Quiche de espinafre

Image and video hosting by TinyPic

Venho postando receitas bem antigas e outras nem tanto, porque eu parei de blogar um tempo por conta de uma carona que minha vida pegou no trem bala mas minha cozinha continuou funcionando pois a música não pode parar ?! E sendo assim algumas receitas me lembro bem por qual motivo foram executadas e outras já não tenho isso na memória só sei dizer se vale ou não a pena ser executada e no caso dessa quiche eu tenho que falar que meu encanto veio do fato de uma quiche não levar tantos ovos e essa fica com creme sedoso, aveludado e relativamente leve perto das outras tradicionais receitas.

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Recheio

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de queijo cremoso*
  • Sal a gosto
  • 100 g de parmesão ralado

Espinafre

  • 1 maço de espinafre limpo
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola bem picada
  • Sal e pimenta a gosto

Primeiro passo é refogar o alho no azeite junto com a cebola juntar o espinafre e temperar com sal e pimenta, depois do espinafre murcho você já pode retirar do fogo e colocar em uma peneira para escorrer o caldo que se forma e reserve.

Para a massa – coloque a farinha de trigo em uma tigela e , no centro, coloque a manteiga, o ovo e o sal. Aos poucos incorpore a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma para torta.

Recheio – Em uma panela, desfaça o ovo no leite e acrescente a farinha de trigo. Leve ao fogo e cozinhe mexendo eventualmente até obter um creme. Acrescente o queijo e o sal e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Montagem – Coloque o espinafre sobra a massa, cubra com o creme, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio 180 graus, preaquecido, por 30mts ou até dourar.

* Eu utilizei requeijão cremoso

Anúncios

14 comentários sobre “Quiche de espinafre

  1. Lih,
    Eu gosto mt de espinafre…mas nunca fiz uma quiche…Essa me pareceu fácil e pela foto deliciosa…eu peguei um maço e depois deixei pq tava mto caidinho..acho q era o calor. Amanhã tem feira, vou procurar!
    Um bejim dus grande!

  2. Gostei muito da aparência da massa dessa quiche. Adoro, mas ainda não fiz! Com espinafre nunca comi.
    Bjs

    *Ah, fiz ontem (mas ainda não postei) aquela broa de fubá de que tu falaste no post de 26/04/2008, lembra? Ficou igualzinho desta vez! Fiz com fubá de canjica que comprei nas férias, em Minas.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s