Retornando a cozinha

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Quando volto para casa depois de uma viagem, o que mais quero comer é uma comidinha bem simples com cara de comida de mãe, feita com carinho e servida com muito carinho também, uma mesa arrumadinha, um perfume de alho macerado na hora se espalhando pela casa e tudo isso somado no final do dia com a chegada dos meus tesouros em casa e perguntando: O que tem para o jantar?! Que cheirinho bom! (risos). Então a comidinha escolhida foram as almôndegas, já bem conhecida de todos mas vou deixar aqui minha maneira de fazer esse prato. Eu não gosto de fritar as bolinhas de carne em imersão e depois colocá-las no molho de forma que já faço as bolinhas e coloco no molho deixando que elas cozinhem no próprio molhinho. Para isso utilizei, 500 g de carne de boi moída, 300 g de pernil de porco moído, pimenta-do-reino, sal e alho macerados no pilão, cebola bem picadinha ou de preferência processada, uma colher de sopa de aveia em flocos finos , junte tudo numa tigela grande e amasse bem, até a carne criar uma liga , molde as almôndegas e coloque-as no molho. O molho é aquele básico, tomates, um pouco de polpa de tomate ou suco do mesmo, cebola, alho , azeite, sal, um toquinho de açúcar. Quando as almôndegas estiverem cozidinhas é só retirar do fogo e servir, eu fui de arroz branco e couve manteiga assustada no azeite com alho.

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25 comentários sobre “Retornando a cozinha

  1. Lica, viajar é muito gostoso, mas não tem nada melhor que o nosso lar, a comidinha caseira… retornar ao nosso cantinho. Esse pratinho tá com a carinha linda, dá licença de eu provar um tantinho ?Bjos, Lú.

  2. Eu também sinto o mesmo quando regresso a casa depois de uma viagem. Almôndegas é precisamente daquelas refeições que fazem lembrar as mães, no meu caso faz-me lembrar a minha avó. Essa receita encheu-me as medidas, pois adorei a ideia de colocar aveia e de não fritar as almôndegas, deixando-as cozinhar no molho. bjs

  3. Uma das melhores partes da viagem é a volta pra casa… hehehehehehe… obviamente que pulando a parte de lavr e guardar tudo… kkkkkkMas poder voltar a dormir na sua cama… afff… não tem preço!!!!Bjundas

  4. Também gosto mais de cozinhar as almôndegas directamente no molho, ficam mais saborosas. Gostei da maneira como faz as almôndegas com os flocos de aveia, para a próxima quando fizer vou experimentar assim.O prato ficou com óptimo ascpecto!Beijinhos

  5. que prato simples e delicioso Eliana!!! Eu tambem gosto de cozinhar no proprio molho mas nunca usei carne de porco. o molho tambem ficou lindo.mil beijos

  6. Olá,Gostei muito da receita… tem ótimo aspecto… de abrir o apetite.Também faço as minhas almôndegas no molho, mas as minhas são feitas só com carne e passadas na farinha, para engrossar o molho na hora de cozinhar. Depois faço um refogadinho com cebola picada, tomate picado, polpa de tomate e vinho branco e deixo-as cozinhar lá. Tempero com sal e pimenta moida na altura. Também ficam muito boas.BeijinhosBeta

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