Mais uma receita da minha querida Clarice! E como sempre fico sem palavras, esse pão é tudo e mais um pouco de bom, uma verdadeira maravilha. Uma massa fofa, cheia de furinhos, e leve mesmo tendo como recheio a tal da mortadela e o que dizer do recheio?! É uma combinação perfeita e pra ficar pior dê uma leve regada com um bom azeite nas fatias ainda quentinhas antes de servir. A receita feita pelas mãos de Akemi está aqui!
Clarice querida tá chegando a hora!!!?!?! risos Estou muito feliz viu?!
Esse pão fiz pensando numa pessoa muito querida pra mim, que eu sei que gosta muito de mortadela e fiquei pensando se ela estivesse por aqui teriamos dado boas risadas enquanto o pão estava no forno, é minha amiga Jeane!
300g de farinha de trigo para pão
6g de fermento seco para pão
20g de açúcar
5g de sal
1 ovo mais leite morno até completar 210 a 220 ml (desta vez fiz com 215 ml)
30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de azeitonas verdes drenadas, picadas e bem sequinhas em papel toalha!
fatias de mortadela
ovo batido para pincelar
queijo ralado para polvilhar
Misture metade da farinha com o fermento. Junte o açúcar e o sal. Despeje o ovo misturado com o leite, misture bem e rapidamente até ficar uma massa elástica e que levante bolhas. Junte o restante da farinha e a manteiga e misture com colher de pau com cuidado. Quando a farinha for toda absorvida, jogue a massa na mesa e comece a sovar até ficar macia e homogênea (10 a 15 minutos). Abra a massa num quadrado de 20x20cm e espalhe as azeitonas. Enrole como rocambole e enrole de novo o tubo como rocambole. Sove com cuidado e coloque numa vasilha coberta com filme plástico. Deixe descansar em lugar abafado até dobrar de volume.
Tire o filme, dê alguns soquinhos de leve na superfície e tire a massa. Faça uma bola com a massa ou divida se for fazer menores. Cubra com pano de prato molhado e bem torcido e deixe descansar por mais 10 minutos. Abra a massa em retângulo e espalhe as fatias de mortadela. Enrole como rocambole e corte no meio . Trance e coloque na forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume novamente.
Depois de fermentado, preaqueça o forno a 200oC. Pincele a superfície da massa ligeiramente com ovo batido e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno por 10 minutos. Baixe a temperatura para 180oC e deixe mais 20 minutos ou até que fique bem coradinho.
Este pão é uma verdadeira tentãção. Ótimo para o lanche do final de semena que está chegando.>Bjs!
lica que espetaculo…est� digno das garndes padarias!!>>todo pomposo na ultima foto…parabens!!!>>bjs
Lica, >que linda foto. Dá pra abrir uma padoca. E ai ai ai que fome. bjs, n
Este pão é uma verdadeira delícia>até sinto o cheirinho> Parabéns querida esta lindíssimo
tirando as azeitonas (sou alérgica) para mim está perfeito…>sai um pedaço bem grande sem azeitonas se faz favor!
Que fotos lindas e que receita de pão maravilhosa, adorei!>>Beijinhos
Eli, o pão ficou lindo!! Que vontade de dar uma mordida!! 🙂
Bom este pão está divinal 🙂 Parace Pizza 🙂 >>Maravilha 🙂 >>Bjoca:)
Puxa amiga, quando abrir aqui e vi o título da Receita já pensei “meuuuu deussss que deliciaaa”, lendo vi que é algo especialmente para mim …>Puxa, como posso retribuir tanto carinho seu ? Amei, amei muito e pode ter certeza que vou fazer essa receitinha MARAVILHOSA por aqui …>Um beijo>Jê
Adoro mortadela! Seu paõ ficou tão bonito!>bjo,>Nina.
lindo pão..e..com mortadela então..deve etr ficado uma maravilha..escuta..mas sò :300 gramas de trigo?dá quantos pães?amei a receita..bjus
Apaixonei-me por esse pão, que coisa mais linda!!!>>Beijocas
querida, parece até foto de revista de culinária.>Vc está um espetáculo, tanto na cozinha quanto na fotografia.>Um capricho!!>Bjs
Estou de olho neste pão também, Eli! Ficou lindo!
