Carne na cerveja

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Antes de qualquer coisa quero novamente agradecer todo carinho que recebi nesses dias, tenho recebido email´s tão lindos e fico realmente comovida com o carinho de vocês, muito, muito obrigada! E vou atender todos aos pouquinhos pois estou em ritimo de festa por aqui, com o filho de férias, logo é aniversário do mesmo e depois vem o meu então estou meio fora do eixo mas logo tudo volta ao normal (risos).

Falando da receita, a muito e muito tempo eu faço essa carne que é surpreendente para comer com um pãozinho francês, o sabor é maravilhoso e essa receita está sempre presente por aqui. Se quiser pode usar braço, cozinhe bem e depois desfie nesse caso.

  • 1 quilo de lagarto
  • 600 ml de cerveja clara

Para o molho:

  • 3 cebolas em rodelas finas
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de azeite (ou pode usar duas xícaras de azeite como eu faço)
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Sálvia, tomilho, louro, pimenta-do-reino, oregano, sal a gosto

Cozinhe na panela de pressão o lagarto na cerveja por 35 minutos. Deixe esfriar, leve para geladeira e só fatie quando a peça de carne estiver bem gelada. Faça fatias o mais finas que conseguir.
Para o molho: Coloque todos os ingredientes numa panela grande, acrescente a carne e deixei cozinhar por 25 minutos, depois de fria coloque numa vasinha funda, pois a carne deve ficar coberta com o molho. Na hora de comer pode montar o sanduiche com ela fria mesmo, ou pode aquecer como você preferir.

*Fonte: Ana Maria Braga

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23 comentários sobre “Carne na cerveja

  1. Eliana espero que o seu natal tenha sido abencoado com paz,amor e muita saude…que a sua virada tenha sido invadida com imensa alegria…esta carne esta um sucesso garantido,logo que possa vou experimentarbeijihos e um feliz 2008

  2. Querida amigaQue o novo ano te traga muito carinho, mais amizade ainda (se possível) e muita saúde para si e para todos da sua família! E que em 2008 não nos falhem as suas receitas deliciosas!2008 beijinhosGoretti

  3. Oi Lica, Maravilha, mas eu sou como a Anna, trocava o pão francês por um Alentejano Maravilhoso 🙂 Com essa do Lagarto fiquei assustada, pensei que era lagarto, bicho rastejante mesmo (rissosss…)Kiss e Feliz 2008 🙂

  4. Lica, vc é realmente um anjo.Eu tinha essa receita e perdi, e de cabeça nunca consegui acertar no sabor correto, sempre parecia faltar algo…Outro dia estava louca pra comer essa carne, mas não arrisquei errar novamente.Agora sim, vou fazer para o final de semana.Bjs, lindona, e feliz 2008!!

  5. Antes de mais nada quero desejar um Ano com muita saúde, paz, amor, felicidade e fartura!!!!Que essa cozinha continue maravilhosa!Fiquei aqui morrendo de fome, adoro essa carne, nunca fiz com cerveja , vou testar logo.bjos

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