Bolinho de mixirica

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Todos os dias tenho feito um lanchinho pro Rapha bem gostoso, tem alguns dias da semana que ele volta muito tarde da escola e meu coração fica tão apertado. Esse bolinho fez muito sucesso, feito em minutinhos e com um sabor irresistível. A receita eu peguei no blog de minha querida amiga Akemi, esses dias falei com ela ao telefone e fiquei ainda mais encantada com essa menina, Akemi quando te abraçar de verdade acho que vou chorar tamanha minha admiração por você e olha que isso não vai demorar em?! Logo estarei te ligando pra gente marcar (risos).

  • 2 ovos médios
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 60 g de manteiga sem sal
  • 70 ml de suco de mixirica
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de leite ( eu usei brandy)
  • 1 colher (sopa) de açúcar granulado para polvilhar o bolinho depois de pronto (eu utilizei açúcar confeiteiro)

Derreta a manteiga no microondas por 30 segundos. Peneire a farinha com o fermento e separe as gemas das claras. Pique a casca da mixirica bem miudinho (eu ralei a casca). Coloque as forminhas de papel para muffins dentro da assadeira para muffins e preaqueça o forno a 170 graus. Coloque as gemas e 2 colheres de açúcar na tigela da batedeira e bata até obter uma mistura fofa e clara. Junte a manteiga derretida, o suco, o leite (ou brandy) e a casca picada ou ralada. Misture e junte a mistura de farinha peneirando novamente sobre a mistura. Misture delicadamente com uma colher de pau ou silicone, reserve. Bata as claras em neve e junte o açúcar restante em 2 ou 3 vezes até formar um merengue bem firme. Adicione a mistura de merengue a mistura reservada aos poucos e vá misturando de forma bem delicada. Distribua a massa nas forminhas de muffins e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 mts ou até que estejam dourados.

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*Rende – 10 bolinhos.

*Fonte – Blog Pecado da Gula – o link da receita você encontra AQUI.

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47 comentários sobre “Bolinho de mixirica

  1. Minha flor, como eu tenho feito lanchinhos para a Isa quase que todo dia, com certeza estou anotando essa receita linda que você fez!!
    A Akemi sem dúvida é uma pessoa incrível a quem eu também admiro demais da conta.
    Olha só.. estou querendo marcar, num sábado ou domingo, um lanchinho da tarde em minha casa, com algumas amigas blogueiras (cada uma leva um quitute e a gente faz a comilança)… queria mto chamar você, e como a Akemi está aqui em SP, com certeza ela está dentro do convite, com a maior honra!
    Pensei em marcar para daqui há umas duas semanas (dia 13 ou 14 de junho, ou dia 20 ou 21), assim, dá tempo de todo mundo se organizar para ir, o q vc acha?
    Me mande um e-mail, para a gente agitar: mr_azevedo@hotmail.com
    Bjo enorme

    Mari

  2. O Rapha sem dúvida amou pois esse bolinho ficou uma belezinha. Adoro bolos cítricos.

    É tão bom fazer delícias para agradar as crianças, não?

    Bj,

    C.

  3. estou simplesmente babando com esse bolinho! Deve ser delicioso!
    queria ter mais tempo para cozinhar todas essas delícias, principalmente queria que elas nao me engordassem! =D

    beijos!

  4. Que bolinhos mais lindos, Lica! Imagino quanto o Rapha deve gostar…

    Eu também tenho uma certa preocupação de como vai ser se um dia encontrar você e a Akemi de pertinho – há o risco de eu dar uma de tiete histérica 😉

    Beijos!

