Rolê de lombinho

Mais uma receitinha que só pede um arrozinho branco e uma saladinha de folhas, simples e muito saborosa. Eu diria que é bem reconfortante.

  • 1 q de lombo suíno cortado em bifes (ou pernil)
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 200 g de bacon em fatias
  • 100 g de ameixas secas sem caroços
  • Palitos para prender
  • 1 fio de óleo vegetal
  • 1 xícara (chá) de água quente (200ml)
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Salsinha picada a gosto

Coloque os bifes dentro de um saquinho plástico e bata com um martelo de carne até ficarem finas e largas, tempere-os com os alhos, o suco de limão e deixe tomar gosto por 20 min. Recheie os bifes de lombo com o bacon a cenoura e a ameixa, enrole e prenda com os palitos. Coloque em uma panela o fio de óleo e frite os enrolados até dourar por igual. Acrescente a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 min, em fogo baixo. Se necessário acrescente mais água. Misture o suco de laranja com a farinha de trigo e despeje na panela. Mexa até o molho encorpar e ferver. Passe para o prato de serviço, retire os palitos, polvilhe com salsinha picada e sirva.

7 comentários sobre “Rolê de lombinho

  1. Ola Eliana, adorei seu blog tambem! Alias, depois que encontrei o da Karen cheguei em vários ótimos, e tem tantas receitas que quero fazer que acho que este mes vou engordar uns 10 kg!!!O seu Role de Lombinho ficou muito lindo e a laranja deve dar um gostinho especial. Agora o que eu queria comer mesmo era o bolinho de mandioca, que saudades!! Aqui onde moro nao tem mandioca para vender 😦 mas um dia ainda vou encontrar.Beijocas

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