Picadinho com cerveja preta

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Sábado eu queria um almoço bem simples e bastante saboroso, abri o freezer e achei lá um pedaço de carne para cozinhar, abrindo os armários encontrei uma cerveja preta. Pronto, estava aí o meu almoço, e só posso dizer que a cerveja me rendeu um molho adocicado e levemente espesso foi realmente perfeito para acompanhar meu purê de batatas.

  • 400 grs de coxão duro (ou qualquer outra carne que desejar)
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 dentes de alho macerado com sal e grãos de pimenta
  • 335 ml de cerveja preta
  • 150 ml de água (essa quantidade de água vai depender da escolha da carne, pois uma carne mais dura vai precisar de mais líquido)

Corte a carne em cubos bem pequenos e tempere com o alho macerado, aqueça uma panela de pressão e doure no óleo a cebola até ficar com cor de caramelo, junte então os cubinhos de carne e deixe dourar bem, depois da carne bem douradinha acrescente a cerveja e a água e tampe a panela e deixe cozinhar a minha precisou de 35 mts para ficar bem macia se desfazendo. Eu servi com purê de batatas e um pãozinho para passar no molho, junto uma saladinha para equilibrar. Mas creio que fica perfeito com o bom e velho arrozinho branco.

20 comentários sobre “Picadinho com cerveja preta

  1. Anonymous disse:

    Eliana, misericórida, não é por acaso que seu blog aqui em casa tem o nome de “fonte de inspiração”.Meu marido como todo bom belga aaaaama purê de batata, e é claro esse será nosos jantar de amanhã, nham, nham 😉Beijocas.Maria Amélia

  2. OieeTudo bem ??Li seus posts antigos e vi que comprou a maquina de macarrão né ? Vc pode me dizer o valor que vc pagou , eu queria vender a minha e não tenho noçao de preços Obrigadinha Beijokas

  3. disse:

    Eliana, já fiz uma receita bem parecida, que foi pá-pum e ficou divina. -500gr de coxao mole em tirinhas– 1 malzebier– 1/2 pacote de creme de cebola– 1 colher de cha de tempero arisco para temperar a carneé só temperar a carne, juntar tudo na panela de pressao, e esperar de 10 a 15 min em fogo alto.bjs

  4. Adoro essas carninhas cozidinhas! O problema é que demoro uma vida pra conseguir o efeito “carninha se desmanchando”, pois não uso panela de pressão. Mesmo assim, vou tentar fazer esse picadinho (e haja gás!).Beijooo!

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