Churros

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Bom para ilustrar o post anterior está aqui a minha receita de churros, com o passo a passo e a maneira de congelar para quem quer tê-los ao alcançe de forma facil e prática para uma sobremesa de ultima hora, ou um lanche legal para a criançada.

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo suficiente para fritar os churros (fritura em imersão)
  • 400 g de doce de leite pastoso para o recheio
  • Açúcar e canela para polvilhar

Numa panela coloque a água, manteiga, sal e leve ao fogo até levantar fervura, abaixe o fogo e coloque de uma vez só toda a farinha e mexa bem até que esteja cozido e forme uma bola e solte do fundo da panela. Coloque a massa na máquina de churros e molde do tamanho que desejar. Frite no óleo quente, escorra em papel toalha passe na mistura de açúcar e canela e recheie com o doce de leite.

*Para congelar você deve colocar numa assadeira o churros sem fritar, um ao lado do outro. Levar ao freezer por duas horas (é o chamado congelamento em aberto) depois desse tempo retire do freezer, tire os churros da assadeira e coloque num saquinho plástico próprio para armazenar comida no freezer, retire o ar, coloque uma etiqueta com a data da fabricação e o prazo de validade 4 meses e devolva ao frezer. Na hora que quiser basta fritar congelado mesmo em óleo quente e depois fazer todo o resto do procedimento. Na ultima foto tem churros prontos para irem ao freezer para o pré-congelamento.

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52 comentários sobre “Churros

  1. Churros são mesmo queridos das crianças, Eli – quando éramos pequenos, íamos ao mercado com a minha avó (o Joanin, no Ipiranga) e lá havia uma senhorinha que vendia churros. Sempre pedíamos pra minha avó comprar, era um vício! 🙂Os seus estão lindos e me deram água na boca, amiga!

  2. Anonymous disse:

    Licasempre venho aki no seu cantinho….mas nunca comenteiAdoooro suas receitas!!!..Lica minha mãe tem uma lanchonete..e sobra muitas clara de ovos…queria te pedir receitas para consumir tais claras..aguardo resposta!!Abraço

  3. Sonia T/sp disse:

    Meu Deus o que é isso? Maravilhoso!Sabe qual o agravente? Além de vc ser uma Chef de tirar o chapéu, ainda está se aprimorando cada dia mais na arte da fotografia culinária então a combinação dessas suas 2 artes me deixam invariavelmente com água na boca.Vc é TUDO DI BOM!Que benção ter te conhecidoSuper beijos

  4. Ai, amiga… só não brigo MUITO FORTE com você, porque você sabe que já mora no meu coração, sem pagar aluguel, né?..rsssAffffffff, churros e bomba de chocolate são meus fracos.Infelizmente ando com MUITA azia.De tirar o humor, sabe?Tô tentando agendar uma consulta com um gastro, mas eles só tem horário pra o próximo ano!Senão… juro que corria comprar esse “brinquedinho” espetacular e fazia hoje mesmo!Beijos saudosos

  5. Hummm acho que eu sou criança pois amo, rsrsEssa sua máquinazinha de churros é aquela que vende na tv? Eu sou louca por essa máquina.Beijos!

  6. Pipoka eu também concordo que muita gente grande gosta.  Que bom que gostou da dica do congelamento. Cris pode se servir. Laranja com canela é só chegar por aqui. Ingrith meu filhote também ama de paixão. Larissa é só executar a receita ou chegar por essas bandas de k. Cozinhar com os anjos depois me conte se gostou da receita em?! Larinha eu adoraria mandar pra ti, querida!! Giovana Martini olha pode congelar sim, basta fazer do jeitinho que falei aí é legal pois o faz um tanto bom e já deixa lá guardadinho né?! Patricia Scarpin essas comidinhas que nos lembram coisas da infância é tão bom né?! Adorei saber um pouco da sua história. Risonha quem sabe não foi você que tirei no amigo secreto né?! Mas com certeza os churros não chegariam aí perfeitos. Anônimo obrigada por me visitar!! Olha as claras pode virar pudim de claras, pavlova com calda de frutas, omeletes de claras, se me lembrar de mais alguma coisa eu volto para te falar. Sonia minha amiga, Chef eu?! Quem me dera amiga, fico aqui aprendendo com vocês, e dividindo o pouco que sei, mas uma coisa não posso negar é tão bom receber esse carinho. Muito obrigada viu?! Kini coisa boa que gostou da receita!! Flavinha é que ele é pequenininho ainda né?! Mas também acho que ele vai gostar viu?! Goretti então ela é igual ao meu filhote. Beatriz amiga olha que é muito chique habitar no seu coração viu?! Muito obrigada amiga. Mas o dia que vier passar um dia aqui comigo eu faço pra você fresquinho em?! Depois me fale como está?! Miss Slim obrigada querida!! Nani você diz no shoptime?!  É sim. Marizé se acalme quem sabe não é você minha amiga secreta. Flor de sal que graça querida! As crianças são um encanto mesmo. Belinha já ri aqui querida!! Alessander Guerra querido sabe que ri aqui com seu comentário pois meu esposo tem o mesmo trauma que você pelo mesmo motivo, mas nem salgado você come?! Com recheio de camarão, frango, passado no queijo ralado?

