolher o meu risoto predileto.patricia scarpin ainda bem que meu marido adora, e sabe que ele não curte muito arroz soltinho, aqui em casa tenho até uma panela japonesa de fazer arroz ele adora arroz japones sem sal sem óleo e feito nessa panela.laranja com canela um de bacalhau deve ficar show.

  2. miki w é muito bom trocar figurinha, e a mesa da gente agradece pois está sempre tendo coisas diferentes, obrigada pela visita sua cozinha também é uma delícia.elvira ele libera todo sabor no arroz, fica muito bom.

  3. Anonymous disse:

    Ola Eliana! também sou evangelica tenho uma filha 18 anos cursa faculdade em SP.E eu não vejo a hora de fazer este risoto de tomate seco fiquei salivando creio que é uma delicia porque o tomate é coisa de serio.Parabéns você faz coisa deliciosas.Que Deus te abençõe.Leda

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