Manjar com banana e especiarias

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Antes de ficar afastada eu tinha algumas receitas que considero legais para postar, e como agora as panelas estão esquentando lentamente vou aproveitar para colocá-las aqui e uma delas é exatamente esse manjar que achei diferente pela calda que leva (pois aqui no Brasil estamos acostumados a fazer calda de ameixa seca para esse doce) porém bastante saboroso. Quem gosta de se aventurar em novos sabores esta aí uma oportunidade.

  • 1/2 litro de leite integral
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 g de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Banana com especiarias

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal cortada em pedaçinhos
  • 3 bananas-nanicas em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, pimenta-do-reino) a pimenta eu usei bem pouquinho só pra dar um toquinho mesmo.

Manjar: bata no liquidificador o leite com o açúcar refinado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho. Despeje a mistura numa panela, leve no fogo e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até encorpar o creme. Retire do fogo e distribua o manjar em uma forma, umedecida com água. Leve a geladeira por 2 horas.
Banana com especiarias: Coloque numa frigideira a manteiga e as rodelas de banana. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo cuidadosamente, para a banana não desmanchar. Salpique o açúcar e as especiarias, reduza o fogo e tampe a frigideira. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. No momento de servir, desenforme o manjar, coloque nos pratos e disponha as rodelas de banana com calda. Decore com hortelã.
* Eu utilizei na calda de banana uma xícara de café de água pois achei que ficaria muito grossa a calda sem essa adição de água.

*Fonte: Revista Menu

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37 comentários sobre “Manjar com banana e especiarias

  1. OI eli,ah, ai esta o danadinho. LIndo..anotando…O manjar com calda de ameixa nao e dos meus favoritos pois me lembra bandejao da Universidade…mas este aqui…tem cara nova.

  2. Eliana Graças a Deus está novamente nos trazendo alegrias, muito bom tê-la de volta! Adoro manjar principalmente com calda ameixa, esta com calda de banana parece divina também!

  3. Especiarias!!!???!!!! Já estou a adorar.Duas duvidas: o leite de côco é pesado na balança? E a mistura de especiarias é canela e pimenta preta?Beijocas

  4. Um verdadeiro manjar…eu sinceramente prefiro esta conjugação do coco com a calda de banana do que a calda de ameixas. Ainda bem que vc voltou para nos dar estas ideias deliciosas!

  5. Larissa querida obrigada!!Tina então tinha te falado dele né?! Olha você pode utilizar o cardamomo também na calda.Akemi você é sempre tão querida comigo que nem se passar toda minha vida agradecendo vai ser o suficiente. Muito obrigada!Dinha obrigada pelo carinho! Esse manjar fica mesmo muito saboroso.Marizé querida aqui a caixinha de leite de coco tem 200 ml e o creme de leite 200 g. Me perdoe vou corrigir o erro. Agora quanto a mistura de especiarias eu usei canela e um pitadinha de pimenta do reino preta. E se quiser pode acrescentar cardamomo também. Qualquer dúvida é só falar. 🙂Semente de sésamo muito obrigada pela visita!!Anette obrigada pelo seu carinho! Fico realmente muito lisongeada e feliz que tenha gostado da receita. 🙂

  6. Oi Eli!! Tenho trabalhado tanto ultimamente que nem estou tendo tempo de fazer uma das coisas que mais gosto, visitar os blogs. Hoje vejo que voltou em grande estilo, com a receita maravilhosa com feijão e este manjar!! Boa surpresa! 🙂

  7. Que sobremesa linda, Eliana! Hoje já vi uns bolinhos de banana da Fer e agora estes… eu apaixonada por sobremesas com banana! Lindo!Beijinhos

  8. UAU deve ficar óptimo!!! já provei o manjar e adorei… adoro bananas e especiarias… a pimenta deve ficar óptima aì…. uma vez pus pimenta nuns bolinhos de abóbora, em vez de canela…hmmm…ficaram deliciosos…..hihibj

  9. sctoselli@itelefonica.com.br disse:

    Amo Manjar branco. A próxima vez as bananas entrarão na dança porque a cara desse seu está convidando. Que bom que ter vc aqui!Bjs

  10. Bem diferente, inclusive o manjar, com creme de leite – faço, ou melhor, fazia, só com leite e leite de coco…Quanto à calda de banana, adorei, uma roupa nova – e bem bonita, para o conhecido manjar!Beijinhos,

  11. Lindo!!! Ah Lica minha mãe que fazia manjar quando éramos crianças e adorávamos, depois como o dela era muito bom eu não achava nenhum gostoso e a danadinha não faz mais! Esta sua cobertura está um show! Bjs!

  12. Muito legal vc ter voltado….fez muita falta! Agora…seu manjar é dos deuses!Vou providenciar esta semana mesmo!!!!!BJoe feliz retorno!!!!!Vera

  13. Marizé sempre as ordens viu?! Sheila e é bem saboroso pode apostar!! Nina não é?! E sempre temos bananas maduras e ficamos por vezes sem saber o que fazer com elas aí uma boa saída. Natércia minha amiga querida pra mim vai ser uma honra total!! Silvia Arruda estou voltando aos poucos, sem muito compromisso. Muito obrigada pelo carinho!! Migas somos duas querida, eu também sou apaixonada por sobremesas com bananas. Baú da Conceição obrigada pelo carinho viu!! Fico muito feliz em ver que ainda me visitam. Mucha que delícia devem ter ficado os bolinhos?!?! Adorei!!Pimpona então temos que resolver isso não é?!  Obrigada pelo carinho!Sylvia obrigada!! Depois me conte o que acharam do doce?! Sctosell obrigada pelo seu carinho e por me visitar fico realmente muito grata e feliz!Risonha por aqui aprovamos!! Regina que saudades de ti, e como sua mais nova princesinha é linda em?! Parabéns!!Cláudia eu fiquei muito honrada que tenha feito a receita e muito obrigada pelo carinho!Fafah que com que gostou!! Vinni obrigada!! Fico feliz que tenha gostado!! Laranja com canela obrigada!!Agdah depois me conte o que achou?!Célia que fofa você!! Obrigada!!Jê faça pra ele, tadinho?!?! Vou lançar a campanha faça a sobremesa de bananas para o Sérgio!! HeheheLaurinha então é pra dar uma cara nova ao doce já antigo conhecido nosso né?! Miki minha linda amiga obrigada!! Você sabe que mora no andar de cima do meu coração né?! Bia obrigada querida!! Cris realmente temos dessas coisas, mas tente fazer amiga não será nada perto do da sua mamãe disso tenho certeza mais creio que dá pra matar a vontade. RisosRomy então está na hora, não acha?! Belinha que saudades de ti minha querida?!?! Muito obrigada!! Vera obrigada querida!!

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