Folhado de escarola

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Minha busca por recheios de tortas e afins que não levem carne continua e foi assim que ao abrir minha gaveta de legumes da geladeira me deparei com meu maço de escarola pedindo socorro e o que é pior pedindo para ter um fim mas digno do que ir parar no lixo e então peguei um rolinho de massa folhada que se encontrava morando no meu freezer e esse foi lindo fim da escarola desesperada (rs).

  • 1 maço de escarola ou chicória ou nome que você desejar dar (rs)
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1/2 cebola em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite honesto
  • Sal e pimenta moídos na hora
  • Massa folhada
  • Gema para pincelar

Lavei e deixei a escarola escorrer bem a água e cortei em tiras finas, numa frigideira grande aqueci o azeite e refoguei o alho e a cebola juntei a escarola e temperei com sal e pimenta depois de murchar retirei da panela e coloquei em um recipiente para esfriar (não pode utilizar quente nem morno tem que ser frio , então tenha paciência), depois de frio, cortei quadrados de massa folhada e recheie bem pincelei com a gema, molhei uma assadeira e coloquei os pasteis na mesma, levei ao forno médio até dourar.

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6 comentários sobre “Folhado de escarola

  1. Ameixa Seca – você pegou o espirito da receita. rs

    Quitutes da Juju – é sério que não se come escarola aí? é cultural será? Fiquei curiosa. hehehehe

    Eu mulher – a lei aqui é: nada vai pro lixo .

  2. Amore,
    Vc tem mesmo razão…não podemos jogar nada fora. Além de caro..é um pecado.
    E essa receita ficou tão saborosa…escarola é uma delícia, mas se a gente bobear estraga na geladeira com esse calorão…:(
    Um bejim procê Lih

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