Cambuci com recheio de carne e nozes

Eu conheço essa pimenta com o nome de “pimenta godê”, mas o importante é que a receita da Faby é uma delícia, lá nos comentários a Dadivosa deixou a idéia de fazer com recheio de ricota, uva passa e nozes, esse vai ser o proximo!

  • 15 pimentas cambuci

Recheio

  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta síria
  • 100 g de nozes picadas

Molho

  • 400 g molho de tomate
  • 100 g de lombo de bacon defumado picado em pedaços grandes (bacon)
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • Pimenta calabresa
  • Parmesão ralado para polvilhar a pimenta

Lave bem as pimentas e retire os cabinhos, com a ajuda de uma colher de café retire as sementes e reserve as pimentas já limpas. Misture bem todos os ingredientes do recheio até estarem bem agregados e reserve. Numa panela doure bem o bacon, acrescente a cebola e o alho e deixe que fiquem esbranquiçado, junte o vinho e deixe evaporar um pouco, acrescente o molho de tomate e a pimenta calabresa e deixe apurar. Montagem: pegue as pimentas que já estão limpas e com a ajuda de uma colher de café coloque o recheio dentro (eu usei as mãos, acho que pra isso não existe instrumento melhor), coloque o molho em uma travessa disponhas as pimentas já recheadas sobre o molho e salpique com parmesão ralado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio até estarem macias, retire o papel alumínio e salpique mais queijo ralado se desejar, e leve para gratinar. As pimentinhas antes de irem ao forno.

15 comentários sobre “Cambuci com recheio de carne e nozes

  1. No Brasil adorava estas pimentinhas, como a Faby disse são mais suaves que o pimentão! Esta é uma receita que quero experimentar, entre tantas!, quando voltar ao Brasil!

  2. Regina é realmente muito boa essa receita.Patricia elas são meio adocicadas, são muito gostosas, se tentar me diga o que achou?!Clarice é isso mesmo, eu gosto muito dessas pimentinhas.Elvira engraçado o mesmo acontece comigo quando vou a sua cozinha. hehehe

  3. Silvia não são ardidas, eu até faço elas purinhas só com alho refogadinhas, elas são mais adocicadas bem menos forte que o pimentão por exemplo.

  4. Mais um ingrediente para procurar ( a pimenta) e uma receitinha para fazer quando estiver em Brasilia.Que delícia este prato.E o visual fica lindo,nao?1Casamento perfeito Eliana.

  5. Daniela eu acho que ela vai gostar desse prato então. heheValentina você não vai ter dificuldade em encontrar o visual é mesmo bonito. risosMiki adorei saber mais um nome da pimentinha, esse nome é bem bonitinho não?!Marcia é uma delícia, é bem mais leve que o pimentão creio que você vai gostar.

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