Feijão-Tropeiro

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Cada mês que recebo minha revista Menu eu fico mais apaixonada. A edição desse mês tem tantas coisas que fica dificil até estabelecer o que vem primeiro e comecei por essa receita de uma culinárista que acho um dengo, ela é alto astral bem a cara da Bahia mesmo. É a querida Vanda Barreto proprietária do restaurante Barra Baiana. Eu servi meu feijão com couve assustada no azeite quente, banana empanada e arroz branco.

  • 1/2 quilo de feijão preto
  • 1/2 quilo de linguiça calabresa em rodelas
  • 150 g de bacon picado
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 6 ovos mexidos e picados (fiz omeletes finas e cortei em tiras)
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Sal a gosto

Cozinhe o feijão preto numa panela de pressão até ficar “al dente”. Retire do fogo e reserve. Numa panela, frite a linguiça e o bacon, retire do fogo e reserve. Na mesma panela, usando a gordura formada, junte o alho, a cebola e os tomates e refogue. A seguir, acrescente o feijão escorrido, o bacon e a linguiça reservados e misture bem. Adicione a farinha de milho, os ovos e a cebolinha verde, misture bem e acerte o sal. Retire do fogo e sirva em seguida.

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19 comentários sobre “Feijão-Tropeiro

  1. Eliana, acabei de jantar mas ainda tem espaço para este feijão tropeiro! Que delícia, amiga! Cada quitute que você prepara, um melhor do que outro!

  2. Que delícia! Eu, como filha e neta de mineiros amo feijão tropeiro, couve… hummmm, e com banana empanada ainda. Gostei da sua receita, sabe porque? Porque é facinho de fazer! Obrigada pela vistinha, adorei! Um beijo (www.trivialfenomenal.zip.net)

  3. QueridaEu simplesmente amo seu blog, e sempre venho aqui. Suas receitas são fáceis, simples, geralmente com ingredientes que temos em casa. Adoro de verdade.A torta ficou linda, e muchou um pouco sim, mas eu fotografei mesmo assim, só que ficou na camera em casa, esqueci de trazer pra cá. Ainda trouxe um pedacinho pra comer hoje… até acho que amanhecida (fiz sabado a noite) ela fica melhor. Eu fiz com abobora congelada (eu compro, descasco, corto em quadradinhos e congelo) ela fica bem macia e cozinha muito rapido. Da proxima vez farei com carne seca e catupiry ou mussarela e te conto como foi… todos amaram a massa. levei um pedaçao na minha mae e todo mundo curtiu, e rende muitoooooooooBjs

  4. Eliana, esse tipo de prato, com esse feijao, essa banana, eh sinonimo de perfeicao pra mim! adoro, adoro! vou tentar fazer qualquer dia. fiquei inspirada e faminta — e ainda sao 9 da manha! :-)) beijos,

  5. Ando há tempos para experimentar essa deliciosa receita brasileira. Parece tão boa! Perto de mim, existe um excelente restaurante de rodízio que costuma ter feijão-tropeiro, mas não tem um aspecto tão delicioso como esse seu, nem de perto. 🙂

  6. Manu disse:

    Eliana!!!Mas que tortura!!!Isso não se faz com pessoas tão carentes de comida caseira, viu?To de mal!!!Hahahahaahha!!!😉Bjo!Manú

  7. Lica, para ver as receitas do Note e Anote clique < HREF="http://www.geocities.com/SiliconValley/Orchard/3639/index.htm" REL="nofollow">aqui<>. É um site pessoal meio bagunçado, mas dá pra encontrar as receitas. 🙂P.S.: que feijãozinho gostoso, hein? 😉

  8. Anonymous disse:

    Eliana visito seu blog todos od dias que delicia de blog e suas comidas entao! fico imaginando hum….Obrigado por nos mostrar tantas coisas boas e apresentadas com tanto carinho.RITA ROSA MATAO/SP

  9. Vou casar este ano e estou fazendo um caderno de receitas. As suas estão tomando conta de todo o caderno!! São lindas, caprichadas, dá pra sentir o carinho q vc coloca nelas e devem ficar divinas. Parabéns, virei sua fã.Um beijo!!

  10. Vou casar este ano e estou fazendo um caderno de receitas. As suas estão tomando conta de todo o caderno!! São lindas, caprichadas, dá pra sentir o carinho q vc coloca nelas e devem ficar divinas. Parabéns, virei sua fã.Um beijo!!

  11. Akemi essa palavra quitute me lembrou minha avó (risos). Você é sempre muito querida comigo.Bárbara é bem simples né?! Olha fica uma delícia. 🙂Larissa já ri aqui com seu comentário, acho que seria mais facil a gente ser visinhas o que acha?! 🙂Flavinha obrigada pelo carinho! Olhe fiquei muito feliz que tenha gostado da torta, ela abaixa um pouco mesmo mas não é nada que comprometa o sabor. Vou fazer sua versão logo logo. risosCláudia realmente a bananinha pra mim é tudo!! risos Obrigada pelo carinho!Carol obrigada pela visita! Boa semana pra você também!fezoca essa comida não lembra o campo, o fogão a lenha, as panelas de ferro e as travessas de barro?! Se fizer depois me conte?!Elvira obrigada pelo elogio! Olha quando puder tente fazer, não é dificil e o sabor é dos melhores.Manú pra fazer as pazes abro minha cozinha e minha casa e te espero pra um almoço bem caseirinho, que tal?! 🙂léa e Davi obrigada pelo carinho! E Davi está como sempre a coisinha mais linda!Luna obrigada pelo link.Rita muito obrigada pelas visitas! E fico muito feliz que goste dos sabores desse cantinho. 🙂Jê depois me conte o que achou?!Taty obrigada pela visita! Que fofo, adorei saber que minhas receitas vão estar no seu caderninho. Olha um ótimo casamento pra você. Precisando de alguma coisa se eu puder ajudar, é só me escrever.Cinara sabe que meu marido tem uma tara por mandioca frita, direto tenho que fazer. hehehegerlane, gabriel e guilherme obrigada pela visita! Vou te visitar agorinha. Um lindo dia pra você querida! Beijinho!

  12. Que cara boa! Fiquei até com fome, e olhe que eu acabei de almoçar faz pouco tempo! Vou fazer, mas só pra mim que o maridão não gosta de feijão (cara esquisitinho!). Mas vou lamber até os dedos! 🙂Parabéns pelo blog, adoro e passo aqui todos os dias!

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