A foto está uma tragédia mas esse risoto é tão bom que resolvi postar mesmo assim (risos). Esse risoto para agradar, a pessoa precisa gostar do sabor do curry, o que pra mim não é nada dificil pois tenho paixão pelo mesmo. E legal da história é que foi feito na panela de pressão!
- 1 peito de frango médio
- 3 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (chá) de curry
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 litro de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha (não utilizei)
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- sal a gosto
Lave o peito de frango, elimine a pele, os ossos, as cartilagens e as aparas e pique a carne em cubos pequenos. Reserve. Numa panela de pressão (4,5 litros) , aqueça o azeite e, aos poucos, junte os pedaços de frango e frete (mexa o mínimo possível) até dourar de maneira uniforme. À medida que ourar, retire os pedaços de frango. Volte o frango para a mesma panela de pressão, junte a menteiga, polvilhe o curry e misture. Adicione o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Acrescente o caldo de legumes e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até começar a soltar vapor. Reduza o fogo e deixe por mais 2 minutos, ou até o arroz ficar “al dente”. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela. Adicione a salsinha, o creme de leite e acerte o sal. Mexa delicadamente, tampe novamente a panela e abra-a depois de 2 minutos. Sirva em seguida com queijo parmesão ralado.
*Fonte: Revista Menu
*Se preferir pode fazer o mesmo risoto da forma tradicional.
Feijão no Prato 
Ai, amiga, eu tb adoro um curry, e sempre acho q cai super bem no risoto!E relaxa qto à foto, pq se eu fosse depender de foto boa para postar, o Fouet num tinha nem 10 posts até hoje!!!kkkkkkkkkBeijosss!
Eu acho a fóto bem bonita. O risotto ficou cremoso… Delícia! 🙂Beijos.
A foto não está uma tragédia, bem ao contrário. Tragédia seria vc convidar-me para almoçar e colocar na mesa um risoto de curry! Não pelo risoto, que adoro, mas pelo curry, que só de cheirar fico enjoada… risobeijinhos
Frango, caril e risoto! Que combinação perfeita.Beijocas
Eu gosto de curry!!!Vou experimentar fazer, sabe que não fiz ainda nenhum risoto na pressão? vou fazer!Beijinhos,
Estou pondo a escrita em dia (risos) com bom fazer amizades esse Vitor Hugo deve ser muito especial até sinto uma certa emoção . O teu risoto esta bem saboroso,tb gosto de curry.
Eu adoro o gostinho do curry!Com certeza vou adorar esta receita!!!Risoto é a paixão da comnunidade blogueira né? hehehe
Parece delicioso e bastante cremoso. Beijos.
Amiga, a foto está ótima e o risoto também deve ser divino.Adoro sabores exóticos!!!Adorei a idéia de panela de pressão.Bjs
Nossa, Eli, na panela de pressão? Que interessante!
Tô achando que esse risoto vai dar o ar da graça aqui na minha cozinha muito em breve.Eu AMO curry!!!Quanto ao post passado, Pedroka ganhou essa tal “balinha” de brigadeiro (apesar de não gostar muito do doce), mas disse que é chiclete e que ele teve que ser forte para não engolir..rssssBeijosssssss
Eliana me parece uma autentica maravilha como sempre adorei um beijo. Natércia:))
eu ando completamente apaixonada por risottos e este teu está um espectáculo… adorei!
Além de especial, é feito com curry, ainda usa a panela de pressão. Quanta coisa boa.Bjs!
Lica, a foto está ótima! E risoto de curry não tem como dar errado!!! Beijos!
Lica agora vc me matou de verdade….risotto…que maravilha….como ficou cremoso.Bjcas para ti.
q delicia…e sem trabalho nennhhum né? adorei!!bjs
amei..tá um luxo!!frango com curry!!!tudo de bom…ainda mais na panela de pressão..aplausos..muitos aplausos para você amiga..
ficou mesmo cremoso e que curry calha bem com frango isso já se sabe 🙂 boa receita!!! beijocas
que tragedia que nada, a foto esta otima e da para ver muito bem o sucesso que este risoto fez ! bjs
Nao esta uma tragedia nao a foto , se ve bem saboroso, Eu adoro risoto,mas nnca fiz na panela de pressao, deve ser praticoBeijos
Lica, Vc sabe que eu sou “doida” por curry. Já está na minha lista! Quanto à foto, não achei tragédia nenhuma, está com um aspecto bem cremoso que me fez crescer água na boca…tragédia é não poder comer já esse prato!bjs
Oba, mais uma receita pra que eu continue o meu desafio pessoal “a panela de pressão é boa e quer ser minha amiga” ;-). Quanto à foto, achei muito boa. Deu até vontade de buscar um garfo na cozinha para provar um pouco.Beijos!
tá loka Lica?! A foto está linda!!! E o risotinho abalou!!!!Bjundas
Eliana,eu nunca tentei fazer risoto com curry, mas com certeza vai ser sucesso absoluto aqui em casa. O maridão ama curry . Qaunto a foto, acehi que ficou boa, dá pra ver que ficou cremoso. HummmmmmmmmmmmmmBeijocas.Maria Amélia