Salada de batata roxa

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Como tem feito calor e com isso procuramos comidas mais leves – frias porém cheia de sabor e foi então que andando pelo supermercado encontrei essas lindas batatas roxas – adorei a cor e logo imaginei que elas me dariam uma bela salada o que realmente aconteceu.

Para executar a receita eu lavei bem as batatas e cortei ao meio – coloquei numa assadeira com dentes alho inteiro e com casca – um toque de sal maldon e alguns pedaçinhos de manteiga. Levei ao forno médio e deixei assar – até que fiquem macias por dentro e com uma casquinha crocante por fora – nesse momento eu retiro forno e rego com azeite e suco de limão, polvilhei salsinha e deixei esfriar. Servi a salada com filé de frango e um pãozinho.

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3 comentários sobre “Salada de batata roxa

  1. Bem diferente essa salada de batata roxa, legal para não cair na mesmice daquela salada básica de batata com maionese né, e sem falar que tanto fria quanto quente essa deve ter um sabor maravilhoso!

    beeijo

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