Rolo de carne com recheio de purê de batatas!

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Rolo de carne é outro prato que você tira o que tem na geladeira e coloca no recheio e fica um luxo sempre! Esse aí usei presunto e purê de batatas, na parte que a carne está em contato com o presunto ela fica um pouquinho rosada, mas ele está bem assadinho isso é influência do presunto. O purê precisa ser bem concistente, bem durinho mesmo do contrário ele sai do rolo de carne. Sirva com um arrozinho fresquinho e uma saladinha e tá feito a festa (risos).

  • 500 g de carne moída
  • 150 g de presunto magro
  • 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
  • 1 cebola média bem picadinha
  • Sal, alho, pimenta e cheiro verde
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 3 batatas médias reduzidas a purê

Tempere a carne com cebola, sal, alho, pimenta, manteiga e cheiro verde. Junte a carne temperada a aveia e amasse bem, até ficar bem homogênio. Numa folha de papel alumínio abra a carne como se fosse um fife grande, distribua as fatias de presunto e por cima espalhe o purê de batatas. Enrole bem apertadinho e com o próprio papel alumínio envolva o rolo e leve ele fechadinho com o papel sobre uma assadeira por 35-40 minutos em forno médio. Tire o papel e deixe dourar um pouquinho.
Para o purê eu cozinhei as batatas, passei pelo expremedor e coloquei sal e um toquinho de manteiga. Não vai leite nem creme de leite.

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19 comentários sobre “Rolo de carne com recheio de purê de batatas!

  1. disse:

    Eu tbm chamo de rocambole de carne, “aqui em casa sempre tem” e o recheio de dentro é isso mesmo, faz como quiser. Você viu que uma mulher deu a receita no Ana Maria Braga ?Beijos

  2. Aline Neme fico feliz que gostou da receita!! Colher-de-pau pode colocar fé na idéia que é uma gostosura! Marizé taí uma forma de aproveitá-lo!! Janna Joianinha é realmente uma comida de criança!! Laila eu entendo perfeitamente!Jê minha querida eu não vi essa receita não!!Márcia então não é?! Nina eu sempre uso a aveia, tanto nos rocamboles de carnes, quanto nas almôndegas eu acho que fica mais macio. Belinha querida, obrigada!! Dani Toré obrigada querida!!Sheila me explica melhor fiquei interessada na receita, o recheio é o purê de cenouras?! Aff deve ser bom demais!! Rosa Maria primeiro obrigada pela visita!! E adorei a receita!! Nani querida faça pra ele viu?! Karla que bom que gostou!! Fiquei muito feliz!!Valentina você bem sabe o peso que tem pra mim um elogio seu!! Estou inflada , me sentindo!! Anna muito obrigada querida!!Andreia é isso mesmo que acontece!! 

  3. Nossa, Lica, tô atrasada, mas vc sabe, não dá tempo de ver tudo! Só agora vi essa maravilha de rolo de carne com purê. Já esta anotada. Minha Giovana vai amar!Beijos

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