Aspargos crocantes com ovos quentes

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Tenho que dizer que depois que os livros do Jamei entrou em minha casa tenho me aventurado bastante em coisas novas, e minha nova paixão são os aspargos crocantes com ovos quentes, eu poderia florear e escrever bastante mas vou resumir tudo em apenas uma dica – se você ainda não provou essa maravilha não deixe mais passar porque é simplesmente divino. No livro ele sugere que pode ser uma pequena entrada, um lanche, um café da manhã e aqui foi um almoço pra mim que me surpreendeu e me deixou bastante feliz.

  • 12 brotos médios de aspargos, com as extremidades removidas
  • 12 tiras de pancetta fatiada finamente ou de bacon defumado
  • Azeite de oliva
  • 4 ovos caipiras de preferência
  • Sal e pimenta do reino

Preaqueça o forno a 220 graus. Embrulhe os brotos de aspargos com a pancetta, deixando as pontas para fora. Acomode-os em uma assadeira ou travessa refratária. Regue com um pouco de azeite de oliva e asse no forno preaquecido por 10 minutos, até que a pancetta fique crocante e dourado. Enquanto os aspargos estiverem assando no forno, prepare os ovos. Coloque-os em água fervente ligeiramente salgada por 5 minutos. Depois escorra, quebre a tampa das cascas e coloque-os em porta ovos, ou em uma travessa de ovos, caso queira servir como petiscos em uma festa. Sirva 3 aspargos para cada pessoa afundar no ovo, com uma boa pitada de sal e pimenta.

*Fonte – Jamie em casa

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16 comentários sobre “Aspargos crocantes com ovos quentes

  1. Fer Ayer disse:

    Lica…já vi a Nigella fazer isso uma vez e parecia maravilhoso, mas ela só cozinhava os aspargos e depois deixava o ovo cozer bem pouquinho, para ficar com a gema bem mole e “patchotchava” os aspargos dentro daquela gema e comia…quase babei na TV aquele dia…mas com este bacon ficou tudo de bom.Beijos

  2. Lica, vi suas fotos e depois li o comentário da Fer fiquei mais doidinha ainda de vontade de comer! Sua apresentação ficou ótimaBjos, Glau

  3. Anonymous disse:

    Eliana, eu acompanho o programa do Jamie aqui na tv, mas com a sua explicação e a foto, eu animei a tentar. Como dizem os mineiros, “trem bom esse heim ?!”.Beijocas.Maria Amélia

  4. Oi amiga, passei pra dizer que estou de volta e me surpreendo com essa foto lindíssima…de dar água e águas na boca.Sou fã de carteirinha do Oliver.Beijos!!!

  5. Ah mas que chique!!! Adoro ovo molinho tbem! A Nigella ja fez algo parecido, mas eu gosto muuuuuito mais das receitas e do proprio Jamie Oliver!! rs!Ana

  6. Natércia querida muito obrigada!Fer Ayer eu também tenho esse programa gravado, ainda vou fazer a maneira dela também, mas esse realmene ficou muito bom! risosGlau muito obrigada pelo elogio, olha se tiver oportunidade faça sim e depois me conte o que achou?! heheMaria Amélia querida depois não esqueça de me dizer se aprovou em?! Eu adoro o Jamie. heheheBeatriz minha amiga tão querida eu também gosto muito dos aspargos e olha que coincidência eu também estou morrendo de saudades. heheGoreti já fui lá, mas quero reafirmar que estou feliz demais, eu sei que é dificil mas a gente precisa continuar a luta né amiga?! Um super beijo e como falamos esses dias volto a reafirmar estou aqui para tudo que precisar viu?!Fabi é sim, eu fico feliz em poder fazer isso1Nani eu entendo bem essa dificuldade.Laila vou fazer com presunto cru agora fiquei curiosa. heheheAna trate de matar a curiosidade em?! risosFlávia Curci é um direito seu querida, gosto não se discute né?! risos Obrigada pela visita!

  7. Lica..que lindo que ficou êsse ovo..um luxo só..!!imagino as receitas dêsse livro..tenho aquele dele na Italia..que ambem é muito bom..você fica me tentando comprar mais livros..kkk..daqui um dia vai ser assim aqui em casa:ou eu ou os livros de cozinha!!kkk..que loucura né…bjus

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