Mafufo de carne com couve manteiga

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Vou a feira toda semana e ainda tenho que levar o Enzo o que faz desse passeio ser muitas vezes uma verdadeira aventura e quando chego lá compro sempre o que esta com o preço melhor e que esteja bem fresco e tal e foi em uma dessa semana que voltei pra casa com um maço de couve manteiga e logo pensei no que fazer com a danadinha e a receita escolhida foi esse mafufo pois sempre faço com folha de uva ou repolho verde mas a capinha escolhida dessa vez foi mesmo minhas lindas folhas de couve manteiga e já deixei o mafufo montadinho na panela só para ir ao fogo no dia seguinte é realmente muito prático.

Para o recheio –

  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Para montar –

  • Folhas de couve manteiga escaldadas em água quente e com talos retirados
  • 3 tomates picadinhos
  • 1 cebola bem picada
  • 1 litro de caldo de legumes

Para fazer o recheio basta juntar todos ingredientes e misturar bem para ficar homogêneo e reserve. Numa panela grande coloque água e escalde as folhas de couve para que você consiga enrolar os mafufos, com as folhas frias coloque um pouco de recheio dando o formato de um charutinho e enrole a folha faça isso com todas as folhas – depois desse processo pegue uma panela com fundo pesado e regue com azeite, coloque um pouco de tomates picados, cebola coloque os mafufos cubra com restante de tomates e cebola picados por cima coloque um prato para fazer peso e os mafufos não abrirem, regue com o caldo quente e leve ao fogo para cozinhar. Sirva com arroz branco e eu de quebra ainda fiz uma banana da terra fritinha.

Foi um lindo almoço!

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16 comentários sobre “Mafufo de carne com couve manteiga

  1. Anonymous disse:

    Adoro Lica, tenho na minha horta e nem escaldo… já vai direto com o recheio para panela. Experimenta achar couve sem agrotóxico, como não uso nada elas são bem macias e nem parecem couves. Bjos.

  2. Oi Li!!
    Nossa que legal esse Mafufo, sempre o conheci pelo nome Charuto. Falando nisso, faz muito tempo que não fazemos aqui em casa, nunca fiz com couve, mas tenho certeza de que vou amar!

    Beeeijos

  3. Bom dia Lica,gostei da ideia desta receita de couve com carne moida.Parabens pelo seu cantinho,adorei todas as receitas.
    Estava olhando todos os recadinhos no meu blog de culinaria e encontrei o seu.
    Adorei o recadinho.
    Bjss com carinho no seu coração.

  4. Oi minha amiga,
    Estamos 'negociando' uma possível mudança (o trabalho manda, né?!)
    Ficaria mto feliz de ser sua vizinha de porta…além da alegria, eu c certeza ia passar mt bem…=)
    Moramos em sampa e nem nos encontramos na feira, né Lih?!
    Quem sabe agora…
    Nunca fiz mafufo…mas amo couve.
    Um bejim prá vc e prá seus pequenos!

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