Canapé de salmão defumado com cream cheese aromatizado com limão siciliano

Image and video hosting by TinyPic

Cris minha amiga querida, desvendando o mistério sobre o que havia na mesa apos a bandejinha de damascos, eram esses canapés que são simples demais mas fizeram o maior sucesso! Para preparar basta passar cream cheese na torradinha, enrolar um pedaçinho de salmão defumado e colocar por cima decorar com folinha de salsinha ou cebolinha picadinha. E toque final fica por conta das gostas de limão siciliano colocadas por cima do salmão.

*Fonte: Jamie Oliver

Bife a rolê com damasco

Image and video hosting by TinyPic

Esse foi um jantar muito gostoso e bem simples, pra quem gosta do sabor agridoce esse pratinho é o que chamamos de prato cheio! Super fácil e como acompanhamento um purê de batatas com salsinha uma saladinha e um arroz fresquinho. Não precisa de muito pra ser feliz.

  • 1/2 quilo de bifes (usei patinho)
  • Palitinhos de cenoura
  • Palitinhos de pimentão verde
  • Palitinhos de linguiça defumada
  • Palitinhos de bacon
  • Damascos cortados ao meio
  • Sal, alho e pimenta a gosto
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 5 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • Água suficiente para cozinhar a carne

Tempere os bifes com sal, alho e pimenta (eu gosto de bifes cortados mais finos), coloque no bifinho temperado palitinhos de todos os ingredientes, enrole e feche com palitos de madeira. Aqueça na panela de pressão o azeite e doure os bifes a rolê, junte a cebola os cubos de tomate e a água (a água deve estar quente) feche a panela e deixe cozinhar até que a carne esteja macia e o molho bem apuradinho. Sirva quentinho e espere os elogios.

Image and video hosting by TinyPic

Geléia de Pimentão

Image and video hosting by TinyPic

Quero pedir desculpas pelo desaparecimento (risos) e dizer que a partir de hoje essa cozinha volta com sua programação normal.
Essa receita é da minha AMIGA Cris! Quem eu tenho uma honra enorme de chamar de amiga e trocar receitas e muito mais, coisas que vão bem além das receitas, amiga saiba que sou sua fã e como você bem sabe somos um corpo. Você também foi uma benção na minha vida!
Essa receita é sucesso na certa, vou fazer sempre, sempre! A receita está aqui!

  • 500g de pimentão vermelho ou amarelo
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Retire as sementes do pimentão e coloque no liquidificador com o restante dos ingredientes e bata por uns 10 segundos. Transfira para uma panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até adiquirir ponto de geléia (aqui em casa os 30 mts foram suficientes). Quando começar a espumar das bordas para o centro está no ponto. Eu servir sobre um queijo catupiry com torradas de pão sírio. E foi um luxo!