Bifes à parmegiana assados

Essa receita eu tirei lá da cozinha da Elvira, que nos presenteia todos os dias com receitas maravilhosas. Eu adorei essa receita o fato de não fritar e mesmo assim ele fica com a casquinha crocante, é realmente uma ótima opção pra quem quer evitar a fritura. Eu não usei o presunto achei que não era necessário uma questão de gosto.

  • 2 bifes (alcatra) grandes e grossos
  • Sal e pimenta à gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 6 colheres (sopa) de pão ralado (farinha de rosca)
  • 2 ovos batidos (usei apenas um batido com um pouco de leite)
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 4 fatias finas de presunto (eu não usei)
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • orégano
  • azeite para pincelar a fôrma

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cortar os bifes em metades, temperar com sal, pimenta e o alho amassado. Passar os bifes dos dois lados pela farinha de trigo retire o excesso, passe pelos ovos e na farinha de rosca. Forrar uma assadeira com papel alumínio. Pincelar com um pouco de azeite, colocar os bifes na assadeira e levar ao forno por 20 min, virar os bifes e assar por mais 15 min. Retire a assadeira do forno, cubra cada bife com uma fatia de presunto e uma fatia de queijo, por cima coloque o molho de tomate e polvilhe com o orégano, leve para gratinar. Sirva quentinho com arroz branco ou uma massa passada na manteiga.

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9 comentários sobre “Bifes à parmegiana assados

  1. Mônica querida se não fosse tão longe eu mandaria com o maior carinho. É bem mais saudável sim.silvia arruda nega, fica bem passadinho, depois me conte o que achou?!

  2. Eliana, são 12:20 agora e estou morrendo de fome! risosOs seus bifes estão com uma cara ótima!Não como carne, mas faço sempre em casa, o João não fica sem. E a alternativa de não fritar é excelente. Ótima receita!!

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