Desde o dia que coloquei os olhos nessa receita, tive a certeza que seria sucesso aqui na minha casinha. Então montei os charutinhos na sexta feira e deixei só pra cozinhar no dia seguinte. De forma que pode deixar tudo prontinho e só levar ao fogo e terá um almoçinho nota mil. Esse eu assino embaixo!!! (risos).
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz cru tipo agulhinha
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate sem sementes em cubinhos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 pimenta dedo de moça picada sem as sementes
- Cheiro verde a gosto
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- Folhas de um maço de couve manteiga, sem os talos e escaldadas
- 400 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
Para fazer o caldo do cozimento
- 3 litros de água com sal a gosto
- 4 pedaços de ossos de boi
Para acompanhar fiz um molhinho de tomates frescos, e azeite e fatias pequenas de pão caseiro.
Numa panela de pressão, coloque os três litros de água com sal a gosto e os 4 pedaços de ossos de boi, feche a panela e deixe cozinhar por 1 hora após pegar a pressão. Retire a pressão e abra a panela, tire os ossos e reserve 2 1/2 xícaras (chá) desse caldo.
Numa vasilha misture o arroz cru, a carne cozida e desfiada, cebola, tomate, alho, pimenta, cheiro verde a gosto e sal se achar necessário. Misture bem e reserve.
Retire o talo central das folhas de couve (já escaldadas em água quente) e divida a folha em duas partes.
Na metade de cada folha de couve coloque mais ou menos uma colher de sopa da mistura de arroz reservada. E enrole como se fosse um charutinho, tendo o cuidado de fechar bem as laterais.
Numa panela pequena fora do fogo, vá depositando os charutinhos de forma que fiquem bem apertadinho, bem juntinhos. Acrescente o caldo reservado, 1/2 colher (sopa) de manteiga, por cima desses charutinhos coloque um prato pra fazer peso e esses charutinhos não se abrirem durante o cozimento. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar entre 30 e 40 minutos. Sem mexer até que o líquido seque.
*Fonte: Programa Mais Você.
uau… está tudo perfeiro, como sempre!
Fiquei apaixonada por esta receita Lica, eu não conhecia charutos de folha de couve.. (eu não assisto Ana Maria, porque trabalho) e vou fazer esta semana mesmo! Beijão.
Como sempre suas receitas arrasando!Essa já está na minha listinha para se fazer!>Beijos e ótima semana!!!
Coisa boa é esta receita minha querida! Beijoca grande
Também tô com esta receita na minha lista pra fazer eu assisti o prgrama e também fiquei curiosa….>>e por conhecidência hj tb postei uma receita do mais você haha….>>BOA SEMANA
Faço uma receita bastante parecida. É um prato delicioso! 🙂
Que ótimo, delícia mesmo, a couve deve ter dado um gostinho especial, adoro couve!>Beijinhos,
amo, charutinho, mas nunca havia comido com carne seca.
minha doce eliane eu não fumo mas olha k estes charutos eu comia de bom grado…>>bjokas>>depois podes passar no meu blog já está uma foto para veres não sei o k se passa com os slides…bjokas amiga
Olá novamente…o q é “cheiro verde”?
Oi Lica!!!>Que saudade, tudo bem?>Nossa, acho que já falei isso antes, mas sua comida é tão apetitosa… tem cara de comida de mãe, que linda!>Ó, deixei um meme pra você lá no blog, se quiser, passa lá!>Bjooo>Manú
Eu vi essa receita no mais Você e tbm babei, os seus estao ótimos hein … lindos!>Um beijo
Hummmmmmmmmmmmmmm!!!>Lica, como já te falei pessoalmente, acho muito fofo esse intercâmbio entre você e as amigas portuguesas…>Só fico com peninha quando elas não entendem termos ou ingredientes como “cheiro verde”, palmito, etc…>Tadinhas, precisa colocar um “glossário” prá elas!>Beijos em você e nessas amigas queridas!
Eu chamo-lhes trouxinhas… mas são mesmo uma delicia daquelas que nem dá para explicar!!!>Beijokas.
Eli, charuto é uma das minhas comidas prediletas, sabia? Sou apaixonada por aqueles feitos com folha de repolho e carne moída. Gosto tb com folha de uva, mas não me faz vibrar como o de repolho! 🙂
Zete obrigada querida!!!>>Cris é uma delícia viu?! Olha eu também não vejo não, pela manhã aqui em casa é uma loucura (risos), eu gravo os programas e depois vejo e se tiver algo que acho que vai fazr sucesso aqui em casa eu deixo arquivado e um dia faço. >>Nani obrigada pelo carinho!! >>Vânia que coisa boa menina!! >>Anette muito obrigada minha linda!! >>Elvira quero sua receita em?! >>Laurinha é mesmo show essa receitinha!! >>Larissa eu também não, mas tenho que dizer que fiquei apaixonada. >>Belinha eu vou correndo lá ver a foto!! >>Zete cheiro verde é igual a salsinha e cebolinha juntos!! >>Manú coisa boa te-la por aqui!! Olha vou lá ver, obrigada por se lembrar de mim! >>Jê querida obrigada!!>>Beatriz então amiga, preciso dar um jeito nisso!! >>Anna trouxinha é um luxo de nome!!>>Silvia Arruda esse é um luxo viu?!
