Esse cake é delícioso! Ontem tive um dia um pouco dificil e não pude postar aqui, nem fazer minhas visitas que adoro tanto. Hoje fui logo cedinho lá na cozinha da Valentina e vi que estavamos em sintonia, pois ela também postou um cake, que vou fazer em breve (risos). Vou postar a receita e logo abaixo todas as dicas pra que não tenha erro.
- 15 g de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos (ligeiramente batidos)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite UHT
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou canola (ou azeite)
- 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100 g de azeitonas verdes cortadinhas
- 100 g de azeitonas pretas cortadinhas
- 4 colheres (sopa) de salsinha ou cebolinha fresca picadinha
- 50 g de queijo mussarela ralado
- Sal, molho de pimenta e noz moscada ralada (cuidado com o sal)
Junte o fermento biológico fresco com o açúcar e mexa até dissolver por completo o fermento. Acrescente o sal, ovos, leite, creme de leite, óleo, queijo ralado e bata tudo na batedeira por 1 minuto. Junte a farinha de trigo o fermento em pó e bata um pouco mais só para misturar.
Recheio: refogue no azeite o alho e a cebola, fora do fogo junte as azeitonas, salsinha, queijo mussarela e os temperos, misture tudo e junte a massa. Coloque a massa em uma forma de pão de forma, untada e enfarinha e deixe descansar por uma hora. Depois desse tempo, asse em forno a 180 graus, por aproximadamente 40-45 minutos ou até dourar. Desenforme morno.
Dicas
1- Pegue as azeitonas picadinhas e aperte bem com as mãos pra retirar todo o líquido. Assim você terá um cake branquinho, pois do contrário esse líquido se solta na massa e a mesma fica bem escura.
2- Não bata demais a massa, se bater demais terá uma massa óleosa.
3- Pode servir num chá da tarde ou de entrada num almoço, acompanhado de uma salada de folhas.
4- Ele tem validade de 120 dias congelado (se alguém quiser congelar e não souber me escreva que ensino como fazer o congelamento).
5- Desenforme morno, sobre uma grade.
6- Opções de recheio: Presunto e queijo/bacalhau com azeitonas/ atum/ Bacon com queijo fresco/ ervas. Nunca use recheios cremosos.
Fonte: Chef Álvaro Rodrigues
Ficou lindo:) Como sempre!
Ah, que lindo Eli. Nos estamos em sintonia aqui amiga.bjocas.
Lica, que delícia de receita! Amo azeitonas e vou fazer com certeza!>Um beijo grande!>>http://www.mangiachetefabene.wordpress.com
Há um ditado em inglês que diz que “grandes mentes pensam de maneira igual” – vocês duas só fazem coisas maravilhosas, mesmo!>>O seu cake parece delicioso, Eli!
Que maravilha como sempre eu fico cheia de fome.um beijinho Natércia
Que cake lindo, Eliana!! E super simples de fazer!! Receita anotadíssima, é claro. Logo logo ele passar na cozinha lá da doce casinha 😀>Bjos
e eu fiquei morta de vontade desse pão>preciso comprar uma forma pra fazer pão… não tenho nenhuma… só de bolo mesmo rs>beijokas
nossa, que lindo que ficou!>beijo
Me diz uma coisa , como eu faço para imprimir suas receitas ??>Beijos e obrigada
Eliana,>Como faço pra congelar? Pode me dar a dica? Outra coisa: comprei aquela forma pra pão de silicone. Posso usá-la pra fazer o cake né? Outra coisa: não tenho grelha… faz muita diferença deixar ele esfriando na grelha? Bjinho
Hummmm, que delicia… isso com uma coca cola bem geladinha fica ótimo…..>>Espero que vc esteja melhor,>bjs
Eliana, você arrasou. Maravilhoso esse cake e estará na mesa de casa muito breve. Acabei de postar a receita para os sabores da minha terra. Espero que você goste, já que foi você que me convidou. Um beijo.
http://www.meuemagrecimento.net ;0)
Quando estiver bem magrinha, vou testar suas receitar no final de semana. Será que consigo fazer igual, risos.>Todos com ótimo ASPECTO.>>Um beijo !!
Lica, que receita mais prática, amei!
Olá Eliana!,>Obrigada pela visita no meu blog. Pena que no meu nao tem receita. Vou tentar fazer essa no fim de semana e te falo o resultado>>Pois é, somos unidas pelo estomago. Fiz gastroplastia há quatro anos. O estomago ficou pequeno mas o olho continua o mesmo super Grande! rs Vi esse cake já me deu agua na boca. rsrs>Beijo Grande! Bom fim de semana
Affffffff, amiga… Você decidiu mesmo me “torturar”, né?!!!..rsss>Não tem problema não! Sábado acaba meu regime.>Vou seguir o exemplo da Sara e fazer as suas receitas nos finais de semana!>Mais uma vez, parabéns!>Esse cake ficou lindo… e tenho certeza que DELICIOSO!!!>Eita marido e filho de sorte!!!..rsss
Eli, que pão bacana!! Essas receitas do Álvaro são perfeitas, né? E versáteis, tb!>Olha, vi na Geórgia que vc indica não cortar a massa folhada com a faca. Corta-se com o que, então? help!!!>Beijos e brigada!
Eu adorava ver esse culinarista, ou deveria dizer “chef”, na televisão.
Eliana, eu adorei este cake salgado, e para mim é uma ótima idéia para eu preparar quando tenho reuniões com as amigas. Está uma delícia e maravilhoso.>Beijos>Cláudia B.
