Mini torta maravilha

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Essa torta se chama “maravilha” porque de acordo com a pessoa que me descreveu esse recheio, ele leva o nome de “maravilha” e ele comia muito quando ainda era estudante, e ao me descrever eu tentei reproduzir pra ele essa lembrança. E de acordo com o mesmo ficou perfeito o resultado, não é mágico você poder com suas mãos proporcionar uma pessoa a reviver momentos legais da sua vida?! E de uma forma tão simples né?!

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 grs de margarina culinária
  • 180 grs de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo para pincelar
  • 1 lata de ervilhas em conserva (ou a mesma quantidade da lata de ervilhas frescas)
  • 150 grs de presunto cortado em cubinhos
  • 150 grs de mussarela cortada em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola processada
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para engrossar o molho
  • 3 ovos cozidos e picados

Para fazer a massa: Coloque em um recipiente toda a farinha e abra um espaço no centro, lá deposite a margarina, o iogurte e o sal. Misture bem até dar ponto na massa, se tiver grudando ainda coloque um pouquinho mais de farinha, envolva a massa num saco plástico e deixe descansar 20 minutos na geladeira.

Para o recheio: Refogue a cebola no azeite e junte os cubinhos de presunto, deixe refogar bem e acrescente as ervilhas e a polpa de tomate, tempere com o sal e pimenta e comece a fazer uma chuvinha com a farinha até que o molho engrosse, nesse momento retire do fogo, cubra com um filme plástico bem grudadinho no molho e espere esfriar. Depois de frio junte os cubos de mussarela.

Montagem- Abra a massa com auxílio de um rolo de massa e cubra o fundo das cavidades de uma assadeira de muffins, coloque o recheio e um pouquinho de ovos picados dentro de cada tortinha, feche as tortinhas, pincele com ovo e leve ao forno à 230graus até que esteja douradinha.

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17 comentários sobre “Mini torta maravilha

  1. dadá disse:

    q delicia de tortinha..uma maravilha mesmo..e q bom q a Srª esta de volta…estava sentindo falta da atualização desse cantinho tao amado por mim…entro aqui..”all days”…

  2. A torta nao podia ter nome melhor. Realmente parece deliciosa . Principalmente para mim, que ando a caca de novas receitas para tortas. Meu repertorio anda um pouco limitadoem questao de tortas. 🙂Beijos

  3. Amiga…Conheço bem essas tortinhas com recheio beeeeeeem molhadinho e DELICIOSO!Affffff, meu tempo de estudante..rsssQuanto ao post passado… até deprimi! Preciso de mais tempo, URGENTE!Você me deixou preocupada com esse “será que o Rapha vai se lembrar de uma mãe que fazia massa em casa?”Buááááááá!!!Só por Deus!!!Bjs

  4. Ai, que linda! Estou babando! Não fosse o adiantado da hora ia fazer agora mesmo, mas vou deixar pra amanhã. Só vou tirar os ovinhos cozidos porque não gosto. O resto fica igual! Depois conto se gostei da maravilha. Beijo!

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