Lica, só memso você para me deixra com vontade de comer algo cujo principal ingrediente seja couve manteiga!!!!!>Apetitosíssimos!>Bjos!
nunco tinha visto charuto de couve manteiga , nem com carne seca.>Adorei!!! Apetitosíssimo!
Esse é mesmo o tipo de comida que gosto muito. Cá, embora deva existir à venda, nunca encontrei carne seca…~beijinhos gds
Eliana, adoro seus achados! Estes charutos já entraram para o top da minha lista! Que delíciaaa!!!
Por aqui nao acho carne seca,bem pelo menos nao sei se tem.Mas adoro esses charutinhos.>bjs
Eliana esses charutinhos já ficaram para a minha lista adorei.um bjs Natércia…
Que rolinhos deliciosos, fiquei com água na boca.
Querida Eliana Lancei um desafio. Passe no meu cantinho tá? Beijinhos
Lica, que releitura excelente do Mehchi!!!!>>Com carne seca… deve ter ficado fantástico!!! Sou apaixonada por carne seca!!!!>>Bjundas
Que delícia !
Eliana, >sou mais você. Seus charutinhos estão caprichados e posso até sentir o cheirinho. bjs, n
Lica, desde que me falastes fiquei curiosa. Queria aproveitar e pedir umas fotos passo a passo dde como enrola estes bichinhos.os meus ficam um horror de mal enrolados.risos.bjocas.
Ha, ha, ha.Empatou!Também fiz esse charutinho na 6a-feira e foi um sucesso!>Ele e alcachofras recheadas foram a minha contribuição para uma jantinha básica com amigos na casa de minha mãe. Muito bom mesmo e teve até quem pensasse que era folha de uva. Só não fiz o caldo com o osso porque na hora de fazer é que lembrei dele. Adaptei dando uma boa refogada em alho,cebola e alguns fiapinhos da carne seca,coloquei água e dois caldinhos, um de carne outro de carne seca. Ficou uma delícia, aliás, gosto muito da couve para fazer charutinhos. Tenho uma receita light com recheio de ricota e peito de peru que fica maravilhoso. Experimente! Beijão procê.
Eitaaaaa parece que ta danado de bão!!!! Hummmmmmm…Deu aguinha na boca… Bjksss
Eliana, que delícia! Deu água na boca e já está na minha lista. A couve dá mais colorido ao prato, fica mais apetitoso!>Beijinhos
Isso tem tudo para ser uma delícia. E ficaram lindos, parabéns!
Saudades de ver novos posts com delicias por aqui … >Beijos!
Lica, fiz na segunda-feira! Ficou delicioso, já vou ensinar para minha sogra e minha mãe, que gostam este tipo de receita prática. Beijão!
Márcia e é muito bom viu?! Pode apostar. >>Katia Mine parece estranho mais o resultado final é ótimo!! >>Goretti se quiser posso te ensinar a fazer a carne seca. >>Sylvia estendo a você também a gentileza de fornecer a receita da carne seca ou salgada como preferir chamar. Se for só esse o motivo de não fazer a receita não tem mais. >>Akemi querida depois me conte o que achou tá?! >>Natércia tenho uma ligeira impressão que vaí aprovar a receita em?! >>Marizé obrigada querida!! >>Anette obrigada pelo carinho de se lembrar de mim!! >>Aline Neme obrigada!! Realmente eu gostei muito do resultado final dessa receita!! >>Dinha obrigada querida!!>>Neide Rigo fico realmente contente com seu elogio pois ele tem peso de ouro pra mim. >>Valentina vou tirar as fotos pra ti sim, no próximo que rolar por aqui tiro tudo direitinho. >>Sonia que coisa boa!! E sua outra receita também deve ser um luxo!! >>Natna obrigada pela visita!! >>Juliana concordo com você!! >>O cravo da índia obrigada querido!!>>Cris que coisa boa, fiquei tão contente que aprovou a receita!! Muito obrigada pelo retorno!
Lica, adorei o charutinho, esta com esta foto com ele aberto então, deu água na boca. Já está na lista!>>Beijos carinhosos. Para o Rafinha tb!