Mês: janeiro 2007

Risoto de manga com chips de copa

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Esse blog tem como marca os risotos e como já faz uma semana que não posto uma receita de risoto fiz esse pra não perder a tradição (risos). Esse risoto é muito saboroso, se você não gosta de copa sirva somente o risoto regado com azeite. Essa receita tirei do programa mais você.

  • 100 g de copa
  • 4 colheres (sopa) manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 manga grande em cubos
  • 5 ramos de salsa picadinhos
  • 1 1/2 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino branca

Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10min. Distribua as fatias de copa sobre uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10min ou até ficar crocante. Retire do forno e coloque em uma travessa com papel toalha para que fiquem bem sequinhas. Aqueça em uma frigideira grande 2 colheres de manteiga e doure levemente a cebola, junte o arroz refogue bem coloque o vinho e deixe evaporar, acrescente o caldo as poucos sem parar de mexer o arroz. Cerca de três minutos antes de terminar o cozimento (o arroz deve ficar al dente) junte a manga a pimenta a salsinha e o sal se necessário quando o arroz chegar no ponto desligue o fogo e junte o restante da manteiga e o queijo ralado, sirva com os chips de copa e regado com azeite.

Feijão verde

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Semana que passou a Valentina postou uma foto linda com feijões verdes, eu tinha feito esse prato aqui em casa resolvi postar. Cozinhe o feijão, saltear na manteiga de garrafa com coentros e alho lâminado servi acompanhado com essa carne seca desfiada refogada com cebola e flambada na cachaça. Eu amo muito tudo isso! risos

Abacaxi caramelado com mel e canela

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Mas uma sobremesa simples e muito gostosa. Não tem receita vou postar aqui a maneira que faço. Fatias grossas de abacaxi polvilhadas com canela e besuntadas com bastante mel, numa frigideira derreta um pouco de manteiga sem sal e grelhe as fatias de abacaxi que vão ficando bem moreninhas e formando esse caramelo que dá pra ver pela foto, sirva acompanhada com uma bola de sorvete de creme. Nos dias quentes é tudo de bom!

Pizza!!!!

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No final de semana resolvi fazer uma pizza e fui atrás de uma boa receita pra falar a verdade já fui direto no blog da Patricia, acho que nem preciso dizer que sou fã dela né?! Da pra perceber nos comentário que faço lá. Eu nem vou postar a receita aqui porque ela deu uma aula lá na cozinha dela com o passo a passo tudo certinho. Adorei a massa! O recheio veio de um outro blog que além de muito saboroso tem fotos lindas que deixam a barriguinha da gente roncando (risos) este aqui.

Bacalhau a moda Alex Atala

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Neste natal aqui na minha casa não teve assados e muito comida, uma porque passamos só eu meu esposo e meu querubim e outra porque sou operada e fazer muita comida é desperdicio na certa. Então resolvi fazer esse bacalhau que aprendi vendo um programa do Alex Atala e ficou muito bom, não tem segredo basta apenas bons ingredientes. Usei 400 g de bacalhau já desalgado e 350ml de azeite e alecrim e alho. Coloque o azeite numa panela pequena de preferencia e junte o alecrim e alho e leve ao fogo mantendo ele sempre morninho (não deixe esquentar demais) coloque as postas de bacalhau e cozinhe lentamente. Sirva acompanhado de batatas assadas e bem regado com azeite que usou para cozinhar o peixe.

Amiga secreta!!!!!!

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Ah pessoa que me tirou no amigo secreto é um doce me mandou um presente lindo e uma cartinha que além da delíciosa receita veio recheada de doces palavras que me deixou muito mas muito feliz! Ah receita é uma surpresa pois parece ser um pão comum mas acreditem não é, a massa desse pão é uma verdadeira maravilha muito macia uma textura muito boa e leve, com a mesma massa fiz pãozinho recheado com requeijão que não deu tempo para fotografar e fiz também esses enroladinhos de salsicha. Ah receita está postada lá na cozinha maravilhosa da Marcia!

Comidinhas para beliscar

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Na passagem de ano resolvi fazer umas coisinhas para beliscar, ai sai essa petisqueira cheia de coisinhas gostosas o tomatinho cereja eu peguei lá no rainhas, a beringela ja postei aqui, e as flores de salame recheadas com queijo cremoso e pimenta rosa, azeitonas temperadas e uma bebida gelada boa companhia e não precisa de mais nada. Mas por exagero fiz um pão de ervas também pra comer com aquela manteguinha que aparece no fundo da foto, mas esse fica para um outro post.