Fatias coloridas de berinjela ou "beringela"

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Eu e minha paixão pela beringela (J) , eu acho fantástico como ela consegue absorver bem o tempero e sendo assim rende um prato perfeito e essa receita tem essa definição. Aqui temos evitado a carne por muitos motivos que aos poucos vou contando pra vocês são cenas dos próximos capítulos (rs) e sendo assim apareceu receitas tão boas e tão simples que não poderia deixar de mostrá-las nessa mesa. Esse prato também pode ser executado naquele dia de preguiça sabe? Que você não esta afim de cozinhar e sujar louça e tal, esse é o prato perfeito enquanto ele permanecia no forno e perfumando a minha cozinha eu coloquei um arroz na panelinha oriental (própria para fazer arroz) na tomada e tudo ficou pronto rapidinho.

  • 1 berinjela grande cortada em rodelas grossas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
  • 1 pimentão vermelho grande cortado em rodelas grossas
  • Sal e pimenta moídos na hora
  • Azeite honesto
  • Parmesão ralado grosso

Pegue uma assadeira em um tamanho que esses legumes fiquem bem encaixados não fique sobrando na largura pois eles tem que ficar uma fatia após a outra e não deitados e separados, tempereos, regue com o azeite e tampe com papel alumínio e leve ao forno moderado até que estejam cozidos, retire o papel e deixe secar o caldo que se forma, depois disso polvilhe o parmesão ralado e deixe um pouco mais no forno para derreter, sirva quentinho.

*essa receita não tem quantidades exatas, depende mesmo do tanto de bocas que você vai ter que alimentar mas uma dica eu deixo aqui faça sempre um pouco a mais pois é realmente muito saboroso e a gente acaba comendo um pouco mas do que devemos (rs).

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5 comentários sobre “Fatias coloridas de berinjela ou "beringela"

  1. Lica, que bom que voltou com o blog. Eu parei de postar no Doce Casinha em junho. Desde então, não tenho tido muito tempo e confesso, paciência. Eu mudei de emprego em junho, estou trabalhando como assessora de imprensa na Prefeitura… estou mais feliz, com mais qualidade de vida (trabalho raramente de finais de semana e feriados), mas o trabalho é puxado e exige mto mais responsabilidade. Talvez seja uma fase… e até por isso não tirei meu blog do ar… acho q um dia voltarei. É bom vc voltar… dá um incentivo pra mim! hehe
    Beijos e boa sorte!

  2. Anonymous disse:

    Que bom querida, ter vc de volta, sempre dava uma passadinha, pra ver se tinha voltado… Já vou testar as receitinha….Obrigada por compartilhar conosco..Bjs querida e não some não…
    Telma uma carioca morando nas terras nordestinas!!

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