  5. Oi querida, esse bolinho deve ser delicioso e seu filho um sortudo… vou anotar a receita e fazer para a minha filhota. Parece que estou até sentindo o cheirinho dessas gostosuras saindo do forno. Bjos

  6. Lica, vcoê sabe que hoje mesmo estava chupando mixirica e pensando oque poderia fazer com elas pois meu tio nos trouxe uma caixo do seu sítio. Ficou lindo. Bjs

  7. Lica do céu…Raphinha é sortudo mesmo!!! aqui nao tem suco de mixirica e nem acho a fruta.. as vezes aparece no supermercado daquelas pequenininhas…Ai que vontade de comer esse bolinho…fiquei aqui salivando…
    Mas deixa eu chegar ai que vc vai ver vou fazer e comer moitooooooo…
    Bjs
    Marcia
    Lica preciso do seu e-mail de novo porque preciso te passar meu tel. quando chegar ai…pra gente se encontrar. O daqui do blog nao consigo enviar…nao sei o que acontece

  8. Ai, amiga… esse eu não vou resistir e vou fazer assim que conseguir comprar as forminhas.
    Só uma dúvida… quanto é 60 g de manteiga???!!!!
    Gostei muito da dica da Akemi de fazer uma “caldinha” com o suco e açúcar para jogar por cima.
    O Durval “formigão”, vai agradecer..rssss
    Você tem alguma dúvida que a minha ajudante vai para a cozinha comigo, DE AVENTAL e tudo?????!!!..rsssss
    Bjs

  9. Ai eu também quero ir a esse encontro!!!
    Menina e que ótimo bolinho, lá em casa tem pé de mixirica carregadinho, ótima oportunidade pra eu fazer.
    Beijos

  10. Doce Mistura disse:

    Hum devem estar deliciosos.
    Sem contar que no quesito aparência ficaram foférrimos.
    Vc arrasa como sempre querida.
    Um beijo.

  11. A receita está uma tentação!!!
    Sorte do seu filhote ter uma mãezinha tão dedicada!!!E é assim que tem que ser com nossos filhos…sempre muito carinho!!!
    bjs

  12. Eliana, querida, passaria horas conversando com vc, sabendo das travessuras do Rapha e trocando ideias de receitas! Imagina ao vivo e a cores??? So espero que vc nao se decepcione comigo! rss
    Esse boinho deve ter ficado saboroso e perfumado demais da conta ne. amiga?
    Obrigada pelo carinho de sempre! Bjs

  13. Dani Meira - Ctba/PR disse:

    Oi Lica,
    Esses dias perguntei sobre os livros do Jamie Oliver, acabei comprando “Jamie em casa” e “o retorno do chef”, adorei os dois! no sábado à noite fiz uma receitinha básica, ficou uma delícia!
    Obrigada pela dica!
    beijo.
    Dani Meira – Ctba/PR

  14. Anonymous disse:

    Olá Lica !!!
    Queo fazer um quiche de queijo, so que não sei fazar, será que poderia postar para que eu possa fazer.Bjs
    Mariana

  15. Lica… que delícia, com a fome que estou seu blog está sendo um jantar virtual hoje, com direito a este bolinho no final para sair suspirando. Bjs!

  16. Que receita gostosa, bem pra fim de tarde mesmo, e com o friozinho que está fazendo , hummmmmmmmmm!Pede uma xícara de chá!

    Olha, esse encontro de vcs duas promete!

    Beijos!!!

  17. Ólá boa tarde, te quero dar os parabens porque és de Jeusus e depois pelo teu blog que é simplesmente lindo. Adorei logo que o visitei, gosto de tudo o que contém. Sou de Portugal e vivo na cidade do Porto. Também tenho um blog, obaudatitia e vou adicionar o teu. Muitas bençãos de Deus, Lia

  18. Que bolinho é esse? Maravilhoso, tive que correr para garantir unzinho p/ mim, fiz num fim de semana em que recebemos visitas, foi batata se eu não tivesse corrido ia ficando só na saudade, parabéns a Akemi pela receita e a vc Lica que desempenhou de forma brilhante nos dando água na boca ao ver essas fotos, tudo de bom!!!

  19. Rodolfo disse:

    Hummm esse bolinho de mixirica me lembrou um bolo parecido da Nigella tb com mixirica! Sabe onde posso encontrar a receita?

    abraços

  20. Rodolfo eu não tenho essa receita da Nigella eu tenho um muffin de laranja dela, se quiser posso te enviar é só falar.

    Muito obrigada pela visita!

    Lica

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