  7. Ai Lica!!!!Puxa…to aqui engolindo saliva!!! minha vida por um churro!!! Amo churro mas aqui nao encontro essa maquina pra fazer… sou capaz de fazer a massa, fritar passar na canela e açucar e ir passando no doce de leite….ai meu Deus…quando vou conseguir chegar ai no brasil pra comer churros e tapioca….só falta o milagre pq a fé ta a mil…Bjos pra voce e Raphael.MarciaPerth Amboy – NJ

  8. Bem, eu fiquei babando (como vocês dizem) com esses churros!Para mim pode ser sem recheio e polvilhado com açúcar e canela, please!Eu queria tanto uma máquina dessas de churros. Vou usar sua foto para perguntar no meu blog onde vende em Portugal, ok?Bjs

  9. UUUUUUUUUUAAAAAAAAAAuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu socorrooooooooooooooo!!!Vou ter que sair pelas praças da cidade pra achar um churros, senão vou virar do avesso!Culpinha sua =(AAAhhhh tiaaaaa faizzzzz pra mimmmmm

  10. ai, ai! churros! afe! dilicia dilicia! agora, uma pergunta: será que se assarmos a massa ela fica boa? já testou alguma vez? é que não sou muito chegada a friturinhas (apesar q churros… hmmmm)

  11. Menina, voce eh demais mesmo hein!!Vou mostrar seu post p/ minha irma, ela ama churros! (eu gosto do doce de leite! hehehe!!!)Beijos!Ana

  12. Silvia Arruda olha ela faz outras coisas como falei no post abaixo mas aqui na minha casinha ela só tem a função de fazer churros e eu gosto muito viu?! Elaine Jardim obrigada querida!! Laurinha a gente faz o que pode pra se livrar de comer coisas na rua e dar ao filho o que não temos certeza da procedencia né?! Mas nem sempre consigo. Natércia quem sabe você não se anima e vem comer uma aqui comigo?!?! Cozinha da Drica obrigada querida!! Anna é tão bom né?! Ja fiquei aqui imaginando esse que citou aqui. Márcia querida você estava sumida, olha estou te esperando aqui em?! E vai rolar os churros. HeheSmas pode utilizar a foto sim querida!! Aline Neme faz pra ele. Pintarolas obrigada querida!! Paula Amanda é só falar o horario que está chegando que vai ter churros quentinho pra ti aqui. Lilian obrigada querida!!:) Pode pegar um viu?! Larissa você é a mãe do Victor e Beatriz?!Anette super boa viagem pra ti querida, descanse aproveite bastante viu?! Beijo!Juliana obrigada pelo carinho! Olha fica crocante sim. Carla olha eu nunca assei massa de churros, então não sei te responder se tentar volte para dar a dica quente. Sylvia obrigada querida, esse é um doce que faz muita gente se lembrar da infância né?! Sara então ele é igual ao meu filhote.  Compre sim, quando as pessoas da familia apreciam eu acho legal fazer o investimento.Valentina amiga olha eu nunca assei, mas acredito que perderia sua caracteristica entende? Seria uma rosquinha assada, ou uma nova sobremesa mas não o churros tradicional, pois acredito que mudaria bastante a textura.Katia Mine pode pegar. Diogo se fizer depois me conte em?! Vou lá ver as novidades de viagens e comidinhas boas na sua casinha. Ana eu já ri aqui amiga!! Você também é danada viu?! 

  13. Pimpona é tão facil! Acho que vai gostar de comê-los feitos por você mesma, é uma delícia!! 🙂Bia o querida me perdoa?!?! 🙂

  14. Mariana disse:

    UMA DICA PARA QUEM GOSTA DE “CHURROS”. Na Praia Grande, na Av. Costa e Silva no Boqueirao, ao lado da DROGA RAIA, existe uma peruazinha de churros que faz a massa na hora, e todo procedimento sempre feito na frente do fregues. UMA DELICIA, varios sabores e coberturas, no churros especial pode se colocar dois sabores diferentes dos varios que a Anna oferece. Se chama ANNA CHURROS, freguesia grande e as vezes fila para se comprar. VALE A PENA CONFERIR.

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