Tirando o pó da cozinha e servindo um peixe na telha

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Esse peixe é muito comum no estado de Goiás e eu o considero realmente bastante saboroso, ele rende um belo de um pirão e esse junto a um arroz fresquinho é realmente perfeito. Eu utilizei na receita postas de cação mas pode ser pintado, ou qualquer outra posta de peixe claro que não tenha muitos espinhos, só não vale filé aí não vai rolar, pois ele vai se desfazer com facilidade e se perder no meio do pirão.

  • 1 q de cação em postas (temperado com sal, pimenta fresca picadinha e um toquinho de limão)
  • 1 pimentão amarelo em fatias
  • 1 pimentão vermelho em fatias
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 1/2 q de tomates maduros picadinhos em cubos
  • Alho macerado com sal
  • Coentro picadinho
  • Azeite de dendê
  • 1 1/2 litro de água filtrada
  • 200 ml de leite de coco
  • Farinha de mandioca para dar o ponto no pirão

Numa panela grande , aqueça o azeite de dendê e doure o alho macerado com o sal , depois junte as cebolas e os pimentões e deixe murchar, nesse momento junte os tomates e deixe formar um molhinho, adicione a água e uma posta do peixe e deixe ferver. Quando abrir fervura junte a farinha aos poucos em forma de chuva em cima da panela e vai mexendo sem parar até dar a consistência desejada (lembrando que tem pessoas que gostam do pirão mas grossinho e tem pessoas que gostam dele mas molhinho), junte então o leite de coco o um pouco do coentro e desligue o fogo. Passe um pouco de azeite extra virgem na telha e coloque metade do pirão, por cima as postas de peixe e cubra com o restante do pirão e leve ao forno médio até que o peixe esteja cozido ao retirar do forno salpique o restante do coentro. Sirva quentinho acompanhado de arroz branco e salada de folhas.

A telha que utilizei na receita

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26 comentários sobre “Tirando o pó da cozinha e servindo um peixe na telha

  1. Oiii Lica, karaka faz um tempão que to procurando outra receita que possa ser feita na telha…amei esta…eu faço um frango maravilhooooso e também uma moqueca, vou linkar você e depois posto l frango tá…mas vou fazer essa esse findi.Bjus e obrigada…

  2. Lica, vc estava sumida mesmo! Fez falta! Comi um peixinho semelhante no domingo, foi feito na panela de barro! Fica divino mesmo! Bjos, Glau

  3. Lica, acredita que comprei hoje uma telha bem parecida com a sua? Estava viajando com o marido e passamos por uma loja que tinha. Tirei até fotos pra por no blog. Essa semana posto pra te mostrar. Só falta eu comprar o peixe pra fazer.bj

  4. Feito na telha deve ficar com um sabor incrível! E que telha tão charmosa… Faz tempo que ando à procura de uma para mim mas ainda não consegui encontrar.beijinhosp.s. obrigada pelo comentário carinhoso

  5. Lica, que lindo ficou teu peixe! Aqui em casa amamos peixinho também… sabe que nunca fiz na telha (alias, como boa ignorante, não sei onde consigo telha para fazer o peixe assim), mas já comi num restaurante goiano aqui em SP, e o sabor fica divino!Com pirãozinho, então.. hummm… deu vontade! =DObrigada por me dar as boas vindas lá no blog…. você é muito querida.Grande beijoMari

  6. Lica,Pensando em todas as amigas que assim como nós fatalmente ganharam alguns kilinhos extras depois de casar e/ou depois de ter um blog culinário criamos o Rita Palita (http://ritapalita.blogspot.com), um blog de desafios dedicado a receitas saborosas porém SEMPRE leves.Convidamos você a participar do nosso primeiro desafio! Te esperamos por lá.BjkasGlau, Renata e Rita Palita

  7. Anonymous disse:

    Eliana,esse seu peixe está com uma cara ótima, e eu aqui feliz da vida, encontrei aqui uma loja de africanos que vende farinha de mandioca, então lá vou eu.Será que eu acho a telha? 🙂Beijocas.Maria Amélia

  8. Rose que luxo você querida, já estou sonhando com seu frango na telha vou ficar a espera. Obrigada pelo carinho!! Deixa aqui seu link para que eu posso te visitar.Glau então é uma rotina um pouco mudada em casa e também uns dias que me recolhi para repor as energias, muito obrigada pelo seu carinho. Aí também amo minha panela de barro. 🙂Carmencita creio que está em Sampa né?! Depois me envie um email que te falo onde pode encontrar o meu email elianascaramal@gmail.comEdinha muito obrigada querida!Gourmandise eu acho engraçado eu também fico com saudade de comer uma coisa ou outra . heheheJê obrigada querida!Silvia Arruda obrigada minha linda!!Ziza muito obrigada por esse carinho!!Goles e Nacos quando for novamente pra Goiás eu posso enviar uma pra ti, mas agora só vou nas próximas férias. heheLaila obrigada querida!!Vivian que máximo, não perca tempo e dê um jeitinho de estrear logo sua telha eu adoro a minha!!Bia peixe é bom e saudavel né?! heheFilipa o comentário é verdadeiro é realmente o penso e você é um luxo!! heheAline Neme obrigada querida!!Mari Azevedo então é assim essa telha eu trouxe de Goiânia, pois eu moro em São Paulo mas sou de lá, eu até trouxe uma pra uma amiga blogueira também, eu sei de um lugar aqui em sampa que vende, fica na av. jabaquara. Adorei sua chegada a essa comunidade viu?!Leo que coisa boa, eu fiquei feliz em saber que minha comida te despertou boas lembranças!Glau, Renata e Rita Palita – que legal meninas eu vou lá já , já. heheMaria Amélia querida eu pensei tanto em você esses dias de ausência minha aqui no blog. Olha que legal ter encontrado a farinha por aí e você pode fazer o peixe da mesma forma num travessa que possa ir ao forno.Goreti é isso aí, não deixe de fazer a receita por não ter a telha pois ela também funciona perfeitamente numa travessa que possa ir ao forno. 🙂Laurinha obrigada querida!!

  9. Estou babando a esta hora da noite só de olhar para esta receita… ah, esta telha… eu imaginava totalmente diferente, minha cabeça de paulista, ficava imaginando outro tipo de telha, rs. Beijos Lica!

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