Recibi muitos emails, me pedindo a receita do bolo que fiz no dia dos pais, como aqui quem manda são vocês que sempre me tratam com muito carinho, e também aqui é uma cozinha que não guarda segredos pois nessa vida só quero levar minha salvação, os conhecimentos que tenho quero mais é dividir! Quando fiz o bolo fui fotográfando caso acontece-se de alguém ter interesse na receita, como muitos querem eu resolvi postar aqui! Espero que gostem!
- 07 ovos
- 03 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 250ml de água
- 05 colheres (sopa) de óleo
- 04 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó premium (eu usei 1/2 xícara chá de chocolate de qualidade e 1/2 xícara cha de cacau)
- 01 colher (sopa) de fermento em pó químico
Mousse de Chocolate Branco
- 600g de cobertura branca (cobertura fracionada)
- 200g de creme de leite
- 100g de chantilly batido
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó
- 1/4 xícara (chá) de água filtrada
- Chantilly para decorar
Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180 º C;
Bata os ovos com o açúcar refinado até ficar uma mistura fofa e doubrar de volume, não tenha pressa. À parte, misture a água com o óleo. Reserve. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a água misturada com o óleo. Bata até que a mistura fique homogênea. Retire da batedeira e incorpore a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó químico. Misture levemente. Numa assadeira unte e forre o fundo com papel manteiga (unte também o papel) leve ao forno por aproximadamente, 40 minutos.
Mousse de chocolate Branco: Derreta a cobertura branca e acrescente o creme o leite. Reserve. Hidrate a gelatinha em pó com 1/4 xícara (chá) de água e leve para dissolver em banho-maria ou no microondas. Acrescente a gelatina na mistura reservada e misture bem. Junte as 100 g de chantilly e mexa com delicadeza.
Monte o bolo e deixe gelar por 3 horas e depois cubra com chantilly. Para fazer a decoração com chocolate basta derreter chocolate ao leite e dar o choque térmico se não for fracionado, coloque dentro de cone feito com papel manteiga e corte a ponte e risque com o chocolate sobre uma folha de papel manteiga leve a geladeira, quando estiver durinho, pinte com pó de ouro. Aí é só ir quebrando os pedaços e ir colocando no bolo.
Desvendando o segredos (risos).
*Para montar, você primeiro corte o bolo ao meio, e essas duas metades você vai cortar circulos de mais ou menos 2 cm de largura, corte todas as metades do bolo como vê na foto a seguir.
*Para rechear: Pegue um aro ou se não tiver o aro tire o fundo de uma assadeira desmontável e use apenas o aro, coloque uma rodinha de bolo e a rodinha menor no centro o espaço que ficou você enche de mousse, e assim vai montando onde tem mousse branca cobre com bolo e onde tem bolo cobre com mousse até terminar.
*O bolo você pode molhar com uma caldinha feita com leite, chocolate e um toque de uma bebida que pode ser rum ou conhaque.
*Enfim o ultimo segredo, geralmente o bolo redondo a gente corta um circulo no meio e depois vai cortando as fatias, nesse bolo não pode fazer isso, tem que cortar as fatias direto tipo um triângulo.
Bolo sendo recheado:
Fonte: Chef Lucas Piubeli
Meu deus do céu, Eliana!! Esse bolo é uma tentação!! Mousse de chocolate branco é uma das minhas sobremesas favoritas!! Esse bolo deve ser tudo de bom!
Que absurdo de bom !>>Beijosss
Obra de arte, só isso que tenho a dizer, perfeição, como tudo que você faz.>Parabéns!!!!!!!>Beijos
Eliana, estava namorando o bolo também, mais uma nova maneira de preparar este bolo! abraços.
Lica e Jê, respondi lá no post “Frutos dessa cozinha”.>Vocês são demais, adorei o post.>Beijos
Delicia, adorei.>Beijinhos
Eliana que maravilha adorei.um bjs Natércia))
Eliana dos céus, que que isso menina…vc arrasou!>Bjo>Vera do ceramica
Poxa…. não entendi essa montagem…
vou tentar fazer!! hihihihihi>bjs
Que bolo chique, Lica!!>Eu sou uma negação com bolos assim, não sei enfeitar nada, minhas coberturas ficam horrorosas, rsrsrs. Mesmo assim um dia quero tentar essa receita.>Beijim!
