Crepe com Salmão e Manga

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Uma receita leve, e foi um jantar bem gostosinho! Facil e relativamente rápido, enquanto faz os crepes você pode ir saboreando um vinho, eu levei meu esposo pra cozinha e ficamos conversando e num estante os crepes estavam todos prontos.

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos
  • 600 ml de leite
  • Manteiga para untar a frigideira

Recheio

  • 250 g de salmão fresco
  • 2 dentes de alho triturados
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva
  • 1 manga fatiada
  • Sal a gosto

Massa
1- Coloque a farinha de trigo e o sal numa tigela, faça uma cavidade no centro e junte os ovos. Bata com um batedor manual, aos poucos. Em seguida, despeje lentamente o leite até formar uma massa fina. Se necessário, use o liquidificador.
2- Cubra a tigela e deixe descansar por, pelo menos, 30 minutos, ou durante toda a noite. Antes de usar a massa, bata novamente muito bem.

Recheio

1- Coloque numa tigela o alho, o suco de limão, azeite de oliva e o sal a gosto. Acrescente o salmão e deixe marinar por 15 minutos.
2- Numa assadeira, coloque as fatias de manga e sobreponha o filé de salmão. Feche com papel alumínio e leve ao forno brando por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e com um garfo amasse a manga e o salmão e reserve.
3- Pincele um pouco de manteiga numa frigideira e leve ao fogo. Coloque uma concha da massa começando no centro da frigideira. Incline a frigideira para espalhar a massa na base e chegar até as bordas. Se necessário adicione mais massa. Frite até dourar, solte o crepe e vire com uma espátula. Retire do fogo e coloque num prato. Repita a operação até terminar a massa. Em seguida, recheie os crepes e sirva.
4- Para rechear os crepes coloque o recheio numa metade da massa e feche como um leque.

Fonte: Revista Menu

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25 comentários sobre “Crepe com Salmão e Manga

  1. Arrasou !Deu água na boca. Estou em falta com as fotos, mas semana passada estava sem pilha a câmera, e agora esqueci o cabo USB em casa rs eu ando meio doida mesmo.Fiz risoto de mandioquinha, e panquecas de queijo, bem gostosas. Amanhã coloco as fotos e as receitinhas.Ando fazendo coisas muto triviais, por isso nem coloco receitas (arroz, feijão e bife sabe?) rsBeijokas e saudades

  2. Eliana, Eliana essa receitinha é uma maravilha. Melhor ainda quando acompanhada de um vinho e um maridinho companheiro. Aí já chega muito perto de perfeição. Um beijo.

  3. Eliana, ontem chegou minha revista Cláudia Cozinha e tem receitas de crepes, fiquei tentada a fazer! Hoje venho aqui, como faço todos os dias, e me deparo com esta receita chi-que-tér-rimaaaa!Me deu ainda mais vontade de prepará-los em casa!P.S. Amiga, fiz duas receitas suas. Como sempre, maravilhosas. Logo logo estarão no Doce Casinha! 😀

  4. aí, minha boca está salivando, acho que vou babar o teclado inteirinho…bem sequestro seria uma opção, mas como não gosto muito de violência, eu te pergunto: vc quer vir pra minha casa passar um mês?só de pensar em salmão com manga eu me apaixonei, colocou crepe = me pediu em casamento!bjs

  5. Querida Eliana!Está sendo uma verdadeira “tortura” te visitar nesses últimos dias…Estou de regime porque serei madrinha de casamento no dia 19/05 e preciso entrar no vestido..rssDepois eu vou postar lá no meu blog como o regime valeu a pena (com uma bela foto do casamento) e em seguida, venho correndo prá cá fazer TODAS essa guloseimas maravilhosas!!!Você é um doce… sempre tão gentil!Beijosssss

  6. Léa disse:

    Eliana querida, obrigada pelo carinho lá meu blog, viu?Essa eu farei com certeza, me pareceu fácil e deliciosa!Beijocas

  7. Lica, que perigo essa receita!!! Duas coias maravilhosas recheando uma terceira também deliciosa, ai,ai,ai…Tenho que jantar…e agora fico me perguntando se o que vou comer está a altura dessas delícias!Parabéns, deve ter ficado muuuuuuuuito bom!Um beijo!

  8. Larissa já ri aqui com seu comentário. 🙂 Obrigada querida!Flavinha quanta delícia andou fazendo em?! Estou a espera dos posts. Cris obrigada querida!O cravo da índia obrigada pelo carinho! Cláudia querida esse prato é realmente bem saboroso.Silvia Arruda agora vou ficar a espera dos crepes da sua revista. 🙂 Estou super hiper curiosa pra saber qual foi a receita eleita pra aparecer na sua cozinha. heheheFlor do sal obrigada!Elvira você falando assim fico toda cheia. 🙂Márcia h que delícia de convite! 🙂Paula19 não te falei?! risosMônica obrigada querida!Bárbara você sempre tão querida comigo, obrigada!Lídia que pena não ter encontrado a manga. 😦Pinkie obrigada querida!Beatriz tenho certeza que vai valer a pena. E já estou curiosa com as fotos. 🙂Léa você o Davi são muito queridos! Olha essa é bem simples e o resultado muito saboroso.Irina obrigada!Natércia pra quem aprova a comida agridoce esse é um prato cheio. 🙂Verena tudo que aparece na sua cozinha é maravilhoso eu adoro tudinho que pinta por lá. agdah que bom tê-la de volta!Juinha obrigada!Bia mas mesmo a manga não estando tão docinha nessa mistura ela fica bem legal.Patrícia Scarpin é bom né?! Eu adoro estar rodeada de pessoas na cozinha. 🙂

  9. Nossa simplismente maravilhosooooooo! Prato fino coloquei uma lata de sopa de camarao desolvido no creme de leite , c/ nos moscado! esqueci de tirar foto ja e a segunda fez que faco!Parabens

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