Bolo da vovó

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Esse foi um bolinho que encontrei ao chegar na casa de minha sogra, esse pra mim é o bolo tipico da vovó, aquele bolo feito na assadeira de anel e que fica bem alto e bem fofinho. Só deixo um alerta não percam essa receita, pois esse bolo é divino! Obrigada pela recepção aí em sua casinha, adoramos, nos divertimos, e é sempre bom estar com vocês!

  • 3 ovos
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 copos de açúcar
  • 1/2 copo de óleo
  • 3 copos de farinha de trigo
  • Raspas de um limão
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador, ovos, iogurte, óleo e açúcar até obter um creme liso, transfira a mistura para outro recipiente e adcione a farinha de trigo e as raspas de limão aos poucos e vai mexendo com ajuda de fouet, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque em uma assadeira de anel grande (pois rende bastante massa), leve ao forno médio até dourar e estar assado, faça o teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar.

*copo utilizado de 200 ml

*Ela não fez a cobertura eu achei perfeito dessa maneira para acompanhar um café ou um chá, mas ela com toda a delicadeza me enviou a receita da cobertura que deixo aqui para vocês.

Cobertura

  • 250 g de açúcar confeiteiro
  • 1 colher (café) de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) raspas de limão
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão

Basta misturar tudo até ficar homogênio e colocar sobro o bolinho frio.

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21 comentários sobre “Bolo da vovó

  1. Oi, Lica, saudades amiga. Como vão as coisas. Não tenho mais tempo de ficar no msn. Escreva para mim. Esse bolinho da vovó é o meu preferido. Gostinho da infância e das coisas simples do passado.Parabéns! Realmente é muito valiosa esta receita.bjs, querida.

  2. Anonymous disse:

    Eliana, esse bolinho é a cara da minha mãe, me deu uma saudade !!!!E como a foto ficou “de matar de boa”, lá vou eu fazer.Ah! O seu pão de queijo já está em terras italianas e fazendo sucesso.🙂Beijocas.Maria Amélia

  3. Que coincidência, tbm aprendi a fazer esse bolo com a minha sogra, só que sem a cobertura e ao invés de polvilhar assadeira com farinha de trigo, ela substitui por açúcar e canela. Experimenta, fica delicioso.Beijos!!!

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