Mané Pelado

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Esse bolo é sem dúvida meu bolo de infância – feito em todas as fazendas e em todas as casas em Goiás. Pra mim sem dúvida esse bolo é a cara de Goiás. Por isso tenho um carinho especial por essa receita e só agora me dei conta que nunca tinha postado aqui nessa cozinha e logo pensei: Que falha minha nunca servir para meus visitantes tão queridos esse bolinho com uma canequinha de café?! Não deixe de tomar nota dessa receita pois você terá um bolo simples – cheio de sabor e bem molhadinho.

Beatriz minha querida amiga quero fazer esse bolinho pra gente colocar a conversa em dia em? rs

  • 500 g de mandioca ralada (rale naquele lado do ralinho para queijo)
  • 300 g de queijo minas curado ralado (no ralo grosso)
  • 300 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 200 ml de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • manteiga para untar
  • açúcar refinado para polvilhar

Numa tigela grande junte a mandioca, queijo, açúcar, ovos, leite de coco, leite, manteiga e misture tudo muito bem. Unte e polvilhe a forma com açúcar e deite a massa sobre a mesma leve ao forno preaquecido a 180 graus por +/- 1 hora ou até que esteja dourado.

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10 comentários sobre “Mané Pelado

  1. O convite é prá mim???????
    Affffffffff… você não tem noção d como o Durval AMA esse bolo!
    Então o “cardápio” tá definido!..rssss
    Muito obrigada, querida!
    Tá combinado!
    Bjs no coração!

  2. Anonymous disse:

    OI, minha mae ama esse bolo. Quandi vi a receitaa pensei em fazer p ela, mas surgiu uma duvida… O bolo eh feito com mandioca crua? Desculpe a ignorancia, nao sou expert em cozinha, sou apenas um pouco atrevida de as vezes invadir o mundo das delicias.
    Flavia

  3. Flavia – querida não que pedir desculpas não, dúvida é dúvida e pronto. 🙂 Olha sim a mandioca é ralada crua e vc apenas deve retirar aquele fio que tem no meio dela sabe qual é? E ralar normalmente e assim vai obter uma massa e é dela que vai sair esse delícioso bolinho, qualque dúvida me escreva – elianascaramal@gmail.com
    Muito obrigada pela visita e volte sempre.

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