Como tem feito calor e com isso procuramos comidas mais leves – frias porém cheia de sabor e foi então que andando pelo supermercado encontrei essas lindas batatas roxas – adorei a cor e logo imaginei que elas me dariam uma bela salada o que realmente aconteceu.

Para executar a receita eu lavei bem as batatas e cortei ao meio – coloquei numa assadeira com dentes alho inteiro e com casca – um toque de sal maldon e alguns pedaçinhos de manteiga. Levei ao forno médio e deixei assar – até que fiquem macias por dentro e com uma casquinha crocante por fora – nesse momento eu retiro forno e rego com azeite e suco de limão, polvilhei salsinha e deixei esfriar. Servi a salada com filé de frango e um pãozinho.