Torta de abobrinha

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Essa torta veio do cantinho da Nani, uma moça que me encantou muito, um doce de menina! A massa é fofinha e muito saborosa o recheio eu fiz um pouquinho diferente mas depois vou fazer novamente com o recheio igual ao dela. Para ver a receita na integra com o recheio delícioso que ela postou entre aqui!

  • 1 ovo
  • 6 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 pitadinha de orégano
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1/2 cebola
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo

Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) cebola picadinha
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 2 abobrinhas cortadas em cubinhos pequenos
  • 1 vidro de palmito picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) salsinha picada

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador (lembre-se de colocar os liquidos primeiro) e bata bem, se ficar muito mole acrescente mais um pouquinho de farinha para adquirir consistência. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Enfarinhe e unte uma assadeira de 24 cm de diâmetro. Coloque metade da massa, o recheio já frio e cubra novamente com o restante da massa, leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Para fazer o recheio basta refogar no azeite a cebola com o alho , juntar a abobrinha até ficar macia, acrescente o palmito, acerte o sal e a pimenta. Por último junte salsinha picadinha.

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27 comentários sobre “Torta de abobrinha

  1. faço uma muito parecida… meu recheio: tomate, cebola e pimentão em tirinhas, ervilha descongelda, milho verde, temperados com sal e pimenta do reino, escorridos em peneira para não solar a massa. Ah! o toque fica por conta dos “torresminhos” de bacon e da azeitona.vou testar a sua!=)

  2. Há pouco tempo fiz pela primeira vez Torta de liquidificador…resultado: fiquei super fã. Esta vou experimentar, pois sendo sua e da Nani, só pode ser uma maravilha. bjs

  3. Eliana, gosto muito, muito, muito de abobrinha e essa sua torta parece deliciosa! Fiquei com muita vontade de fazer e olha que ultimamente quero passar longe da cozinha rs,rs,rs.Vou fazer neste final de semana!Beijos,

  4. Que torta linda, saborosa e nutritiva Lica! A Nani é muito jóia, estou louca para conhecê-la, já que ela vai se mudar para SP este ano ainda, precisamos bolar um encontro Lica!!!

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