Bolinho de abobrinha com menta

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O dia que vi essa receita eu fiquei tão encantada que não demorou muito pra ela pintar por aqui. Primeiro porque eu amo abobrinha e menta (hostelã), segundo porque eu tinha que retribuir uma gentileza da minha querida D.Maria e outra feita por uma moça fofa demais minha querida vizinha Janaína. E foi assim que me aventurei e bem antes de saírem do forno eu já sentia aquele cheirinho bom na minha cozinha, ao experimentar minha grata surpresa , era realmente tudo que eu esperava e um pouco mais, bem macio, fofinho e úmido. O ponto alto desse bolinho pra mim é dado pelo uso da menta que realmente faz toda diferença por isso já vou deixando a dica para não deixá-la de fora na hora de fazer a receita. Essa receita você pode ver AQUI! Valentina minha amiga você é um luxo!

  • 3 abobrinhas raladas (cerca de 400grs)
  • 200 grs de farinha de trigo
  • 1 pacote (7 grs) de fermento biológico – eu utilizei fermento quimico em pó para bolo
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 3 ovos
  • 80 grs de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de hortelã picadinha

Coloque um pouquinho de azeite numa panela e refogue a abobrinha ralada mexendo sempre por cindo minutos. Transfira para um prato e reserve (utilize frio). Coloque a farinha e o fermento numa vasilha, misture. Faça um buraquinho no centro e acrescente os ovos, leite e azeite. Misture tudo delicadamente com a ajuda de fouet. Acrescente o queijo ralado, a hortelã e abobrinha, misture gentilmente. Por fim acrescente um toquinho de sal e pimenta à gosto, junte o fermento e torne a misturar delicadamente. Coloque nas forminhas para muffins e leve para assar em forno médio pré-aquecido e deixe assar por 20 minutos.

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26 comentários sobre “Bolinho de abobrinha com menta

  1. Anonymous disse:

    Bom dia Lica,sou eu cyntia, e como sempre mexericando no seu blog, que amo de paixão, e tomei a liberdade de tê-lo como confidente tmb, hj estou triste pois vou sair do emprego dos sonhos , sabia q era temporário mas tinha esperança de ficar, já tenho outro em vista mas é uma empresa familiar pequena, e hj trabalho em uma multinacional, mas se Deus quer assim, que assim seja , e eu as vezes me pego questionando-o, o que não queria fazer, mas minha natureza humana faz, e peço perdão por tais questionamentos, visto que me veja sem “sorte”para emprego, passo anos sem tê-los e faço bico em casa de docinhos, sou formada em administração tenho inglês e mesmo assim as coisas nào andam, mas Deus me protege sempre e me dá bençãos eu é que quero mais, quero emprego ter salário bom , plano de saude, dinheiro meu mesmo para poder comprar o que quiser para casa,sou casada , mas nào me sinto à vontade para comprar sem eu mesma poder pagar, não acho justo comprar minhas coisas pessoais os meu quereres ele pagar, é sou assim ele não reclama , mas sou eu q não gosto, e até pq sei q meu salário é parte importante de casa, ele é o que dá o impulso para melhorarmos uma coisa aki outra ali, o dele é o existencial, o pé no chão.enfim desabafei, e já fiz minhas orações para que Deus afague meu coração e nào deixe eu murmurar.bjs

  2. Olá Lica! Amei o novo layout do seu blogue e estas cores!Estes bolinhos têm um aspecto divinal, gostei da combinação da abobrinha, parmesão e da hortelã. bjs, bom fim-de-semana

  3. Lica!!! Eu quando vi esta receita lá na Valentina saí correndo para fazer e mandei a foto na mesma noite para ela, kkk, menina é realmente, uma delícia que deve ser testada. Beijocas

  4. Sonia e Murillo disse:

    Como sempre o fato se repete. Chego aqui e encontro algo simples, fácil e maravilhoso!Deu água na boca e já foi pra minha lista. Vou atrás de hortelã e das forminhas pois quero que fiquem assim, chiques iguais aos seus, afinal a gente começa a saborear pelo visual né?Super beijos

  5. Anonymous disse:

    Ei,sempre passo por aqui e adoro o seu blog.Fiquei com uma dúvida sobre essa receita do bolinho de abobrinha. Qual o momento certo de acrescentar o fermento?Obrigada e um abraçoTatiana

  6. Adorei as forminhas também, ficaram um charme!E abobrinha é tudo de bom…… Beijinhos!Ah, acho que faltou na lista de ingredientes o leite…Beijinhos

  7. Ficou verdinho! Ainda não fiz um bolinho com fermento biológico. Anotei a receita.acho que “hortelã” está escrito como “hostelã” na segunda frase do post.bjoca

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