Pasta de grão de bico

Image and video hosting by TinyPic

A receita original vai hortelã e cebola roxa, mas como servi kibe cru achei melhor retirar o hortelã da pasta (mas já falo que ela fica delíciosa com o uso do mesmo), e utilizei pimenta dedo de moça o que deu uma levantada incrível no paladar do grão de bico. Enfim vão receber uns amigos, não deixem de fazer essa pastinha que vai fazer bonito na sua mesa. A receita original é da minha querida amiga Valentina, e vocês podem conferir AQUI!

  • 100 mls de azeite extra virgem
  • Sumo de limão
  • 1k e 200 g de grão de bico cozido
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 ou 2 pimentas dedo de moça picadinhas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres (chá) de semente de cominho tostadas e moídas
  • 1 cebola roxa pequena e bem picadinha (não ultilizei)
  • 1 maço pequeno de hortelã picadinho (não usei)
  • Xarope de romã dissolvido em um pouco de água
  • Pão para acompanhar

Coloque o grão de bico no processador, seguido pelo azeite, sal, pimenta do reino e alho. Processe até ficar uma pasta. Acrescente mais um pouco de azeite se a mistura ficar muito grossa. Junte a cebola roxa o cominho e a hortelã e dê mais uma processada bem de leve (só para misturar). Ajuste o sal se for necessário. Coloque na travessa que vai servir. Em uma tigelinha misture o xarope com a água e regue a pasta só para que a pasta fique um pouco mais suave e sirva com pão sírio, torrada ou bolacha de água.

Anúncios

21 comentários sobre “Pasta de grão de bico

  1. Boa tarde,O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.Ficaríamos muito gratos se você regista-se o seu site / blog no Ptitchef.com.Ptitchef é um diretório com as melhores referências de sites de cozinha na web. Centenas de blogs espalhados pelo mundo já estão registados, aproveite para conhecer o site Ptitchef.(www.ptitchef.com ou http://pt.petitchef.com)Para se inscrever no Petitchef clique aquí http://pt.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form ou no link http://pt.petitchef.com e clique em “Adicionar o seu blog-site” sobre a barra laranja.Atentamente,OctávioPtitchef.comwservir@gmail.com

  2. Eu adoro pasta de grão-de-bico, fiz uma recentemente num almoço árabe em família (lá no blog). Gostei dessa receita pela xarope de romã… deve dar um toque especial à pasta, né? Delícia!

  3. oi Lika querida..adoro pasta de grão de bico..é tão saborosa..com bastante azeite..huummmmm..a sua ficou linda!!de encher os olhs de vontade de morder essa torradinha ai..amiga..ando tão..tão sem tempo..que ando esquecdno até de mim..tá uma correria a minha vida..mas..vamos que vamos..bjus

  4. Lika, que delícia essa pasta amiga!! Adoro pasta de grão de bico… acho maravilhosa, saborosa… receitinha anotadíssima! Bjo querida!

  5. Adoro grão de bico! Por acaso esta receita é igual ao humus que servem em restaurantes libaneses e indianos? Sempre gostei dessa pasta mas nunca me atrevi a fazer!

  6. Li nunca fiz nada com grão de bico e nem nunca comi ( não, não sou de outro planeta, hahaha), outro dia ia comprar outro dia mas não sabia o que fazer, pena que não vi sua receitinha antes.Beijos

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s