Eliana que pãozinho devinal um beijo. Natércia:))
Eliana, menina, o que é isso? Quer me matar, é? Eu aqui morrendo de fome, acabei de ver o pão da Marizé, agora venho aqui e vejo essa coisa divina, não posso ver essas coisas, não! Isso é food porn, proibido para menores! 😉
Eu faria agora mesmo se tivesse mortadela em casa.
Eu amo Pão!!!….sou doida por pão!!!… este está uma loucura…. estou doente só de ver a foto e não poder comer :)…>>bjcas
Lica, manda vir uma fatia destas!!! Vou já buscar as bebidas. Beijocas fofas
Essa última foto, ‘quebrou minhas pernas’… está lindo!!!>Meu marido adora mortadela, vou fazer pra ele!>Beijinhos,
Lica, que maravilha, que coisa tão linda, voce é o maximo. PARABENS.>beijos>Márcia
Nossa, esta lindo demais esse pao Eliana, show mesmo! Esta digno daquelas padarias chiquetosas, amei!>Beijos!>Ana
Mama mia, estou de queixo caido, babando, Simplesmente amei !!! beijinhos
Bem , não há palavras… essa foto diz tudo!..bjs
Eliana, nem me fale amiga! Estou tão ansiosa pelo dia! rsss>Então, que pão é esse amiga??? As meninas já disseram tudo aí em cima, digno das padarias mais finas sim senhora! 😉>Estava lendo o post sobre o bolo mofado e também fiquei abismada! Fez bem em dar o alerta, amiga! >Beijocas
Que pão maravilhoso, está o máximo esta fotografia!!!>bjoks
Que pão mais lindo é esse?!?!>Fiquei com água na boca. >bjos
Lica, mãos de fada… que coisa linda este pão!!! Você e Akemi na cozinha… dá até medo de chegar perto, hahah, não consigo fazer um pão bonitinho assim!!!
bem nem sei o que dizer.. estou de boca aberta… a sua tranca ficou um espantoooooo!!! que lindo pao 🙂 bom fim de semana
sabe quando tu faz aquela visitinha no blog e da de cara com uma foto maravilhosa que te deixa com agua na boca e da vontade de entrar pela tela do computador? entao, é assim que estou me sentindo. que maravilha. Nossa, fazem muitos anos que nao como mortadela!>que delicia.>beijinhos
Hummm eu já havia namorado este pãozinho antes, ele me parece ser realmente muito, mas muito bom.>Beijos e ótimo final de semana!
Lica, como ficou lindo teu pão… que capricho !!>Bjos, Lú.
Agora babei… 😛>Esse pão ficou com um aspecto devinal. Adoro as suas receitas 😀>Depois passe lá no meu blog, deixei um desafio para vç ok?>>Bjoaks***
Lica este recheio está o máximo!!!Super apetitoso!! Bjks e feliz dia das mulheres!!!
Lica, como fica colorido este pão. Cai também como um delicioso petisco. Beijos.
Maravilhoso!>Adoro tanto mortadela como azeitonas, então os dois juntos num pão caseiro é covardia!>Farei!>Super bjs >>ET- Vc não me falou o que acha das minhas dúvidas no bolo de maçã. Te aguardo bjs de novo
Ah, Lica não sou capaz de fazer isso, por favor, embrulhe um pra mim e mande por Sedex, se não eu vou na padaria, mas sei que não vai chegar aos seus pés!>(Tortura)>>bjs
Muito obrigada gente, olha esse pão da Akemi é realmente maravilhoso eu aconselho que todas façam essa massa pois é divina. Muito obrigada a todas!
Oi 🙂 >você não me conhece, mas sou sua amiga a muuuuuito tempo. Adoro ver as fotos e receitas daqui, geralmente fica só por aí… mas com este pão foi diferente. A muito tempo tento fazer pão, mas todos saem de chorar, ruim mesmo!!! Pela primeira vez consegui fazer um pão comestível :S. Ele ficou divino, muito obrigadinha pelas dicas 😉>beijos e boa Páscoa!