Hum, é uma delícia mesmo, eu tenho feito com farinha integral, muito gostoso também. Beijocas e um bom final de semana. Carol.
Que delícia!
Mais uma “a fazer” das suas maravilhosas receitas!!!>BJs
Lindo! Será que ficaria bom se eu colocasse um pouquinho de tomate seco também?
Que aspecto delicioso!
o cravo da índia obrigada querido!>>Valentina viu só?! 🙂>>Verena fico muito feliz que tenha gostado da receita! Depois me conte o que achou?!>>Patrícia Scarpin você é muito, muito querida!!>>Natércia é bem assim que fico, visitando sua cozinha. 🙂>>Silvia é fácil de fazer e muito saboroso. Depois me conte se gostou?!>>Flavinha você não tem forminhas para muffins?! Pode fazer nelas fica uma delícia.>>lila obrigada querida!!>>Ana Cristina obrigada pela visita! Você pode utilizar a forma, mas coloque dentro de uma assadeira de alumínio. Para congelar, espere esfriar totalmente, coloque dentro de uma saquinho próprio para freezer, com uma bombinha retire todo a ar, e feche o saquinho bem próximo ao pão para que não entre ar, coloque uma etiqueta com nome do pão e data de fabricação e de validade e leve ao freezer. Se quiser ver uma foto da bombinha que é super batatinha me mande um email que envio pra ti. A grade para esfriar é legal pois o pão não fica suando na parde que está em contato com o prato, se você não tem coloque em cima de uma papel toalha e troque o papel assim que molhar. Qualquer dúvida me escreva.>>casamento feliz olha eu realmente não sei, mais vou perguntar o maridex e depois de falo. Obrigada pela visita!!>>Larissa obrigada querida! Estou melhor sim. 🙂>>Cláudia a. eu adorei sua receita, não poderia ter tido uma escolha melhor e ficou muito bonito! >>Sara obrigada pela visita! É claro que consegue. 🙂>>Cris é facil de fazer e rende um lanche bem saboroso né?! 🙂>>Josi obrigada querida! Olha eu fiz tem bem menos tempo que você, mas o olho continua gordo também. hehehehe>>Beatriz eu já ri aqui com seu comentário. Querida muito obrigada! Depois me conte se gostou da receita. 🙂>>Márcia eu tenho paixão pelo Álvaro Rodrigues. hehe Olha já deixei as dicas lá na sua cozinha, qualquer dúvida me escreva, tá?!>>agdah agora ele é chef. hehehe Eu também adoro ele.>>Cláudia b. realmente pra uma reunião de amigas eu acho esse lanche perfeito.>>Carol depois dá a receita pra gente. 🙂>>Juinha obrigada minha linda!!>>smas eu também estou com uma listinha interminavel. 🙂>>dani fica maravilhoso nesse pão você pode por tudo, menos recheio cremoso.>>Paula19 obrigada querida!
Minha prima que sempre diz, “Receita do Álvaro Rodrigues pode fazer sem medo!”. Amiga, este cake arrasou, está lindo e só de imaginar seu sabor já fico com a boca cheia d’água!
Vou ter que fazer este cake!>Que coisa deliciosa!
Ah que engracado, visitei a Valentina e logo em seguida voce! Achei ate q vc ja tinha feito a receitinha dela, pensei “mas como sao rapidas essas meninas”! hehehe!>Parece delicioso Eliana! ( gostei ate mais desse q nao tem atum!! hehehe!!)>Beijinhos!>Ana
Ficou lindissimo! =)
Akemi eu falo a mesma coisa que sua prima! Quer encontrar honestidade numa receita, procure as assinadas pelo Álvaro Rodrigues. 🙂>>colher-de-pau depois me conte se gostou do resultado?!>>Ana querida eu já ri aqui com seu comentário. Mas estamos em sintonia mesmo. Se fizer me conte o que achou do resultado?!>>pinkie obrigada! 🙂
gosto muito das receitas, tenho experimentado quase todas, aos finais de semana, quando tenho mais tempo e quando a minha familia está em casa; >Gostaria porem de tirar uma dúvida; Fermento fresco (em tabletes) pode ser congelado, caso eu não use os quatro tabletes??? Lembro que a minha mãe (no sítio), comprava aqueles de 1/2 kg para fazer pão fresco, e usava durante muito tempo… como será que era conservado???> Agradeço> um abraço> Karin
Karin que coisa boa saber que faz e aprova as receitas, fiquei realmente muito feliz!! Muito obrigada! Agora quanto ao fermento eu vou pesquisar pra ti, pois eu nunca congelei visto que uso muito, mas pq não compra o fermento quimico seco?! Não encontra com facilidade?! Abraço!
Eliana, querida… Isso é covardia! ((risos))>>Hoje eu nem durmo, pensando na torta de palmito e nesse cake de azeitonas.>>Tenho até medo de continuar a ver suas receitas… Segundo meu marido, sou muito “lombriguenta”.>>Abraço!
Elaine querida olha esse cake é delícioso se animar a tentar depois me conte. Dei risada aqui com o comentário do seu marido. 🙂
olá Elina , tudo bem? Gostaria de saber de esse cake leva os dois tipos de fermento mesmo, e como faço para congelar. Obrigada por acaso achei teu blog e fiquei facinada, amo cozinhar porem ainda não tenho muita experiencia. um abraço e obrigada
meu email é: rosana_braga@bol.com.br