Croquete de batata doce com linguiça

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Todo domingo tem um petisquinho aqui durante o jogo de futebol, na parte da tarde. Eu recebi uma revista que tenho assinatura e ao abrir dei de cara com esses croquetes, fiquei encantada e no domingo resolvi executar a receita, depois de pronto não me encantei muito, mesmo as cobaias tendo dito que estava uma delícia e não ter sobrado nenhum. Na verdade é bastante saboroso mas sabe quando faz algo e depois descobre que não era aquilo que queria comer?! Será que tem mais alguém aí assim? Foi bem isso que aconteceu comigo. Mas esse croquete fica bem sequinho, não é dificil de trabalhar a massa e fica com a massa bem docinha.

Recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de linguiça desmanchada
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Croquete

  • 500 g de batatas-doces cozidas e passadas pelo espremedor
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Óleo para fritar

Prepara do recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça com a cebola até ficar bem sequinha. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem e reserve.

*Eu utilizei pimenta calabresa e salsinha no recheio.

Preparo da massa: Em uma tigela, misture o purê de batata-doce com a cebola e o sal (eu só utilizei o sal, não gosto da idéia de usar cebola crua em massas). Molde os croquetes recheando com a linguiça e feche bem. Empane os croquetes passando pela farinha de trigo, pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite-os imersos no óleo quente e coloque sobre toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

*Fonte: Revista Receita Minuto

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31 comentários sobre “Croquete de batata doce com linguiça

  1. Anonymous disse:

    Eliana,eu adorei a foto desse croquete, aqui hoje teve feira e eu tenho as batatas doces em casa. Então lá vou eu preparar as panelas 🙂Beijocas.Maria Amélia

  2. Estão tão bonitos esses croquetes! Pode não ter sido o que você esperava mas eu aposto que deviam estar deliciosos! Eu gostei muito da receita.beijinhos

  3. É triste quando não sabemos o que queremos comer, particularmente hoje estou assim. Talvez seja porque estou evitando comer carboidratos. Já fiquei rendida pela combinação doce/sal deste salgadinho. Me parece bem gostosinho.Bjs!

  4. Erika disse:

    Lica, faz menos de 1 mês que acesso o seu blogger, mas parce q somos amigas. Já fiz algumas receitas e adorei.Beijos, Erika

  5. Eliana, nunca fiz croquetes de batata-doce mas estes recheados de linguiça me atiçaram as lombriguinhas! Vou ver se faço aqui! Ahh, vc sempre nos tentando com suas receitas! E as 10+, menina, que perdição! Uma receita mais inspiradora do que a outra! Bjs e bom domingo!

  6. amiga que saudades.Aqui domingo tbm tem jogo e eu não gosto muito rsrs Ah se o maridex sonha que pode assistir o jogo e beliscar algo.Um beijo grande,

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