Risoto de manga com chips de copa

Esse blog tem como marca os risotos e como já faz uma semana que não posto uma receita de risoto fiz esse pra não perder a tradição (risos). Esse risoto é muito saboroso, se você não gosta de copa sirva somente o risoto regado com azeite. Essa receita tirei do programa mais você.

  • 100 g de copa
  • 4 colheres (sopa) manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 manga grande em cubos
  • 5 ramos de salsa picadinhos
  • 1 1/2 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino branca

Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10min. Distribua as fatias de copa sobre uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10min ou até ficar crocante. Retire do forno e coloque em uma travessa com papel toalha para que fiquem bem sequinhas. Aqueça em uma frigideira grande 2 colheres de manteiga e doure levemente a cebola, junte o arroz refogue bem coloque o vinho e deixe evaporar, acrescente o caldo as poucos sem parar de mexer o arroz. Cerca de três minutos antes de terminar o cozimento (o arroz deve ficar al dente) junte a manga a pimenta a salsinha e o sal se necessário quando o arroz chegar no ponto desligue o fogo e junte o restante da manteiga e o queijo ralado, sirva com os chips de copa e regado com azeite.

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13 comentários sobre “Risoto de manga com chips de copa

  1. Karen eu espero que você goste do resultado final desse risoto, eu amei, a manga da um toque muito especial depois me conte o que achou?!

  2. Anonymous disse:

    Eli do céu, estou aqui comendo um iogurte desnatado, amiga, coisa mais chocha, e vc posta uma delícia dessas??? 😀Sabe que domingo vou fazer risoto também? Vou tentar “copiar” o que comi no dia do almoço com a Valentina. Depois te conto. 🙂

  3. Patricia eu sei bem o que jantar iogurte. hehehe Estou curiosa a respeito da receita vou ficar na espera.Regina querida já esta na lista. risosAkemi você acertou em cheio tem um contraste de sabores que cai muito bem, ah e obrigada pelo carinho.

  4. eliana, ai que delícia q está isso aqui! sou muito muito fã dos seus risotos! outro dia tb fiz um risoto de manga (mas inventei da minha cabeça – rs). até q ficou bom, mas esse seu… espetáculo!beijinhos, miki

  5. Ze disse:

    Olá, Tenho visto tantos risotos que resolvi fazer um. Tambem me apercebi que para ficarem bons têm um truque que passa por mexer continuamente o arroz arborio. Estes risotos são acompanhamento, ou são prato principal?Gratazé

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