Uma doce páscoa que já passou

Esses foram os bolinhos dessa última páscoa – foram feitos com carinho para presentear amigos tão queridos. E aí o que vai rolar na sua cozinha nesse feriadão?!

Massa de cenoura

  • 4 ovos
  • 3 cenouras picadas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar fino
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de femento em pó

Coloque no copo do liquidificador os 4 primeiros ingredientes e bata até que fique uma massa fina, transfira para uma tigela e junte aos poucos a farinha de trigo já peneirada – depois de bem homogêneo some o fermento e nesse momento basta colocar a mistura nas forminhas e levar ao forno médio preaquecido até que esteja douradinho e assado. Reserve.

Para cobrir utilizei um ganache de chocolate que fiz assim: levei ao microondas 250 g de chocolate meio amargo e uma lata de creme de leite, e fui mexendo de 30 em 30 segundos até que o mesmo estivesse liso e brilhante então retirei do forno e somei uma colher de sobremesa de rum.

Para confeitar utilizei pasta americana em um e no outro raspas de chocolate ao leite com ovinhos comprado prontinhos.

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