Que bolo lindo! Vou tentar fazer… Minha maior dificuldade para fazer bolos de festa é para cortar o bolo ao meio. Ele sempre dá uma quebrada. Você tem alguma dica para cortá-lo ou é uma questão de coordenação motora, mesmo rsrs?>>Beijos
Classificação (20) parabens
Eliana, olha eu levantando o dedinho, tenho uma duvida rsrsrs.>Qual o diâmetro da fôrma para esta receita, e você corta o outro circulo com cortador??>Beijos
Silvinha chocolate é bom demais né?! 🙂>>Larissa obrigada querida!! 🙂>>Paulinha minha querida, você sempre carinhosa comigo, obrigada!! 🙂>>Dinha que bom que gostou da receita!! 🙂>>Baú da Conceição estava sumida em?! Bom sempre tê-la aqui! 🙂>>Natércia obrigada querida!!>>Vera obrigada querida!! 🙂>>Larissa é só cortar o bolo ao meio vão ser dois bolos aí você corta as rodinhas de massa, dentro do aro coloque a massa maior e no meio a menor e espaço que sobrou vc coloca a mousse de chocolate e por cima da mousse vc cobre com masssa de bolo e novamente o espaço que sobra enche de mousse e assim vai até terminar a massa.>>Elaine Jardim depois me conte o que achou?! 🙂>>Luna eu vou ter que descordar de você, pois eu acho vc tão delicada e caprichosa que dúvido que não faria um bolo lindão! 🙂>>Bia querida esse bolo não pode cortar ao meio, tem que tirar as fatias em forma de triângulos pois do contrário não dá esse efeito da foto. 🙂>>Célia obrigada!!>>Paulinha se usar uma assadeira de 24cm de diâmetro vai assar em duas vezes ou se tiver duas assadeiras nesse tamanho aí tudo fica mas prático. E aí se tiver cortadores de aros em tamanhos diferentes pode utilizar se não, vai na faca de pão mesmo, força na peruca amiga, tenha fé! 🙂 Eu vou na faca prefiro. risos Qualquer dúvida vc levanta o dedinho de novo. heheh Beijos
Lica parece otimo, mas que trabalho mulher! bjos
Que bolo lindo o papai ganhou ! Parabens para ele ! bjs
Eu fico imaginando a cara de surpresa dele Lica, que lindo!!! Parabéns meio que atrasado… Bjs!
Laila não é tão trabalhoso não! 🙂>>Bia obrigada querida!! 🙂>>Cris é tão gostoso comemorar né?! Obrigada minha amiga!
Eliana, que o show os dia do Papai.Todo capricho mais que merecido. Que DEus abençoe seu marido, seus pais e sua família.>Um beijo de coração.
Chocolate branco é sem dúvida o meu preferido. Uma fatia desse bolo para mim era como estar no céu! (principalmente porque decidi fazer um pequeno regime… vamos lá ver quando tempo vai durar…hehe)>Adorei o seu bolo, tá lindo, lindo, lindo! =)
eliane pasmei a olhar para o teu bolinho e o pior é k babei o teclado todo amiga…k maravilha de brandar aos céus…>tenho muito orgulho em visitar o teu blog porque sem duvida dos melhores na net…bjokas
Cláudia querida, e lá sua casinha que também foi um luxo?! São coisas do Senhor né?! Obrigada viu?! 🙂>>Pinkie querida é duro fazer dieta né?! Eu bem sei. 🙂>>Belinha eu que sinto muito orgulho de recebê-la aqui, pode estar certa!! Muito obrigada pelos elogios e pelo carinho!! 🙂
Nossa que primor e delícia deve ser esse bolo.>Muito obrigada.>🙂
Lica, babei neste bolo. A montagem é linda. E decorastes maravilhosamente.