Sabe aquele dia que você chega em casa em cima da hora, e tem que fazer algo rápido mas sem perder o sabor?! Então nesse dia você faz essa massa, que é simples , rápida e deliciosa.

• 200 g de talharim (ou a massa de sua preferencia)
• 1/4 xícara (chá) de azeite extra virgem
• 2 tomates maduros (sem sementes)
• manjericão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• mussarela de búfula (usei 3 bolinhas)

Cozinhe a massa em bastante água e reserve. Numa frigideira larga esquente o azeite e frite rapidamente o tomate cortado em pedaços grandes (não deixe que cozinhe demais) junte a massa o sal e a pimenta, desligue o fogo coloque a mussarela e abafe por uns minutinhos, coloque no prato de serviço e polvilhe com manjericão.

Essa massa é bem simples porém muito saborosa. É facil fazer e remete um prazer imenso na hora de degustar.

• 1 cebola média picadinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 250 g de carne moída
• sal e molho de pimenta a gosto (eu usei pimenta dedo-de-moça)
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 2 latas de tomate pelado (batidos do liquidificador)
• 1/4 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 pacote de macarrão tipo fusilli
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Folhas de manjericão para salpicar

Em uma panela refogue a cebola na manteiga. Acrescente a carne moída, o sal e o molho de pimenta. Mexa até secar o líquido. Coloque o conhaque e deixe evaporar. Junte os tomates batidos e o vinho tinto. Cozinhe em fogo baixo até obter um molho encorpado. Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar “al dente”. No momento de servir misture o molho, salpique o queijo parmesão e o manjericão.