Costelinha de porco e o pinga e frita do Rueda

fritura

No melhor estilo Jeferson e Janaina Rueda de ser, hoje eu coloquei minha panela de pedra sabão no fogo e com muito, amor e paciência fiz um pinga e frita, a técnica já falei outras vezes aqui é super  simples, basta colocar uma jaleira com água no fogo e deixar essa água sempre quentinha, a medida que sua carne previamente temperada começa a secar o caldo e a fritar, você pinga água quente para que a mesma possa cozinhar e ficar macia por dentro e douradinha e com aspecto de frita por fora – quando essa carne estiver bem macia e cozidinha por dentro é só deixar o bronze da mesma chegar no ponto e esta feita a festa, eu servi com polenta mole, acrescida de cubinhos de queijo gouda.