Caldo Verde a Minha Moda

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Com chegada do friozinho em São Paulo os cremes e sopinhas vieram juntos, então nos próximos dias muitos desses pratos vão brilhar por aqui (risos). Esse caldo é bem simples e muito saboroso. Fiz um purê com três batatas médias e reservei. Numa panela com um colher de sobremesa de azeite dourei fatias finas de linguiça calabresa, uma cebola picadinha e dois dentes de alho bem picadinho. Juntei o purê de batatas, e fui juntando água fervente até ficar bem molhinho. Temperei com sal, pimenta e adicionei meio maço de couve manteiga cortado em tirinhas finas (essas tirinhas eu cortei ao meio pra ficar bem picadinha). Deixe a couve cozinhar um pouco, tire o caldo do fogo e sirva regado com azeite e pra acompanhar torradinhas feitas com azeite e orégano.

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21 comentários sobre “Caldo Verde a Minha Moda

  1. Eliana, que delícia!! Mais uma de suas receitas q vão para minha lista!! Logo logo vou postar um creme de mandioquinha com torradinhas bem parecidas com as suas aí da foto!! hehe

  2. Josi Kühn disse:

    Menina! Que blog maravilhoso é essa, as receitas super criativas e tudo com uma cara booooa.Parabéns, já tens uma fa!Josi

  3. Oi queridaVamos à receita2 latas de leite condensado8 colheres de chocolate em pó (pode ser nescau)Misture bem, qdo levantar fervura conte uns 8 minutos e desligue o fogo. Tem que ficar em ponto de enrolar. 1 xícara de castanhas do pará (ou nozes, ou avelã)1 xícara de uvas passa no rum (eu tenho na geladeira um vidro, e qdo compro já coloco elas no vidro e cubro com rum)Misture isso no brigadeiro.2 claras em neve2 latas de creme de leite sem soro.Encorpore ao brigadeiroO legal é fazer na véspera. Eu coloquei chantily e raspinhas de chocolate pra fazer um charme, e pq eu acho dulcíssima essa sobremesa, e o chantily deu leveza e tirou o doce por ser sem açúcar.Receita do site da Ana Maria braga com nome de stro0gonoff de nozesBeijokas fofíssima

  4. Passei para te deixar um beijo pelo Dia das Mães e desejar que tenha uma ótima semana!Humm… Esse caldo parece delicioso! Vou fazer aqui em casa…Beijos,

  5. Eliana, eu também estou só esperando o friozinho chegar de vez para “cair de boca” nas sopas e fondues! O caldo verde é um dos meus favoritos, e gosto de fazer para visitas, porque a minha receita rende um montão! Você me deixou com vontade… só de comer, porque agora estou com preguiça de fazer! ;o)

  6. Winnie comida de mãe é tudo né?!Elvira eu não sabia. 🙂Cláudia a. estou curiosa quanto ao prato. 🙂agdah acho que o tradicional é fazer com caldo de carne, mas acho caldo tão cheio de gordura que faço com água mesmo e fica uma delícia. Obrigada!Silvia vou ficar esperando o creme de mandioquinha em?! Mandioquinha é tudo de bom né?!Carla Ventura no frio é muito bom comer uma comidinha quentinha.Larissa obrigada querida!Josi muito, muito obrigada pelo carinho!Cláudia b. obrigada pela visita! Realmente não tem comida melhor que sopinha no frio. 🙂Fezoca estou de olho nas suas saladas. heheheFlavinha obrigada pela receita.Vivien depois me conte o que achou?!Adriana obrigada querida! E parabéns pra você também. Cinara eu também as vezes fico morrendo de vontade de comer algo mas a preguiça fala mais alto em não fazer. heheheBeatriz querida obrigada! Olha eu acho que vai mesmo lá é bem friozinho né?!Akemi aí agora é verão?!

  7. Faço um pouquinho diferente. Refogo calabresa no azeite,cebola e alho.acrescento as batatas,sal,água quente e deixo cozinhar. Retiro e espremo as batatas direto na panela (da calabresa), e deixo engrossar um pouquinho.No final coloco a couve. Modos diferentes com sabores bem parecidos. bjus

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